孫寶寶瞧著網上的反應比較熱烈, 於是今天晚上回空間後，又天天爬山尋摸菌菇，做了好多菌菇醬。等到她出空間時, 再把這些菌菇醬通通藏到小廚房的庫房中。
天色未亮, 仰望天空, 還能看到一顆顆的星星。
不久後, 送菜的人到了。
孫寶寶聽到熟悉的汽車聲, 趕緊放下手中的活往後門走去。
今日十分湊巧, 送菜的送肉的竟然先後腳來了, 等他們走後，騎著摩托車，後頭載著豆製品的小魏老板也到了。
“豆腐皮有多嗎？”
孫寶寶先是細細看了看豆腐，用手背輕輕觸碰, 還是燙人的呢。
小魏老板仿佛沒睡醒似的，先是懵一下, 然後點了點頭, “四斤, 鮮豆兒皮。”
說完, 把幾板豆腐幫忙端開放到後門邊的桌子上，然後露出底下的幾斤鮮豆腐皮。
孫寶寶拿開瞧瞧，忍不住點點頭, 是她想要的那種。
她想要的豆腐皮, 是泗鄉豆腐皮。
泗鄉豆腐皮皮薄卻筋道, 摸著軟，但韌性十足，最關鍵的是不乾硬，反而油潤潤的, 最適合做乾炸響鈴了。
她今天的必點菜就是乾炸響鈴。
孫寶寶把所有食材都搬到廚房中，先將雞鴨骨頭拿出來，該燉湯的燉湯，該製作高湯的製作高湯。
窗外依舊昏暗，牆上時針已經指向四點半了，可外頭與深夜並無區彆。隻不過星星越來越少，月亮的月光也越來越暗淡。
幾個灶爐中的火都升起來了，火光把灶爐前方的牆映得火熱，偶爾還能發出幾聲爆竹聲。
鍋中正在燒開水，孫寶寶靠在一旁，點開手機瞧瞧，發現在發布“今日菜單”的微博下方，好些顧客說今天要來試試這個菌菇醬的。
孫寶寶覺得這也是個推廣菌菇醬口碑的機會，乾脆在菜單上也掛上菌菇醬。
她把菜單安排完後，秦惠便到了，孫寶寶瞧著她眼圈下一片青色，關心問道：“你昨天晚上是沒休息好嗎？”
秦惠點點頭又搖搖頭，把圍裙帽子和口罩都戴上，又洗手消毒，長長地歎口氣道：“我這是這幾天都沒休息好……唉！”
“咋啦？”孫寶寶轉過頭有些好奇。
難不成阿惠姐還和她有一般的毛病？一歇下來就渾身不適應？
秦惠把剛剛孫寶寶順手洗完的肉放到菜板上切，臉上露出無奈，“我哥不是回來了嗎？”
孫寶寶眨眨眼，點點頭，她懂了。
家長裡短那些事兒。
孫寶寶這會兒沒有繼續問，可秦惠卻忍不住跟她抱怨，“往常最多回來住一個晚上就走，而這次，不知道他是良心發現了還是怎麼的，竟然想起和小月亮培養感情了。”
她可不信她哥是突然有了父愛，她更願意相信這是無事獻殷勤，非奸即盜。
原本他回來是想跟她搶土地搶地基的，如今倒是把這些拋諸腦後了。
可小月亮卻又倔得很，這小孩彆看她小，可她特彆愛鑽到大人堆中去聽那些大人們聊天。
大人們對於這麼小的小孩哪裡會有什麼顧忌，反而在看到她時，都會忍不住露出“可憐”的眼神，然後說聲“可憐見的”，最後再把她哥嫂兩人拉出來聲討一頓。
小孩聽多了，自然而然的，就知道自己爸媽是不要她了。
小月亮脾氣擰，這幾天就死活不肯接受她爸爸的示好。
孫寶寶可不知其中還有這麼多事兒，就是有些疑惑，“哎？你哥哥嫂嫂不是要拚二胎嗎？”
難不成是放棄了，然後轉頭又想起大女兒來了？
“那兩口子想二胎都快想瘋了。”秦惠搖搖頭，他倆可能到了五十歲時才會停止這個想法。
“那奇怪了……”孫寶寶想不通。
不過聽村中人說兩人備戰二胎十分瘋狂，這會兒一改往常的態度對小月亮，莫不是……
