比如剛才烤製的秋刀魚。
怎麼才能讓烤製的秋刀魚被賦予靈魂？
烤秋刀魚誰都能做，這就像是電影，隨便從圈子裡扒拉一個人過來都能拍。
但是誰才能拍出最好的效果，得到觀眾們的認可。
其實兩者是完全相同的道理。
而讓一道菜富有靈魂，應該就是想辦法將這道菜當成生命去對待。
如何將自己的烹飪想法，和手藝代入烹飪的過程中。
思考怎麼能讓這道菜更色香味俱全。
付宇這一刻，仿若醍醐灌頂！
他看著後廚裡繁忙的景象若有所思。
剛才烤製秋刀魚時，最注意的地方，就是火候和調料的配比。
秋刀魚肉質很嫩，魚皮非常薄，雖然本身油脂豐厚，但是烤製時，還是要注意在烤架上刷油，防止黏連。
付宇在操作時，因為有著教學實踐課堂裡反複烹飪的經驗，所以可以精準的避開所有可能損傷烤魚表麵的可能。
其實他並沒有察覺，當時自己已經在思考怎麼才能用最好的方法將秋刀魚烤製出來，將所有可能影響顧客食欲的因素降到最低，儘可能去避免。
保持秋刀魚的魚皮完整性，也是為了有效的提升顧客視覺上的觀賞性，讓顧客食欲大開。
在烤製的過程中，付宇其實每一步操作都在思考。
從炭火的大小，到秋刀魚翻麵的時間，再到油脂烤到什麼程度最適合撒調料，再到最後擺盤時所有細節上的處理。
第一次，付宇在烹飪之後，嘗試著對於自己的操作，進行了總結。
不過到底還是經驗太少。
或許等到真正完成任務，自己說不定可以在燒烤這一塊研創出一種最佳的烤製方法。
不光是火候控製，在調料配比方麵，說不準也能獨創出廣受好評的秘製調料。
從此被人提及時，掛在嘴邊的稱呼是“付氏燒烤”！
想到這裡，付宇不禁多少有了點磨拳霍霍的期待！
這人一有了目標，立馬就有了動力。
付宇清楚的知道，自己現在最應該做的，就是趁著自己腦瓜開竅的現在，多用心，多思考，多做歸納總結。
後廚這邊正是繁忙的時候，趙猛正盯著鍋裡蒸製的海鮮。
孫慶寧忙裡偷閒，看到付宇回來了，剛想打招呼，就見他在思考，也沒敢打斷。
他現在跟付宇已經非常熟悉了。
知道這個狀態下，付宇肯定不希望彆人打擾。
孫慶寧轉過身，正準備繼續烹飪，忽然付宇走了過來，說道：“慶寧，你再配合我做一次新的記錄吧？”
孫慶寧一愣，詫異問道：“什麼記錄啊？”
付宇笑了笑：“之前陳師傅說，他做燒烤用的都是師傅傳授的秘製調料配方，你還記得吧？”
孫慶寧點頭：“記得啊！不過陳師傅的燒烤調料配的確實很好吃，店裡的顧客反響非常不錯！”
付宇微微一笑：“你說，有沒有可能，我也創新出一款新的燒烤秘方來？”
孫慶寧一愣，驚訝道：“付廚，人家陳師傅那秘方可是從師傅那傳下來的，你這是暗示趙廚也給你弄一份師傳絕學？”
付宇自信的說道：“我指著他乾嗎？你信不信，我自己就能獨創出一款全新的燒烤秘方！”
孫慶寧：“！”