就連姚石站在旁邊估算了一下，也不得不承認，付宇在片魚肉時的速度要比自己快多了！
迅速將鯽魚肉剔刺片好，做完拌製，付宇轉頭看向劉永平。
沒有對比，就沒有傷害。
付宇用了平時隻能勉強完成一道無刺鯽魚涼拌的時間，分彆完成一道涼拌鯽魚絲，一道涼拌鯽魚片。
等兩道涼拌殺生魚烹飪完成，劉永平再看向付宇時的眼神都不一樣了。
目光中辯駁的意味消散殆儘，隻剩下了掩飾不住的忌憚！
水平相當的情況下，這種爭論是助益的，而差距一旦拉開，那就成了強詞奪理。
於是......
之前在包廂還一副劍拔弩張的兩個人，現在安靜的站在廚台前，麵麵相覷。
尤其是當付宇親自端著盤子，邀請劉永平挨道品嘗之後，雙方終於達到了心平氣和的程度。
等其他人也都品嘗完畢，付宇這才開口說道：“劉廚，說實話，對於您建議的殺生魚做涼拌，鯽魚勝過鯉魚，這一點我也非常認同，而且鯽魚的肉質也確實比鯉魚鮮嫩，如果真正替換了食材，這道菜在口感方麵肯定會有很大的進步。”
劉永平歎了口氣：“小付啊，你就不用謙虛了，耳聽為虛，口嘗為實，這鯽魚做涼拌，確實魚片比魚絲口感好多了，但若是做成切片，反而平添了烹飪時的麻煩，在後廚確實不太適用。”
“不過，你的刀法是真的很不錯啊，我瞧著你剛才下刀的角度，還有切片的厚度，明顯是下過真功夫的......”
兩人一搭上話，不知不覺又討論交流起來。
但是這一次，氣氛明顯融洽多了。
董俊田看著兩人“重歸於好”，也是由衷的鬆了一口氣。
姚石等人更是紛紛將一顆心放到了肚子裡。
畢竟，這要是真起了什麼爭執，到時候幫誰啊？
付宇和劉永平談論了幾句，又要繼續開始接單忙碌。
這一次，姚石主動將付宇的工作替換下來，特意派付宇過去前廳包廂陪著劉永平用餐。
他算是看出來了，劉永平這次到店，一半是過來探望董俊田，另一半則是奔著付宇過來的。
姚石都清楚的事情，董俊田自然心裡也明鏡似的，於是默許了這件事情，自己也跟著一起離開了後廚。
到了包廂，劉永平轉頭對徒弟吩咐道：“子敬，你把小付的那段參賽視頻調出來吧，我正好和他討論一下。”
付宇已經得知劉永平當初就是看過了自己參加視頻烹飪大賽的參賽作品，才知道了自己。
聽說劉永平想跟自己談論一下作品的烹飪操作，頓時點點頭，也是一臉期待。
通過和劉永平之間的交流，付宇發現兩人的目的是一致的，都是秉持著相互促進，彼此交流來進行。
烹飪操作方法是沒有局限性的，每個人在掌勺時，都會有自己的習慣和竅門。
可是，並不代表自己的操作就是最好的。
想要提高廚藝，做出真正完美的菜肴，就需要不斷的進行完善。
而付宇的切製和剔刺操作之所以能獲得彆人的盛讚，正是因為吸取了姚石和教學實踐課堂的烹飪經驗，把從彆人那邊學來的操作，化為自己的技巧。
更是在千錘百煉的嘗試烹飪過程中，一點點摸索積累經驗，這才有了現在堪稱完美的刀工和操作。
但是，劉永平從業幾十年，自己本身烹飪經驗豐富，又因為經曆的原因，見多識廣，在烹飪方麵有很多自己非常獨到的見解，這些是付宇隻靠著在教學實踐課堂，以及從姚石等人身上偷學來的技能全然不同。
尤其是劉永平本身對於廚藝研究非常的熱衷，不少的烹飪操作在他的研究下已經完善了很多。
這就意味著又多了許多新的烹飪訣竅，隻要能夠領悟並學會，就有機會去更加的完善自己的廚藝技巧。
對於付宇而言，簡直是千載難逢的好機會。
重新觀看自己的參賽視頻，在付宇看來，宛如一次全新的複盤。
以著他現在的程度，再去看之前的烹飪操作，不等劉永平開口，付宇自己已經先開始點評起來。
劉永平也不介意，根據付宇針對問題的走向，開始不時提出自己的觀點。
付宇也非常認真的逐項加以解釋，並指正自己當初操作時的各種問題。
一開始，這氣氛還很融洽。
隻是......
付宇雖然搶占了先機，但是很快就被劉永平後來者居上了。
畢竟付宇因為當事者迷，烹飪自然都是按照自己慣常的習慣去操作。
可是其實有些操作細節，在劉永平看來，是需要改進的。
兩人觀點不一致，說著說著，就從原本的你問我答，變成了反問搶答。
一來二去，又開始針對視頻上的操作細節爭辯起來。
劉永平一開始還挺沉穩，到了後來，乾脆憑空演示起烹飪操作的過程，跟付宇比劃起來。
當事者迷這句話不是憑空來的，付宇一時間有些轉不過彎來，就容易鑽牛角尖，偏偏兩個人都想說服彼此，可又偏偏都不是容易被說服的人。
即便是實操的次數有限，但是不能否認的是，付宇在教學實踐課堂裡經曆過的無數次演習烹飪訓練，確實讓他在日常烹飪操作中能夠有著足夠的認知和底氣。
而劉永平更是如此！
手機在兩人的手中，不時承受著一陽指的攻擊，戴子敬有些心疼自己新買的手機，幸好當時挑的是防震防水款，要不然被這麼一番洗禮，估計也不能用了。
兩人的爭辯一時間很難分出勝負來。
但是，不可否認，這一場討論，最終的受益人，則成了戴子敬。
付宇和劉永平針對每一個細節操作，兩人都要爭執一番，然後選出最為合適的方法，幾乎是每一步操作都是經曆了拆分重組......
戴子敬聽到後來，已經全然忘記了自己那部被唾沫星子和手指戳來戳去的手機，注意力全部集中在了這一場對於烹飪操作的深度解析討論會上麵。
越聽，戴子敬越是感慨，付宇的年紀明明比自己還要小許多，可是卻能擁有著如此精湛的廚藝，以及這般豐富的烹飪經驗！
他究竟師從何人，幾歲開始學廚？
實在是太厲害了！