現在總算是順利擴張店麵了，他是下定決心要將店裡的整體經營再拔高一個台階。
所以對於店裡的運營，也難得越發的上心了。
千裡馬雖然不是什麼豪華大飯店，規模也不算大，但是麻雀雖小，也是五臟俱全。
現在無論是紅案區還是白案區，都管理的有模有樣，店裡的招聘啟示已經宣發出去了。
過幾天後廚會來四個小工，付宇和姚依航這都是後備的大廚人選，後廚這邊再繼續慢慢培養，人員不愁。
前廳這邊也開始陸續有新人前來應聘了。
隻要人手夠，食材充裕，再把服務態度和菜肴的品質提升上來。
董俊田有信心帶領著千裡馬，躋身北安市數一數二的大飯店行列。
這家從祖上傳下來的飯店，寄予了他們全家人的榮耀與希望。
要是能在他的手上發揚光大，那可是件光耀門楣的事情。
條件他已經提供了，人手也都安排好了。
接下來，就看後廚掌舵人姚石，以及兩位大廚趙猛和穀雲武了。
趁著上午顧客還沒有登門，董俊田把後廚的三位大小領導叫到了自己辦公室。
“老趙，老穀，這次你們的擔子可不輕啊！新的後廚這邊已經給你們換上了成套的高檔廚具設備，還有新修建的燒烤間，我也沒少往裡麵投錢。之後店裡還要陸續增加一些新人，你們後廚這邊除了馬上要過來的四個人，到時候有好的半成手，我還會繼續招聘，你們可得給我盯住了！”
董俊田原本是想給後廚的幾個人鼓鼓勁兒，再順便施施壓，結果話一出口，就將心裡的擔憂說了出來。
“原本咱們店就是主打的老式海鮮菜係，這次店麵擴張，我也是聽從了景瑞的建議。等新店麵裝修好，你們集體搬過去，燒烤區那邊正式投入使用以後，老趙和老穀，你們兩方還得互相配合，一起把這塊兒做好了。”
“老姚在這方麵經驗豐富，一定要帶著他們倆把燒烤海鮮這一塊給支撐起來。”
“咱們店的整體經營模式以及菜品的推廣形式，相對比較滯後，但也不是一天兩天可以馬上扭轉改變的。紅案這邊是咱們店口碑的重要體現，這一次，新建後廚這一塊我也是重點將資金投在了廚具和環境的改造上麵。我花了這麼大的代價為你們創造最好的工作氛圍，你們在工作方麵也得多儘點心。”
“最起碼，要把店裡的接單率提上來，這個月的盈利至少要超過上個月。”
董俊田一臉憧憬，信心十足，那眼神活像店麵已經徹底裝修完畢投入使用，並為店裡帶來了更為可觀的營業額和利潤。
趙猛和穀雲武齊齊點頭。
趙猛雖然沒說什麼，可心裡頭想的清楚。
董俊田這次對後廚下了大手筆，如果換不回來他想要達到的效益，那麼無論是他還是姚石，以及穀雲武壓力都會非常大。
後廚裡，原本他和穀雲武就是互相攀比的關係，一份席麵點餐單都要搶，更何況是店裡新增加的燒烤海鮮的接單了。
如果店裡花了這麼大的精力，投入了這麼多的金錢去扶持後廚，想方設法的提高收益，結果卻不儘如人意。
那麼老板對於後廚這一塊兒，肯定會產生質疑。
一個好的項目，卻沒能發展起來，如果不是廚藝的問題，那就肯定是管理出了紕漏。
最後，無論好壞，這個擔子還是要壓在姚石的身上！