於是在點菜時，她還特意推薦了這道招牌鹵豬蹄。
主要是這道菜的價格還是很親民的，而且他們店裡的豬蹄特彆好，個頭大味道香，好吃不貴經濟實惠。
不過她也沒想到這三人在仔細詢問了豬蹄的做法後，聽說會進行拆分，又馬上提出要整個上菜。
點餐員有些無奈道：“是，特意囑咐的！”
付宇倒是無所謂，整個豬蹄上菜，他還更省事一些。
燉好的豬蹄一盤三個，傳菜員端著過去了212包廂。
包廂裡的三個男人看上去年紀不大，張羅著點菜的那一位也就二十七八的樣子，另外兩個看著也就二十出頭。
傳菜員過去的時候，這三人已經將麵前的那一盤鍋包肉吃的不剩什麼了。
眼瞧著豬蹄上了桌，三人均露出笑模樣。
傳菜員將盤子放到桌子上，轉身離開時，就聽到身後那位年紀稍長一些的男人正對同伴說道：“這豬蹄很多人都不會吃，拆分開了，就沒有那種一含滿口的感覺了！”
旁邊有人接話：“確實！這豬蹄還得是整個啃，吃著才香呢！”
另有一人說道：“哎！彆直接上手，這東西粘著呢！人家給拿手套了！”
隨後那位年紀稍長些的男人，含糊道：“他家的豬蹄做的是好吃啊！嚼一嚼，好像能吃出甜味來，確實香！”
屋子裡說說笑笑，傳菜員出了門，這才深吸一口氣。
那包廂裡的味道真是沒個聞了！
汗臭混合著飯菜香......
同樣一身臭汗的付宇，直接歪著脖子，將下巴上的汗水蹭在廚師服上。
反正這衣服不怕臟，蹭起來毫無壓力。
彆的菜都好說，這道雞油炒蘑菇，付宇還真是不會做，有點無從下手。
趁著沒人注意，他迅速翻看了一下經典老味道食譜。
彆說，還真有這道菜。
不過食材方麵有特殊要求，雞必須是養上幾年的老母雞，隻有這樣才能肥得流油，熬出來的油花金燦燦的，看著乾淨喜人。
老母雞他們後廚就有，那雞湯天天都熬著呢。
不過這雞油，紅案這邊還真就從來都不留著，關鍵是用不上啊！
這雞油炒蘑菇，沒有雞油怎麼行呢！
現熬肯定來不及！
而且熬完還得晾呢！
付宇自己想不出辦法，轉頭問趙猛：“趙廚！沒有雞油怎麼辦？”
趙猛正忙著指導孫慶寧，聞言隨口說道：“你去白案那邊看看，他們那邊這些東西有的是！”
付宇眼前一亮，對啊！
白案那邊做的花樣多，指不定就能用上雞油。
付宇轉頭吩咐張金玉：“快去白案那邊問問，有沒有雞油，要是有，就拿回來點！”
趙猛現在跟著孫慶寧，兩人共用一個廚台。
付宇這邊的幫廚，臨時定的張金玉。
付宇這邊交代完，張金玉問道：“拿多少？”
付宇隨口道：“10克吧。”
張金玉：“......”
這得怎麼量啊？