端了洗乾淨的廚具回去，趙猛忙的不可開交。
付宇打下手已經習慣了，趙猛一個眼神，他就能瞬間領會。
眼下不等吩咐，趕忙上前，該乾什麼乾什麼。
忙忙碌碌一上午過去。
原本說好了讓他練習打荷，結果顧客點的不是得莫利燉魚，就是乾鍋燉菜，根本沒給他施展的機會。
好不容易過了中午飯口時間。
後廚的幾個人湊頭一起吃飯。
張金玉沉著臉，明顯還沒有平複心情。
付宇挨坐過去，轉頭問道：“還沒翻篇呢？”
張金玉是跟付宇一批應聘過來後廚上班的小工，平時關係處的還可以。
張金玉悶聲道：“我就是看不慣徐姨那個散漫的樣子！”
付宇小聲勸道：“她們保潔不是一直都那樣麼，你這都呆了多長時間了，還沒適應啊？”
張金玉有些委屈：“後廚這幾個老太太，乾活一點都不精細。那碗刷不乾淨，還能送去消毒間，咱們這些廚具，哪次早上收回來，不得重新刷一遍？”
張金玉歎了口氣：“我就是心裡頭憋氣，不平衡！你說咱們，十幾歲就開始去學校練手藝，畢業後，又要過來飯店後廚打雜，辛辛苦苦好幾年，結果連個刷碗工的臉色都得看著！”
付宇沒吭聲，這是所有後廚小工的經曆，都是事實。
“我今年都二十三了，還在後廚被人使喚呢。就我那些同學，好幾個自己出去單乾的，現在都發了。自己撐個店麵，月入好幾萬。雖然工作也是一樣的累，但是手頭錢足啊，而且自己當老板，凡事說的算，也不受氣。”
“你再看看我混的，一個月二千出頭的工資，要是沒有店裡供著一日三餐，我現在還得回家啃老！”
張金玉情緒有些激動，嗓門不自覺拔高。
其他人陸陸續續過來吃飯。
趙猛聽見張金玉發牢騷，伸手拍了下他肩膀：“你要是真有這個誌向，以後就好好練廚。咱們這一行都是這麼一點點熬出來的，手藝這東西不像彆的，熟了才能生巧。將來你成了主廚，就可以像姚廚那樣，開路虎住高級商品房了。”
穀雲武平時很少插嘴其他人說話，這時候，也笑著附和：“沒錯，就連我和你們趙廚，這不也還熬著呢！”
張金玉有些不好意思，訕笑道：“趙廚，穀廚，我這就是有點憋屈不忍住發兩句牢騷。其實我還是挺喜歡後廚的工作，尤其是咱們這兒氛圍好，你們對我也都挺好的，我肯定會好好練廚，爭取早日掌勺的！”
幾人正說著，主廚姚石過來了。
趙猛招呼道：“姚廚，上午又接單了吧？”
姚石笑嗬嗬道：“嗯，明天有個婚宴，訂的三樓，到時候菜單你跟穀廚也得幫著分擔點。”
趙猛和穀雲武連聲答應。
姚石坐下吃飯。
有領導在席，幾個小工吃的很緊張。
張家新迅速扒完嘴裡的飯，正準備起身離開，姚石突然出聲說道：“正好趁著人全，等會兒吃完飯我有件事情要說。”
大夥齊齊應聲。
千裡馬飯店後廚一共有十六人。
一個主廚，三個大廚分成三個組，一個大廚帶四個小工。平時兩班倒，每周一天輪休。
現在十六個人聚在一起。