就這商業頭腦，活該他發大財！
到了音樂餐廳，付宇換好衣服過去後廚。
柳廚等人看到他過來，紛紛熱情打招呼，言語間，對付宇的態度明顯帶了一絲尊敬。
有了上次付宇做烤鴨的展示，付宇在音樂餐廳後廚眾人心中的地位也在不斷的攀升。
廚師這一行，是技術崗。
廚藝好壞，水平高低，會直接決定彆人看待你時的眼光。
即使不是主廚，甚至不是正式員工，但這並不影響彆人對你的尊重。
付宇剛二十出頭，在後廚裡，甚至比一般的小工還要年輕許多，但是這並不會影響大家對他的看法。
甚至因為他年紀不大，就能有如此精湛的廚藝，幾乎所有人都覺得他年少有為，前途無量。
今晚的這桌席麵，顧客預訂的是五點半過來試菜。
所以時間很寬裕。
付宇先去挑揀了一下備菜。
張振派了個小工跟著付宇打下手。
這人叫周業鬆，比付宇還年長兩歲，很有眼色，能說會道。
準備配菜的過程中，付宇隻需要吩咐一句，周業鬆就全部代辦了。
需要什麼東西，後廚也全部以他為準。
付宇終於明白為什麼老話要說吃得苦中苦，方為人上人了。
因為廚藝精湛，而不用蝸居在人下，既不用看彆人的臉色，還能受到彆人的尊敬，而且最關鍵一點，還能掙到更多的錢。
雖然同樣沒少乾活，但是人活在世，想要過的好，哪有不挨累的。
就比如現在，付宇就需要做為主廚，跟著一起張羅這一桌金玉滿堂團圓套餐。
這一桌席麵，付宇主廚，張振做幫廚，其他幾位大廚和幫廚則在旁邊圍觀學習。
先做的就是那道吉祥扣三絲。
付宇現在對於這道菜可以說是輕車熟路，了如指掌了。
但是在烹飪過程中，付宇卻特意放慢了速度。
畢竟收了姚石的教學指導錢，過來是為了教張振等人這道菜的做法，不是真的來上門服務，做完直接拿錢走人的。
付宇對於這件事情很重視。
彆人對你的好，你要知道感恩。
付宇心裡頭明白，他其實資質一般，如果不是機緣巧合得到了係統，他現在還隻是一名平平無奇的底層小工。
所以對於現在得到的所有機會，他都非常珍惜。
配菜都已經準備齊全了。
同樣是先處理乾香菇，用溫水浸泡20分鐘至完全泡發，再將根部切下待用。
付宇邊說邊講，說的很詳細。
包括如何下刀，如何使力。
尤其是在開始切絲時，如何迅速切出6cm長的細絲，讓整道菜變得更為美觀。
如何有效的將幾樣食材搭配在一起進行擺盤。
烹飪過程很順利。