蹄膀取出入鍋。
加入肉湯，八角，桂皮，醬油，花椒，香葉，糖。
燒開後，轉中小火煮至皮酥。
揀出蔥薑、桂皮、八角原汁用旺火收一下。
用水澱粉勾芡，放入豬油，澆在蹄膀上。
因為是給老人吃，所以煮得時間長些，直到皮肉都酥爛了，才出鍋裝盤。
十六個蹄膀，付宇反複烹飪了四次。
他這邊忙完，前廳已經有傳菜員推著送餐車過去取菜了。
二樓中型宴會廳。
66桌席麵幾乎坐滿了賓客，傳菜員推著送餐車，挨桌送上菜肴。
中間的舞台上，主持人煽情的引導著在場眾人的情緒。
“叔叔，阿姨，咱自己的身體自己清楚！您家裡人沒有聽過我們講的課，可能不大了解我們品牌的產品。但是如果是對您的身體有好處的，家人肯定不會反對！”
“應該說您的孩子肯定希望父母身體健康。而且我們今天的優惠政策您如果錯過了，之後就沒有那麼多優惠了。”
“叔叔，阿姨，彆再猶豫了，先給您訂10盒吧......”
坐在緊挨舞台那一桌的老人，個個穿著得體，言行頗具氣質。
看年紀也就五十出頭，最大的也不超過六十。
一桌十人，幾乎都在專注的聽著主持人賣力的宣傳。
其中一位穿著黑色休閒服，滿頭燙著老年卷，戴著眼鏡的老太太，正轉頭對旁邊專注伸筷子吃菜的同伴，附耳勸道：“媽！這都什麼時候了，你快彆吃了！一會兒我們隊員就要行動了，到時候我肯定顧不上你！”
老太太美滋滋戳起一塊蹄膀，放到麵前的碟子裡。
這蹄膀做的是真好！
色澤紅亮，用筷子挑開外皮，裡麵的肉嫩質細。
店裡上菜很及時，蹄膀還是燙的。
熱吃酥而不爛。
看似濃油，實則肥少瘦多，入口不膩，糟香四溢，鹹裡透甜。
“這個蹄膀做的真是太好吃了！跟我年輕那會兒參加婚宴吃到的一樣，這叫走油蹄膀，現在飯店裡可吃不到這麼正宗的了！”
老太太夾起一塊軟嫩的豬皮，裡麵裹著一塊爛熟的豬肉，轉手喂給旁邊精心偽裝的女兒：“來，吃一口，你早上就沒吃飯，一會兒肯定也沒功夫吃東西，趁著還有時間，趕緊先墊墊肚子。”
偽裝女警官到底拗不過自己親媽，又怕引起旁人的注意，趕忙張嘴把肉接過來。
她一雙眼睛仍然牢牢的盯住舞台上的主持人，以及旁邊配合賣藥的幾個同夥。
嘴裡迅速嚼兩下蹄膀，正準備吞咽，動作一頓。
蹄膀肥而不膩，皮和肥肉的部分特彆酥爛嫩滑，整個口感醬香濃鬱，卻隻覺得香，不覺得膩。
確實做的很好吃！
不知不覺放慢咀嚼的速度，細細咂摸蹄膀的滋味。
一口蹄膀咽進肚，不自覺吞咽了一下口水。
還想再吃一口。
要不說母女連心呢，她這邊念頭剛起，她媽那邊又夾了一塊蹄膀遞到了她嘴邊。
這一次，她絲毫沒有猶豫的啊嗚一口將肉吃掉。
老太太自己吃一口，喂女兒一口。
女兒一邊幸福的吃著美味的過油蹄膀，一邊注意著舞台上的動靜。
眼瞧著活動從宣傳部分，進入到銷售階段，女警官耳朵裡的對講機響了：“一組，守好出口。二組，現在上台配合購買活動。三組包抄，準備抓人。切記，一定要儘量將影響降到最小！不要傷及無辜群眾！”