付宇這邊剛打發張金玉過去白案那邊取雞油，點餐員又過來送單子了。
按照輪單的順序，這一單應該是穀雲武那邊負責接。
可是點餐員卻直奔著付宇過來，叫道：“付廚，你的單子！”
自從上次姚石在省電視台的采訪中，介紹了付宇是千裡馬創新菜的研發廚師之後，付宇的專屬訂單明顯增多。
他接過單子看了一眼，是桌小席麵，點了四道店裡的特色菜。
創新大豐收燴菜、改良版椒鹽蝦虎、鬆鼠桂魚，蒜茸粉絲蒸扇貝，還有一份海鮮粥。
這一看就是特意過來打卡的，想嘗嘗店裡的特色改良菜。
付宇看了眼廚壁上的單子，還有四份席麵的菜沒做完。
要是穿插著來，這小席麵就得先做蒜茸粉絲蒸扇貝，還能上菜快一點。
他這邊安排妥當，那邊張金玉端著雞油回來了。
“王廚說了，這雞油要是不夠，隨時可以過去取。他們今天剛好要做雞油烙餅，提前煉製了不少呢！”
付宇恍然。
對了！
千裡馬還有一道主食雞油烙餅呢！
因為紅案這邊不經手白案的事情，付宇也沒吃過這雞油烙餅，偶爾聞聽一句，多少有個印象，一時間倒還真沒想起來。
雞油有了，這雞油炒蘑菇也就不用愁了。
付宇照扒經典老味道食譜上麵的做法，看一步做一步。
口蘑切片。
付宇握著菜刀，唰唰唰，刀起蘑菇片掉落，整整齊齊，乾脆利索。
張金玉在旁邊抱著偷師的心，認真旁觀，看到這一幕時，嘴巴頓時張成了“O”型！
這口蘑可不像彆的菜，切片的時候，需要特彆有耐心，這東西就快不起來！
平時口蘑都是廚師這邊喊一聲，小工那邊趕忙備菜。
付宇這次直接上手了，倒是讓張金玉開了回眼界。
眼瞧著一堆口蘑變成了整齊的薄片，張金玉心下暗歎：付廚牛逼！
蒜切片，蔥切成蔥花。
雞油是白案那邊煉製好放在冰箱裡冷藏的，付宇拿著勺子挖出來一塊放進鍋裡。
張金玉看著那一小勺，憑感覺估摸了一下，也不知道是不是心理作用，竟然覺得好像真的剛好10克。
那雞油一放到鍋裡，不一會兒，香味就飄了出來，站在鍋台邊的付宇微微一笑。
難怪經典老味道食譜上麵要求，一定要用養了幾年的老母雞，瞧瞧這雞油，果然就是好！
聞著可真香！
付宇用鏟子滑著雞油，等待它徹底融化。
這時候，點餐員突然急匆匆跑了過來。
“付廚！新來的顧客想要見你！”
付宇一愣，轉頭問道：“見我？”
點餐員說道：“對！說是之前吃過你做的菜，很滿意，這次還希望由你主廚。”
付宇皺眉：“那就讓她點餐，然後遞單子過來就行了。”
點餐員說道：“她說她兒子有厭食症，普通點的菜都不想吃，希望你能過去幫著瞧一眼，看看這次能不能做些他兒子想吃的菜。”