總算到了萬眾矚目的試吃環節,出於對前輩的尊重,薑富強選擇讓於大廚先展示自己的料理。
於大廚的翡翠金玉蹄髈湯絕對是對得起它的這個名字,隻見一隻白色的骨瓷小碗裡閃耀著淡淡的金色湯汁,底下是翡翠一般碧綠的白菜葉,和金色的玉米粒,透明的粉絲一起微微晃動,在燈光的照射下真的宛如金子一般閃閃發光,現場的幸運觀眾們都有幸分到了一小碗,紛紛拍照發朋友圈,沒有一位舍得立刻就品嘗它的味道。
評委們自然也是先好好的觀察了一番翡翠金玉蹄髈湯的美貌,華夏菜講究色香味俱全,單純從這個色來看,於大廚的翡翠金玉蹄髈湯還是非常不錯的,顏色搭配的淡雅精致,給人一種高端大氣上檔次的感覺;香味就更彆提了,芙蓉豬蹄髈的淡淡香味兒和肉的美味融為一體。
於大廚信心十足的給自己的料理做了介紹:“湯頭選用了華夏最出名的芙蓉豬,從小吃草料長大,確保每天都擁有充足的鍛煉,肉質緊實細嫩,沒有任何的騷臭氣息,還帶著淡淡的草藥香氣,白菜是內裡最嫩的那幾片嫩葉,粉絲是用涼水泡開後又扔到湯裡一起煮的,已經徹底吸收了湯汁的美味,玉米粒也采用了特殊的處理方法,特彆的滑嫩爽口,清香十足。”
評委們互相看了一眼,拿起了手中的勺子,淺嘗即止,沒有表現出來特殊的喜愛。
於大廚絲毫不覺得慌亂,這些評委們嘗遍了各種山珍海味,早就練出來了,若是能夠表現出來對某種料理的偏愛就怪了呢。
評委們的表現絲毫不會影響現場觀眾們的品嘗,主持人專門采訪了幾個長得好看的現場觀眾。
“您認為這道菜怎麼樣?”
“恩……我認為,這道湯非常的不錯啊,味道非常的好,雖然是豬蹄髈熬煮的湯,味道卻一點也不油膩,非常的清爽,還有這個粉絲,已經吸滿了湯汁了,咬上一口特彆的爽口。”
“可以請您點評一下這道菜嗎?”
“這道湯簡直是太美味了,我從來都沒有想過這個世界上竟然還有這麼美味的湯,我的天呐,活著真的是太美好了!”
現場觀眾們的反應映入了於大廚和小徒弟的眼裡,小徒弟驕傲的挺起了胸膛,眼神裡麵閃爍著自豪的光芒,仿佛被誇獎的是他自己,他帶著幾分小驕傲的看向薑池,薑池不甘示弱的挺直了腰杆,用自豪的眼神看向薑富強。
薑富強的表情也特彆的淡定沉穩,完全沒有於大廚他們一開始想象的,上不了台麵的三流廚師的小家子氣場,比他們這些大師第一次參與競賽的表現還要好太多太多了,其他廚師們紛紛提高了對薑富強同誌的重視。
於大廚的翡翠金玉蹄髈湯品嘗結束,薑富強的鮮蝦豆腐湯端上了桌,完全是兩種不同的美感,於大廚的翡翠金玉蹄髈湯淡雅精致,薑富強的鮮蝦豆腐湯紅紅火火,奶白色的豆腐在紅色的湯中微微顫抖,粉白色的蝦仁和翠綠的小蔥更是視覺上的盛宴。
先不說味道,光是這個外形,就讓不少觀眾們犯了選擇困難症。
直播間裡麵的觀眾們反應最為強烈。
他們聞不到現場的香味兒,就隻能看外表下定論了。
【麻辣小龍蝦:哎呦,雖然我是支持於大廚的,可是薑家飯館這個鮮蝦豆腐湯看起來也太誘人了吧?這個蝦,這個豆腐,這個小蔥,我敢打包票,絕對好喝!!】
【薑家飯館佛跳牆:前麵的大哥怎麼比我還能吹呢,我這個正宗的薑家飯館吹都還沒有說話呢,你好意思的嗎?】
【油炸大蠍子:前麵的兩位兄弟不要吵,佛跳牆兄弟,既然小龍蝦搶了你的飯碗,你也搶他的,吹於大廚就是了。】
【薑家飯館佛跳牆:做不到。】
【麻辣香鍋:……這佛跳牆兄弟挺狂,我們於大廚做的哪裡不好了?這個湯,多淡雅精致,你看那個金黃色多高大上的,那個色彩搭配多優秀的,光是那芙蓉豬的豬蹄髈,我一想想都覺得要流口水,真是羨慕死現場的觀眾們了。】
【煎餅卷大蔥:可是我看著評委們好像也沒有流露出特彆滿意的樣子啊。】
【白斬雞:嗨,這些評委都是平時就山珍海味練出來了,嘴那叫一個刁,就算是吃的特彆滿意,人家也不可能和咱們老百姓一樣讓人看出來啊,讓人看出來了以後還當什麼美食評委啊。】
這些沙雕網友們的思維方式也很簡單。
他們不是現場觀眾,料理是品嘗不到了,還不讓他們打打嘴仗了嗎??
那能憋死。
真的。
鮮蝦豆腐湯的香味比於大廚的翡翠金玉蹄髈湯要稍微的淡上一截,畢竟是水產品,味道本來就淡,不過卻也沒有人敢因此而小瞧了它的品質。
它的味道雖然淡了那麼一點,卻特彆的鮮,就仿佛蝦們還活著,正在調皮的蹦來蹦去一樣,一個勁兒往鼻子裡麵鑽,評委們互相看了一眼,最中間的那一位率先拿起了勺子。
剛一入口他就驚訝的瞪大了眼睛:“這!!這湯為什麼這麼鮮??”
恩?