楊智遠什麼家境,雖然麵相看上去很憨厚,但其實當兵前,吃喝玩樂哪兒樣也沒落下過。
劉雨農這話一聽就知道是在客氣。
私房菜館和普通飯店不一樣,一般都是按照廚師的心情,每天上的菜雖然不重樣,但顧客上門,到底能吃到什麼菜色,全看緣分和運氣。
他們這一大幫子十幾個人,估計今天的菜譜,就是把所有的菜都上一遍,也就剛好能湊一桌席麵。
楊智遠笑嗬嗬說道:“老板,您看著上菜就行。”
劉雨農暗暗鬆了一口氣,連忙應道:“行啊,沒問題。”
這個時候,楊順威突然說道:“菜慢慢做就行,先給我上碗麵吧,我下午光忙著開會,還真是有點餓了。”
楊順威年輕時長年在部隊生活,現在轉了業,多年來也都是習慣在單位食堂裡吃飯。
畢竟以著他的身份,外麵的一些應酬並不方便參加。
所以對於私房菜館的特點也不太了解。
他能認識劉雨農,還是因為去年十一舉辦的三江旅遊節,當時他們部門派人過去協助做安保。
經過一位老友介紹,才知道劉雨農原來是位非常成功的年輕餐飲公司老板。
說起來,也就是一麵之緣。
劉雨農聽楊順威點餐,趕忙應道:“行啊,楊部長,您想吃什麼麵啊?”
楊順威隨口說道:“來碗炸醬麵吧,彆說,提起這一口,我還真有點饞,就給我做碗地道的老式炸醬麵就行!”
劉雨農一聽,臉上的笑意明顯一滯。
炸醬麵?
還得是地道的老式炸醬麵?
這範圍可有點廣啊!
......
付宇眼瞧著劉雨農將顧客迎去包廂,心知這一單肯定是接下來了。
於是趕忙過去後廚。
汪玉龍和劉章鵬帶著幾個小工已經把東西都收拾的差不多了。
聽付宇說又有顧客上門了,幾人都是一愣。
汪玉龍好奇問道:“來的人是誰啊?”
付宇搖搖頭:“不認識,不過師傅喊他楊部長。”
喲!
部長!
這部門要是沒猜錯,官職可不小啊!
他們正八卦著,有服務員過來通知,顧客點餐今天的菜譜,所有菜肴全部上一遍。
汪玉龍無奈道:“得嘞!來活了,大家趕緊行動起來,今晚看樣子得加班了。”
所有收拾好的食材和調料全部拿出來,其中包括原本的福利,幾袋打包好的手抓排骨。
他們這邊正準備著,劉雨農回來了。
汪玉龍趕忙問道:“老板,正常烹飪唄?”
劉雨農眉心緊促:“對,今天的菜譜溜一遍,楊部長帶著兒子和一眾小兄弟過來,一會兒我再送瓶酒過去。”
劉雨農轉身看見付宇,說道:“小付,時間不早了,要不你先走吧。”
付宇明天還要正常上班,今天這席麵走一圈,肯定得折騰到半夜了。
付宇看著劉雨農頭上出現的一個大大的問號,心念一動,主動說道:“我不著急,還是留下來幫忙吧?”
劉雨農一聽付宇這話,心裡不由湧起一股暖意,頓時好感爆棚!
叮!獲得npc師傅劉雨農的好感度+5】
劉雨農滿意的看了付宇一眼,點頭說道:“行,那就辛苦你了。”
叮!npc師傅劉雨農的任務,協助完成這桌席麵的烹飪。任務完成獎勵:劉雨農的個人技能:私房菜烹飪料汁調配高級】
付宇聽見耳畔突然響起的電子提示音,還沒來得及高興,後廚眾人就已經各司其職,忙碌起來。
付宇也急急忙忙的上了廚台,開始參與烹飪。
後廚上菜就是這樣,爭分奪秒。
早點上菜,早點收工。
小工們手法非常熟練,很快將急需的備菜搶先處理妥當送到廚台。
劉雨農三人已經各自站到廚台前開始烹飪。
付宇跟在劉雨農身邊準備幫廚。
不是不想掌勺,而是現在還不到時候。
劉雨農這邊尚沒有做任務派分,現在貿然加入其中,不僅不會幫忙,反而會打擾他們正常的烹飪秩序!
而劉雨農查看了一下備菜的情況,之後轉頭同汪玉龍劃分菜肴的烹飪,叮囑各個方麵。
按照之前的安排,十道菜,汪玉龍負責其中的四道,劉章鵬繼續烹飪拿手的兩道。
付宇跟在劉雨農身邊,正打算幫著遞食材,就聽劉雨農吩咐:“小付,正好,你來烹飪脆皮生腸吧,這道菜剛才我看你做的還可以。”
“烹飪時注意白醋和生粉的比例,再有就是脆皮汁的調配......這樣吧,一會兒我幫你調製,你能做成什麼樣,先做著。”
汪玉龍正要起鍋熱油,聽到這話,連忙說道:“老板,這道菜還是我來吧!”
脆皮生腸就是今晚劉雨農特意將付宇叫過來學習的秘製特色菜。
這道菜做好了,非常有特色,不過烹飪方法繁複,對於掌勺的細節要求比較高。
付宇雖然廚藝不錯,但到底還沒親自掌勺烹飪過,現在時間緊急,這萬一要是哪一步操作失誤了,影響的是上菜的速度。
劉雨農卻是堅定的點頭:“沒事,讓他來!”
劉雨農對於店裡的秘製菜非常胸有成竹,這道脆皮生腸雖然烹飪方法繁複,但隻要足夠細心,在料汁的調配上掌握好,基本上出不了什麼差錯。
而且做塞製是付宇的強項,這道菜其實很適合他烹飪。
劉雨農在後廚安排方麵向來雷厲風行,派分好任務後,就開始掌勺烹飪。
她做的是整個菜譜中,上菜最快的茄汁三鮮。
鮑魚宰殺、洗淨,同廣肚、遼參分彆改刀成1厘米見方的小塊,一同放入沸水。