付宇正有些沾沾自喜，耳畔突然響起了電子提示音：
【叮！後廚新星稱號獎勵：恭喜獲得NPC主廚張振的個人技能：煮（中級）】
付宇驚喜的轉頭看向張振。
張振正翹首以盼的看著他做阿瑪尊肉。
兩人四目相對。
付宇目光炯炯。
他之前的個人技能煮才是初級，現在借了張振的光，直接晉升為中級了。
高興！
張振莫名其妙。
你小子，乾嘛這樣盯老子？！
這怎麼做著菜，突然就樂上了？
美啥呢？
付宇樂顛顛打去鍋裡浮沫。
改用小火慢煮。
同樣都是煮肉。
付宇這時候就明顯感覺到初級和中級的差距了。
以前他也是煮，但是辨彆食物的熟爛度時，一靠辨色，二靠品嘗。
但是現在不一樣了。
他隻要伸筷子在鍋裡隨意的撥弄兩下，就這麼看上兩眼，心裡頭立馬就能判斷出食物的熟爛程度。
是有點硬，需要再煮一會兒？
還是已經熟爛，可以馬上關火出鍋了。
真是神奇啊！
付宇自己都覺得挺稀罕。
趁著煮肉的功夫，付宇先把豬蹄給拌上了。
之前聞著音樂餐廳的香料袋挺不錯，但是付宇比照了一下特色家宴菜譜裡的做法。
覺得還是裡麵的涼拌鹵豬蹄更適合一些。
畢竟是訂婚宴，主人家真正能上桌吃飯的時候，一桌子好菜準保早就涼透了。
既然是涼拌，那豬蹄就不用特意再鹵了，後廚就有現成了。
張振一邊從高壓鍋往外撈豬蹄，一邊感慨：“付廚，你這運氣也是沒誰了！咱們這後廚輕易很少做鹵豬蹄，一般都是做豬耳涼菜。這要不是昨天有顧客提前預訂，我也不會前一晚上就把豬蹄給鹵上了。”
這用了秘製鹵料做出來的豬蹄，那滋味光聞著都覺得香！
因為一直泡在鹵湯裡，現在還有點燙手。
付宇索性先晾著，又開始轉頭張羅年豬燴菜。
這年豬燴菜的重點，就在豬肉和白菜粉條上麵。
好在音樂餐廳向來注重食材的品質。
用的豬肉都是農村收來的家養豬，喂的都是磨豆腐剩出來的豆渣，也就是鄉下的笨豬肉。
千裡馬後廚用的都是市場上買回來的豬肉，肉質也不錯，但是跟音樂餐廳的笨豬肉一比，差彆就顯出來了。
這笨豬肉是真的好。
瘦肉鮮紅，肥肉白得像雪一樣。
光線下，表層浮著亮亮的油色。
就這肉質，哪怕乾炒，都能香得不行。
付宇琢磨著，等過年回家，看看能不能跟姚廚商量一下，從他這裡買點豬肉帶回去。
他爸就特彆愛吃殺豬菜。
不過他們小縣城賣豬肉的那兩家鋪子肉質都挺一般。
自己現在也轉正了，不但有工資掙，還能在音樂餐廳這邊做兼職，再加上做任務掙的外快。
口袋裡鬆快了，付宇就開始想著怎麼改善一下家裡的生活條件。
大的想法，暫時不敢有。
不過像這種買點吃的喝的孝敬父母，他還是挺舍得花錢。
付宇腦子裡打著主意，手上動手沒停。
白菜洗乾淨切段，豬肉切成薄片。