穀雲武瞠目結舌，難以置信。
可事實就擺在眼前。
視頻上，付宇動作嫻熟流暢的烹飪著椒鹽蝦虎。
進行改良時，無論是他下刀的角度，還是落刀的速度都格外的精準。
憑心而論，穀雲武自問，自己可能也得經過反複嘗試練習，才有可能做到這種程度。
意識到這一點，穀雲武沉默了。
付宇是怎麼練出來的這麼精湛的刀工？
還有，他是怎麼想到，要對這道菜進行改良的？
蝦虎不像其他的海鮮，外殼非常堅硬。
如果是烹飪前做改良劃線，那必然會導致外殼翹起，影響最後的擺盤效果。
而且蝦虎的肉質肯定也會受到影響。
正是因為對這道菜非常熟悉了解，所以當看到付宇的刀工操作時，才會本能的去思考如果換成是自己，能做到什麼程度。
隻是，正當他專心琢磨的時候，趙猛卻突然又開口講話了。
“也是通過這件事情，我有了一個想法。我們店其實也應該在保留住原本的特色老式菜肴的基礎上，著重於創新菜肴的研發和推廣。”
“而付宇這一次推行的創新菜，就是一次很成功的例子。”
“據我統計，自從店裡開始推行創新大豐收燴菜後，這道菜的點單率大幅度提高。而自從改良版椒鹽蝦虎開始推廣後，這道菜則成了近期的熱門菜，而且顧客都會直接在訂單時，選擇讓付宇做為掌勺師傅。”
“我覺得這件事情不是一個結果，而是一個契機。我們店隻要抓住這個機會，很快就會再一次迎來客流的高峰期！”
趙猛說完，下意識看了眼安然而坐的姚石。
姚石則滿意的微微點頭。
趙猛心下一鬆，知道自己這番話說的還算漂亮。
而其他人則集體沉默了。
大家都在思考。
店裡其實也有不少的創新改良菜，後期甚至因為這樣，而重新定製了菜譜。
不過在創新菜這一塊，向來是由姚石負責把控，趙猛和穀雲武隻是後期參與。
但是付宇之前的成功，則說明，這件事情或許可以集思廣益。
而不是因為姚石厲害，具有足夠的眼界和經驗，以至於大家本能覺得這件事情有他就足夠了。
這個思路很不錯啊！
最重要的是，如果這個方法施行之後，後廚的新人則有了展露頭角的機會。
畢竟現在這個環境下，你想要出頭，受到大廚和領導的重視，就必須有出色的表現才可以。
千裡馬雖然在北安小有名氣，但是真正出了市，到了省裡，甚至到了省外，還真算不上什麼特彆有名氣的大飯店。
頂多算是一個比較有當地特色的老菜館。
就連年節時，甚至還需要想辦法拉攏顧客前來下訂單。
這能算什麼知名大飯店？
早在姚石過來以前，千裡馬還隻是一家隻有兩層樓的門市店，雖然是家傳承老店，但是一直沒有進行擴建。
當初，董老爺子的想法是死守一家店，不圖大富大貴，隻求安穩。