旁邊陳鑫偉忍不住說道：“我之前受邀參加【頂級廚師】節目當評委，當時雖然前來參加的選手都是素人，但也是全國選拔出來最頂尖的烹飪愛好者。”
“有一集，其中一個環節就是三套鴨預備製，要求不破皮拆骨，結果沒有一個選手能在限定時間的一個小時之內完成到成菜標準。”
說著，陳鑫偉自嘲一笑：“到了最後的演示環節，節目組想讓我上場，我都沒敢去，最後還是他們請的淮揚菜大師完成的。”
李智遠伸頭說道：“就憑一把菜刀，斬骨頭方便，但不破皮整隻拆骨，嘖嘖，那可是童子功！”
在幾人議論的時候，劉雨儂正專注的看著舞台上。
主持人還在陸續的介紹著其他參賽選手即將進行烹飪的作品。
而眾位參賽選手已經開始進行備菜了。
付宇並沒有先動主料，而是不緊不慢的在準備著輔料。
他的動作很迅速，嫻熟有序的將所有備菜全部整理妥當。
而當主持人介紹完所有的參賽作品之後，他又重新回到舞台側邊，讓開鏡頭的位置，站在旁邊觀看。
作為一個外行人，他並不懂烹飪，所以和台下的眾多觀眾一樣，就是看個熱鬨。
不過正是因為看的隨意，所以不知不覺就凝聚在了付宇的身上。
一方麵是因為小夥子年輕帥氣，看著養眼。
另一方麵則是，不知道是不是潛在印象關係，看著付宇烹飪時，莫名的有種難言的美感，讓人有點移不開視線。
付宇的手指節分明，無論是握刀，還是切菜，動作間行雲流水的暢快感，欣賞起來特彆心曠神怡。
攝影師因為工作的因素，本身就自帶有追求美的本能。
所以在拍攝完舞台全景，又隨著主持人的介紹，給所有參賽選手公平錄製近鏡頭之後，不知不覺，他的鏡頭又定格在了2號選手的身上。
付宇並不知道自己再次成了舞台大屏幕上麵的主角，此時他正專心的按照經典老味道食譜上麵的烹飪方法教學，開始嘗試著進行拆分鴨骨。
用刀從家鴨宰口處將頸骨斬斷。
在頸與翅膀相連劃一刀，劃破鴨皮，抽出頸骨。
用手翻開鴨皮，邊剝邊用刀割開，使骨肉分離。
一直割到大腿末端，斬斷骱骨。
後去腿骨，切去鴨臊，再將鴨皮翻轉，恢複原狀。
肝去膽，肫去皮汙，和鴨一起洗淨。
這一整套拆骨的操作，付宇一氣嗬成。
有了高級的拆分個人技能，再搭配上削鐵如泥菜刀的輔助，付宇隨後又順利的將野鴨和鴿子進行了整體出骨。
他這邊認真清洗時，評審台上響起了一陣此起彼伏的吸氣聲。
幾位評審難以置信的看著大屏幕上，付宇這一番整料出骨的操作。
這，這才用了多長時間啊？
陳鑫偉瞠目結舌的看了眼計時器，剛35分鐘！
要知道當初那位被節目組特意請回來的淮揚大師，做這一整套預備製，也是足足用了53分鐘。
這整料出骨，那可是一根根骨頭單獨剔除，還得不傷到外表的皮肉，難度可想而知。
同樣驚訝的還有戴敬鶴。
這道三套鴨，他可是曾經親手嘗試著做過的，隻要不過度追求速度，他也能穩穩當當的將這一套活計完成的非常好。
但是在時間方麵，無論他願不願意承認，確實比不上付宇拆分的速度快。
而且他剛才仔細觀察了，付宇在做拆分時，非常的有條理，一步接著一步的操作，都是事先設計好的流程。
一隻家鴨，一隻野鴨，一隻鴿子，在拆分時，他所有的步驟都是一模一樣完成的，而且就連速度都幾乎相同。