第69章 大豐收燴菜(2 / 2)

像這種事情一般都是儘可能保密。

隻是他也沒有料到付宇會準備做燴菜。

姚石下意識看了眼趙猛。

就見趙猛正老神在在的忙著顛勺,對於這邊的比賽情況全然不關注的樣子。

姚石心裡一定。

付宇做大豐收燴菜的事情,肯定跟趙猛打過招呼。

趙猛既然能默認這件事情,一準是因為胸有成竹。

想到付宇之前做麵氣球,還有麻辣小龍蝦時的優秀表現。

姚石微笑著對董俊田說道:“付宇在擺盤方麵非常有天賦,一會兒應該就能知道他為什麼選擇做這道菜了。”

其他人聞言,不約而同的皺起了眉。

燴菜做擺盤?

大鍋飯還能做出什麼彆致的造型嗎?

高崇博搖了搖頭,明顯並不看好付宇。

後廚裡聲音嘈雜,幾位評審又站在過道上,刻意壓低了聲音。

付宇並沒有察覺自己已經成了被重點關注的對象。

鍋裡的油熱了,他隨手放入蔥薑蒜和大料炒香。

在他開始動作的時候,幾位評審的注意力仍然凝聚在他身上,沒有離開。

大家都很好奇,他到底能把這道大豐收燴菜做出什麼花樣來。

“咦!他這手法很專業啊!”

李赫自己當年就是廚師出身。

雖然後來因為開辦學校,已經將近二十年沒有進過後廚了,但是烹飪時的手法還是了然於心的。

付宇在往油鍋裡扔蔥薑蒜時,居然有個很明顯的抖手動作。

這可是老手才會有的習慣動作。

同樣看出來的,還有姚石和高崇博。

高崇博附和道:“確實,我也注意到了。”

姚石說道:“付宇現在跟著的那位趙廚,是我們這兒的大廚,廚藝特彆好,平時一向拿付宇當徒弟對待。”

李赫臉色稍緩:“原來是這樣。”

董俊田鬆了一口氣,還好,這要是引起不必要的誤會可就不好了。

油鍋裡的香味已經出來了。

眼瞧著差不多,付宇隨後放入豆角、土豆、南瓜進行翻炒。

原本因為加入食材本該沉甸甸的炒鍋,此時卻變得輕飄飄的,絲毫不會造成手腕的負擔。

而握著鍋鏟的那隻手,則配合著大腦的指揮,開始運用翻炒技術改良的知識進行顛勺。

肩部放鬆,自然下垂,利用炒鍋底部凸出的圓底,以灶口邊沿為支點,勻速動作。

而這時候,旁邊圍觀的幾位評審鴉雀無聲。

所有人都在屏息凝神的看著付宇顛勺的動作。

太標準了!

太流暢了!

要知道顛勺,在操作時利用巧勁,是小翻鍋過程中最具關鍵性和技術性的環節。

而付宇此時做的完全就是教科書版的操作。

能把這套流程做的這麼漂亮,肯定沒少下苦功夫。

因為付宇的手腕動作弧度特彆大,這樣有多累,當過廚子的人都知道。

而付宇卻做的格外輕鬆。

高崇博開玩笑般的說道:“李校長,你們學校在訓練顛勺時,對學生們的要求一定很嚴格吧?”

這一句話,說出了所有人的心聲!

畢竟在廚師學校裡,顛勺是必修課。

而看付宇的操作,就知道帶他的老師肯定手法極好。

李赫則不知道說什麼好。

他看著付宇的操作,眼裡滿是不可思議。

因為他們學校教顛勺的老師做的示範動作,明明比不上付宇做的好。

可是家醜不可外揚。

於是李赫故作高深道:“一般般吧。”

其他人見李赫裝了一個如此深沉的逼,麵上不顯,心裡紛紛吐槽:真能嘚瑟!

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