發現自己生育上有些困難？
孫寶寶不禁露出微微驚訝的表情，可心中越想越是這麼一回事兒！聽說這夫妻倆也是結婚多年才有的小月亮，可能現在就是在做兩手準備吧。
她心中這麼想，但也不可能直接就對阿惠姐說出來。阿惠姐雖然和她哥關係不好，但總會是人家親人。
……
二雄和濤子幾人陸續來到飯店，他們把桌椅板凳都擦過一遍後，外頭已經有許多客人在排隊。
“今天是啥菜啊？”遊廊中有人問道。
經常來吃飯的那個市場監管局的老林端著保溫壺，輕輕喝一口熱濃茶，然後隨口說道：“好像是什麼乾炸響鈴。”
“呦，乾炸響鈴！”這位食客不由得興奮，“這是我們那兒的特色菜！”
他這話一說，立刻有人問：“兄弟你也是杭州的？”
“我啊，錢塘泗鄉的！”他轉身說道，“這兩天剛巧在清城山出差，想著來吃一頓，沒想到就碰上家鄉菜！”
說著，這位食客就跟著遊廊中的人聊了起來。他也是健談的，沒一會兒，就把這一塊地方的氣氛都給帶得十分熱鬨了！
老林靠在椅背上，望著遠處青山，賞著鄉野風光，聽著這些五湖四海的人在扯話，心情十分美好。
如今呢，人生也就一個煩惱。太想退休了怎麼辦？退休後他就可以常來這兒吃飯了！
太陽漸漸升起，前來排隊的人也越來越多。
二雄就坐在外頭數著人數，眼瞧著人數一到一百八十位時，便迅速把“客人數已滿，請勿再排隊”的牌子給放到遊廊上。
順帶在各個平台的“孫家飯店”這個賬號上把這個消息給發布出去，免得還有食客不知道然後又趕來排隊。
快到開店的時間了，老宅外頭的客人們聊的熱火朝天，老宅廚房裡頭炒菜的聲音更是不絕於耳。
孫寶寶這會兒正在準備今天的必點菜乾炸響鈴。
乾炸響鈴，杭州名菜，曆史悠久，更是上了國宴菜單。可見這道菜若是做好後得有多麼好吃。
乾炸響鈴，首先在那豆腐皮。
她這兒是買不到正兒八經的泗鄉豆腐皮，可瞧著小魏豆腐坊的豆腐皮和泗鄉豆腐皮也有點兒接近。
隻有豆腐皮好了，炸出來的響鈴才會酥脆可口，咬的時候才會發出響鈴的聲音。
除了豆腐皮外，這道菜還有餡料。
秦惠已經將新鮮的豬肉裡脊用刀剁成細茸，這會兒孫寶寶接過一盆的豬肉細茸，往其中加入薑蒜末、食鹽、料酒以及乾澱粉。
緊接著，再帶上手套，把盆中加了調味料的肉茸攪拌均勻，攪拌上勁兒。
豬肉特彆細膩，放了料酒後，料酒的味道充分融入到豬肉中，孫寶寶都能聞到一股香味兒。
餡調好後，將鮮豆腐皮去掉硬邊，然後把一張張豆腐皮疊好，像裁紙一樣把豆腐皮給裁整齊。
孫寶寶把裁好的豆腐四張四張的分開，然後疊在一起，緊接著把豬裡脊餡料摸到豆腐皮的一側。
餡料也不能抹很多，這道菜主要吃的就是豆腐皮炸完後的脆感，而鮮肉隻提到一個豐富口感以及提鮮的作用。
抹完肉餡後，再把蛋黃液摸到另一側的豆腐皮上。
然後，再將豆腐皮從豬肉餡的這邊開始卷起。在這過程中，也得注意不能把豆腐皮卷的很緊，須得卷的鬆鬆的，讓豆腐皮油炸時，能夠有足夠的空間膨脹。
最後，孫寶寶幾個把豆腐皮卷成一個長筒狀，然後切成幾份，放到一旁備用。
這個操作簡單極了，就連柳嬸子都會做。
孫寶寶瞧著剩餘的豆腐皮不多了，於是卷完這個豆腐皮後，洗洗手，開始起鍋燒油。
油得放多一些，這玩意兒不是煎，得用油炸，炸得酥酥的才行。
而且油溫呢也不能太高，孫寶寶如今終於掌握了用手放在油鍋上方感受一下溫度，就能知道油溫幾成熱的技術了！
