接下來的烹飪過程，羅讓再也沒生起上灶的心思！
因為付宇在乾活時的流程仿佛計算好了一樣。
每次三道菜，同時進行，一步一步的順序銜接的剛剛好。
如果說之前，羅讓還有搶著掌勺的念頭，現在已經徹底打消了。
他清楚的知道，眼前這位年輕廚師的水平很厲害。
甚至在烹飪的過程中，總會在一些細節的地方，讓他覺得眼前一亮。
還有一些他都沒想到的操作，讓他驚歎的同時，也會受到啟發。
而最讓羅讓難以置信的，則是付宇的烹飪手法實在太嫻熟，太老練了！
非但讓羅讓挑不出半點毛病和問題，而且標準漂亮的簡直就是一次又一次教科書式的操作。
能不老練嗎？
有教學實踐課堂的磨練，有從趙猛和姚石身上蹭到的各種技能，還有逆天的火候掌控技巧，甚至連廚具都各賦高級屬性！
這麼多外掛傍身，付宇想不嫻熟都難。
不過，這手法嫻熟，羅讓可以歸結為天賦高，勤奮能吃苦，畢竟這後廚的活，向來是熟能生巧。
但是......
引起他關注的卻是另外一件事情！
這年輕廚師是怎麼練出的這麼精準的火候掌控技巧呢？
還有他對於菜刀使用時的靈活度，都讓羅讓分外好奇！
火候掌握是一件非常難的事情。
因為需要通過對食材的評估，來進行火候的判斷。
而菜刀因為本身的重量，除非切絲切片時，廚師會使用。
像是做一些細節雕花之類的處理，肯定還是花刀更順手也更方麵。
畢竟菜刀的靈活度不夠。
可是付宇卻將菜刀使用的比花刀還要輕巧靈活。
這得有多大的手勁兒和多強的把控力度啊？
羅讓不由越發仔細的觀察著付宇乾活時的操作。
付宇並沒有留意羅讓的舉動。
他正在忙著烹飪千裡馬的特色菜肴，臊子海參。
將鮮海參從腹部剪開，挖出內臟。
隨後剪去沙嘴，將海參洗淨。
把宰好的海參投入沸水鍋中煮5分鐘，撈出再次擦洗乾淨。
再放進裝有海參水的高壓鍋內壓製20分鐘。
趁著這個時間，付宇迅速的做好了經典鍋包肉和老式黃瓜花炒鳥貝。
這邊兩道菜做好擺盤，海參也好了。
付宇將海參撈出，放到盤子裡。
把精肉末和肥肉末混在一起，用鹽、味粉、料酒、濕澱粉拌勻。
西蘭花用油鹽水焯熟，擺在盤子上做裝飾。
把一湯匙左右的熟米飯用模具壓製成圓柱形也倒扣在盤子上。
熟米飯上點綴三顆新鮮枸杞。
鍋裡下少量色拉油。
放入乾蔥末煸香後撈出乾蔥末不要。
將拌好的肉沫倒入鍋中，煸炒出香後舀進海參湯。
下濃口醬油、白糖、味粉調味。
放入海參燒製至湯汁剩餘不多時，勾少許薄芡。
最後再以老抽調色，進行擺盤。
轉眼前，付宇又完成了三道菜！
羅讓忍不住心下暗歎！
了不起！
畢竟今天的這幾道菜，無論是難度還是細節上的複雜處理過程，都是非常考驗廚師的烹飪技巧。
如果沒有紮實的廚藝，根本不可能處理的這麼迅速完美。
而這位年輕的廚師，從頭至尾沒有耽誤一分一秒的時間，而且將烹飪過程中的每一處細節都處理的十分精妙。
特彆是在做香煎紅衫魚時，付宇對於火候的精準把控，讓他看了都忍不住想要為對方鼓掌。
楊誌方對於後廚的事情完全是一竅不通。
他跟過來，眼瞧著羅讓站在旁邊插不上手。
又看見付宇一盤菜接著一盤菜，速度飛快的進行烹製。
他原本高懸著的一顆心頓時落了地。
老爺子今天剛下飛機，他這個做兒子的肯定不能一直呆在廚房裡，他得過去陪著。
於是楊誌方滿臉欣喜的問道：“付廚，一會兒能準時開席吧？”
付宇笑笑：“應該沒問題。”
楊誌方挺高興：“太好了！對了，付廚，給你介紹一下，這位是我妹夫的好友，四海宴餐廳的主廚，羅讓。”
羅讓今年四十出頭，個子不高，但是身材很結實。
羅讓笑著同付宇打招呼：“你好，付廚，我是羅讓。”