燒烤單的提成另算，隻要達到店裡定製的獎勵標準，就可以拿到提成。
點餐員這邊為了拿提成，肯定會努力推銷，後廚這邊想要有回頭客，把口碑傳出去，也必須要在烤製方麵格外精心，將口味方麵保持住。
“趙廚和穀廚這幾天肯定會非常忙，小付，小姚，還有小張和小孫，你們幾個一定配合好趙廚和穀廚的工作，把燒烤區這一塊儘快撐起來。”
趙猛和穀雲武這幾天也沒閒著，前前後後和自己的老顧客都在聯係和溝通。
畢竟燒烤區屬於後廚這邊新添項目，需要儘快推廣，將口碑傳出去，也能多為自己增加專屬訂單的機會。
可是飯店不像其他地方，想要做廣告還得事先弄出個名頭來，而且活動宣傳的次數多了，想要達到的宣傳效果反而會受到一定的影響。
最關鍵的是，對於後廚這邊而言，說的再天花亂墜也沒有將燒烤菜肴的口味做好更具效果。
美食就是最強而有力的廣告宣傳。
隻有能讓顧客認可，口耳相傳，才能獲得最好的口碑。
燒烤和正常烹飪有的地方相似，但是在很多的地方其實不儘相同。
千裡馬主要以老式海鮮烹飪為主，過來店裡用餐的顧客，大多是家庭聚餐，請客聚會，再就是外地的遊客慕名過來打卡。
所以一般的席麵上都是以店裡的主打特色菜肴為主。
顧客點餐時，有時候都不用點餐員推薦，自己就能報出耳熟能詳的菜名來。
而燒烤則不一樣，燒烤明明利潤也很可觀，但是店裡一直沒有開展這一塊的經營，為什麼？
因為燒烤隻能算是一桌席麵上的花樣菜式，永遠也當不了主角硬菜。
無硬菜不成席。
說白了，哪怕是價格昂貴的烤鮑魚，烤龍蝦這些明明挺上檔次的菜，但隻要是燒烤類的，就隻能做配菜。
後廚這邊掙的主要是席麵的提成。
所以顧客如果點了燒烤類的菜肴，那麼被替換的隻能是其他的配菜，主菜方麵基本上不會有變動。
而後廚這邊為了做烤製的菜肴，還需要單獨分配人手過去進行烹飪，來回倒手，反而有些耽誤時間。
但是點餐員就不用有什麼顧慮了，想推什麼菜推什麼菜。
怎麼介紹，顧客才能多點菜，這才是她們所關注的事情。
所以哪怕店裡推出了燒烤菜肴，也鼓勵點餐員向顧客多做推廣。
但是真正介紹菜品時，點餐員肯定還是會以提高整桌席麵的價錢為重點。
至於菜品，那就得看顧客的喜好了。
所以老板決定將燒烤的菜肴另設標準，做額外提成，點餐員們才會很開心。
畢竟推菜都是憑顧客心情下單，但是她們順嘴多說一句話，沒準就能額外獲得一份獎勵，也是一件挺樂嗬的事情。
上午的備菜活動剛結束，點餐員就過來遞單子了。
“一份點餐單，兩份外賣訂單，外賣是燒烤單。”
點餐單來了，也就宣告著繁忙緊張的工作要開始了。
按照輪單順序，趙猛這邊接了一份點餐單，一份外賣訂單。
看過點餐單後，才知道為什麼點餐員會說外賣是燒烤單。
點餐單是正常的店裡特色菜肴點單，裡麵有兩道燒烤的特色菜。
但是外賣單則全部是燒烤菜肴係列。
店裡這邊已經將燒烤的菜肴圖片上傳到了外賣網站上，沒想到推廣的效果這麼好。