之前老祖宗經常對著她喊“五成熱”、“七成熱”下鍋炸，可她就一直沒搞明白怎麼判斷油溫到了幾成熱。
孫寶寶這會兒隨手感受感受溫度，又等了一會兒，等到鍋中油燒到三成熱時，才將豆腐皮一個一個的快速下入鍋中。
豆腐皮一入鍋，立刻發出“滋啦滋啦”的響聲，但因為油溫不高，所以響聲也不會很大。
炸響鈴必須要小火滿炸的，否則會把響鈴給炸焦了。而且在炸的過程中必須要頻道翻動響鈴，使得豆腐皮充分的膨脹起來。
“滋啦滋啦”
“滋啦滋啦”
油鍋中的豆腐皮漸漸變得蓬鬆，漸漸變成黃色，最後變為金黃酥脆的模樣。
香味兒更是越來越濃，豬肉在此刻便顯現出它的作用了。豬肉被油炸後，那股鮮香便愈加濃厚。
孫寶寶眼睛一直盯著油鍋，等時間一到，快速用大漏勺，把油鍋中的響鈴撈起來，然後放到一旁滴油。
她估計了一下，炸一鍋可不夠用呢，孫寶寶又炸了一鍋響鈴。
在炸這一鍋時，飯點開門的時間也到了，關萱帶著點菜條進來，孫寶寶一看點菜條……得，還得再炸一鍋！
如今飯店的食客已經對孫寶寶每日所掛出的“必點菜”有種莫名的信任感，無論它名字很普通，還是很家常，再或者是很“文縐縐”，但他們基本上都會點一盤。
現在那外邊就極多人點這道菜，關鍵吧，是剛剛遊廊中，那位來自錢塘泗鄉的食客不停地給他們形容這道菜有多好吃，他們本地的小孩子有多愛吃……
這人形容的太饞人了，許多人聽了都忍不住咽口水！
而且這道乾炸響鈴比起其他菜來算是比較便宜的了，好些桌食客都點了兩三盤呢！
於是乎孫寶寶趕緊又讓阿惠姐她們把剩餘的豆腐皮全給包了，她怕待會兒不夠用。
炸完三鍋響鈴後，孫寶寶開始做其他菜。什麼燒香菇、乾菜燜肉、鍋巴蝦仁……一道道菜從廚房中端出去，端到客人的桌子上。
老林的座位號靠前，他是一個人來的，不過桌子上還有三個女孩子，因為桌子不夠，所以他乾脆讓著三個女孩子跟他一塊兒拚桌。
“今兒不是周五嗎，你倆人沒課呢？”老林滿臉都是“你們莫不是逃課來吃飯”的這種表情。
他是孫家飯店的常客，這三人裡其中兩個女孩子也是孫家飯店的常客，每到周末都會來飯店，還帶著拍視頻的設備來。
他們這些常客之間都混了個眼熟了，有時還會聊幾句天，拚桌更是常有的事兒。
這倆女孩就是蕭笑笑和殷小雙，她倆視頻做的不咋樣，粉絲數量並沒有當時想的那般暴漲。
但不知兩人是為了啥種原因，依舊沒有散夥，每個周末，不管是刮風還是下雨，都阻止不了兩人坐著高鐵來飯店。
平常掙的那點兒錢，全用在了每周周末的吃飯上。今天兩人這不就帶著章琳來了嗎，章琳前幾次周末沒時間，這次有空閒了，於是便跟著兩人來吃一頓。
蕭笑笑此刻聽老林這話，趕緊解釋：“我們今天下午三四節才有課，來得及回學校。”
主要是後天周天她們得上課，所以隻能今天來吃飯，然後空出周六這天時間剪視頻。
老林點點頭，又細細問了幾人的專業以及視頻賬號，甚至還搜索出來關注了一下。
“是這個‘姐妹周末茶’是嗎？”他點開這個賬號，然後問問兩人。
蕭笑笑兩人點點頭，麵上十分鎮定，可心中卻怪不好意思的。
尤其這會兒老林還在往下滑……甚至點開看。
搞得她們都忍不住頭皮發麻了，這不就是當眾處刑嗎啊啊啊！
蕭笑笑咬著嘴唇，側頭遮臉對殷小雙和章琳擠眉弄眼的，表情萬分崩潰。