她對手機感激說道：“謝謝您。”
......
得知店裡接了份大單的消息，姚石都已經開車回到自家小區了，又臨時調頭趕去音樂餐廳。
張振這邊已經將後廚人員都召集了回來。
他正跟柳廚和林廚商量開江宴的菜肴定製。
采購員那邊，也接到了通知，臨時跟海產店的老板聯係，預訂鮮魚。
一切安排的井然有序。
姚石趕到時，張振還在跟兩位大廚討論。
如何定製開江宴的菜色比較好！
現在要做的就是定製出最佳的席麵菜譜。
關於海鮮的做法，姚石還是比較了解。
想要用江魚湊一桌菜，不是什麼難事。
雖然音樂餐廳這邊還真沒有用江魚做的菜。
主要是大宗宴席做的菜肴，基本上以冷碟為主，熱菜也是大都選擇溫了涼了口味方麵也不會受到太大影響的菜肴入席。
江魚肉質鮮嫩，但是多以燉煮的烹飪方法為主。
鮮魚涼了之後，口味上肯定會有所影響，江魚本身就多少有點腥味，冷了之後味道更明顯。
但是千裡馬那邊，類似的菜譜，不下幾十道。
不過這真正地道的開江魚，老一輩是有說法的。
具體一桌幾道菜，用什麼魚，怎麼烹飪，那都有講究。
要是平時店裡過來顧客，他們隨意招待，湊幾道江魚菜肴頂數，也不擔心被人揭穿了不正宗。
畢竟現在吃開江魚，也沒那麼多說道了，隻要是鮮活的江魚，做的好吃就行。
可明天這份席麵不一樣，這可是要代表北安的當地特色美食進行推廣宣傳的。
誰就能保證不會遇上懂行的老鄉，到時候因為做法不正宗，再鬨出點什麼事情來。
現在網絡這麼發達，誰敢保證真能萬無一失啊？
張振和兩位大廚也是顧慮這一點，所以菜譜遲遲沒有敲定。
現在老板來了，凡事自然要聽老板指揮。
姚石聽了一下他們的意見，說出自己的想法：“據我對於開江宴的了解，隻要符合‘三花五羅十八子七十二雜魚”，再選出幾道廣為人知的開江魚特色菜，應該也就不會出什麼大錯了。
“至於這江魚的選擇，現在也不是正當季，咱們這邊隻能儘量有什麼魚，用什麼魚，想法子給湊成席。”
張振歎了口氣：“老板說的對，可是現在那位範樓長剛跟學校這邊通過電話，說是她以前小的時候，經常跟著家裡的長輩去吃開江魚，非常地道所以才會格外想念。她對於開江魚比較了解，而且之前還曾接受過省裡電視台的采訪，介紹過老家的開江魚，雖然說的不是很多，但是話裡話外能聽的出來，老一輩的人，對開江魚的做法，還是挺了解的，咱們想要做出完整地道的開江宴，這個難度很大啊。”
既然市裡這邊有意借此對當地特色美食進行宣傳推廣，到時候媒體記者肯定會對席麵上的菜色著重進行錄製拍攝。
到時候為了帶動話題，再格外詳細介紹一下開江宴的具體菜肴和口味。
那麼一桌菜，肯定會受到廣大網友的關注。
現在這個世道，吃貨遍地。
隨便看場探店直播，都能引起眾多網友的關注和議論。
萬一到時候因為席麵做的不正宗再被人帶起了話題，那好事反而就成壞事了。