可是，付宇分明就沒有進行調味吧！？
這一下子，所有人都不禁為付宇擔憂起來。
但是......這種基礎的錯誤，按道理是不應該犯的，難不成，這道藥膳，吃的就是原滋原味？
畢竟人家付宇才是藥膳掌勺廚師。
就連林廚提醒完，也隨後意識到了這一點，暗嗔自己這嘴也有點太快了。
不過這個念頭也就是一閃而過，畢竟這藥膳席可是為店裡做的，萬一出了什麼差池，後廚這邊也會受到影響。
而且，這也是一名廚師基本的職業素養，在需要的時候指出問題，他不認為自己做錯了什麼。
付宇沒有說話，一直忙著張羅備菜的周業鬆卻笑著說道：“付廚習慣在烹飪的時候，將放調料的時間節省出來，一般都是在烹飪前，就將所需的調料都盛好，用的時候，直接投放就可以了。”
說完之後，周業鬆指著一旁不知什麼時候摞起來的小碟子：“這就是之前裝調料用的小碟子，這樣操作特彆方便！”
眾人順勢看過去，這一看，才驚訝發現，彆說，還真是！
難怪之前觀摩烹飪的時候，總覺得付宇在操作時的動作非常的流暢，而且特彆迅速。
原來是節省了調料的準備時間。
不過，這純粹就是個人的習慣問題。
像他們在烹飪時，還是更傾向於隨用隨盛，這樣可以更為直觀的估量調料的使用量。
在還沒有烹飪的時候，看不到鍋裡的食材狀態，卻要提前估量好調料的用量，這一點也不太容易辦到吧？
理論上確實可以節省時間，但實操時，好像並不是特彆實用。
而付宇聞言，同樣一愣。
事先備好調料？
他有這樣的習慣嗎？
等看到手邊的一摞小碟，他這才恍然，原來是說這個！
不過，他這哪裡是提前備好調料的用量啊，他這樣，純粹是為了根據係統的提示，方便調整調料的用量。
炒菜時，一般的廚師都會習慣直接用炒勺到調料罐子裡直接盛取，而炒勺一般都會沾上油或者水，在盛放調料時，炒勺上沾的調料會不好抖掉，無法精準的按照係統提示使用。
單獨盛放到乾淨的小碟子裡，就是為了方便隨時調整用量。
不過，這件事情也沒辦法解釋，於是付宇隻得默認下來，全當成是自己的個人烹飪習慣。
隻是，連這麼細節的地方都能發現，可見周業鬆這個人心很細啊！
做廚師的，心細是好事。
付宇不由多看了周業鬆一眼。
張振等人不知道這裡麵的奧妙，隻覺得付宇這小子，怎麼一舉一動都那麼特彆呢！
因為這件事情，他們在觀摩付宇烹飪藥膳時，不由越發的聚精會神。
說實話，哪怕站在這麼近的位置，三人都沒能研究透徹付宇烹飪的藥膳，看似普通，卻總是暗藏玄機。
其實林廚和柳廚還是稍差一些，張振是真的特彆喜歡看付宇烹飪，而且付宇隻要過來音樂餐廳這邊，他就會找機會觀摩。
特彆是最近的一段時間，他發現付宇對烹飪方麵的感悟越來越深刻，每一步看似普通的操作，都似乎有著說不出來的寓意。
一旁的林廚和柳廚看著付宇切製已經晾涼的澤瀉，嗯，用的是最常見的橫切，這種切製方法其實一般會使用在切製肉類時，下刀時隻需要根據食物的形狀平行來切。
沒什麼難度，而且簡單易操作。
可是付宇接下來的切製，一下子刷新了林廚和柳廚對於這種傳統切製方法的認知！
這......真的是橫切法嗎？
就這下刀的速度......
付廚！你......這麼快的嗎？
張振也是瞠目結舌，有些呼吸急促，這付宇的刀速......好快啊！
關鍵是這道藥膳麩炒澤瀉，麥麩在炒製之後，色澤變得深黃，香味撲鼻，成品特彆像一塊塊黃燦燦的餅乾。
尤其是付宇對於澤瀉和麥麩的使用比例掐的極為精準，所以成品的色澤更是漂亮極了。
中藥炮製跟做菜一樣，也講究色香味俱全。
而麥麩炒澤瀉又是形式多樣的炮製方法中比較有特點的一種。
既乾脆，又清香。
隻是造型上有些淩亂，所以需要切製後再擺盤。
可是炒製過的麥麩又乾又脆，下刀時，非常容易導致麥麩乾碎裂。
哪怕付宇的刀速這麼快，依然可以清楚的聽到麥麩乾被切開時，發出的清脆聲音。
就連他們聽著這聲音，都不自覺的提起了一顆心，生怕不小心切壞切碎。
可是付宇卻眼都不眨的，迅速運刀。
他們明明離的這麼近，卻也看不清楚付宇的起刀和下刀，隻能根據麥麩發出的清脆聲音，來感受刀速有多快！
這麼快不會引起切製失敗嗎？
會不會導致成品不夠擺盤造型？
大家雖然沒有互相交流，但心底的疑問卻是一點點在擴大。
付宇心無旁騖，先是將麩炒澤瀉切製擺盤，又將海帶老鴨湯調味上桌。
羊骨頭粥更是熬的綿軟粘稠，米香濃鬱，混著羊湯所特有的鮮香味道，隻聞著就讓人覺得食指大動，胃口大開。
最後這三道藥膳，都是完全吃不出藥材味道的菜肴，所以付宇在烹飪時，也沒像之前那樣著急，看上去從容了不少。
沒多久，付宇將所有的藥膳全部做完擺盤，由傳菜員端去了前廳。
這個時候，眾人圍觀了全程，忍不住小聲交流起來。
雖然都是一樣的觀摩，但每個人都有不同的關注點。
哪怕對於藥膳並不了解，看到付宇烹飪完成的藥膳，尤其是做完精美擺盤造型之後，頓時覺得整桌藥膳席的檔次都跟著提升了起來。
也不知道付宇是從哪裡學來的這一手藥膳烹飪，無論是細節還是最後的打荷，都設計的妙不可言。
眾人看著這個年輕人，心下感歎不已，彆說，還真是挺有兩下子！
從開始烹飪到現在，時間還不到2個小時，整桌藥膳席麵已經全部完成了。
而且，從頭至尾所耗用的時間，也超出了他們對於整桌藥膳席烹飪的認知。
幾位大廚們心自問，這麼連湯帶粥的烹飪，換成是自己，能這麼快接連上菜嗎？
大家感慨搖頭！