付宇和姚石交換了一個眼神，非常有默契的相視一笑。
不管怎麼說，顧客是真的有錢，這一套藥膳席定製，收費48萬，一共三個療程，一個療程四次，這一頓藥膳席就是4萬塊錢。
顧客願意記在自己賬上，這無疑讓姚石少損失了一些營業額。
也讓付宇他們省了不少事兒，畢竟已經吃了快一個療程的藥膳了，涉及到退款，不光有合同規定需要扣除的抵押金，還有已經吃過的藥膳，都需要進行扣款。
仔細算下來，也不少錢。
還好應該不需要因為藥膳退款的事情頭痛！
平時因為不少的病症，在調理時，需要很多好藥貴藥來進行配菜調理，顧客在定製藥膳時的價格也因此有高有低。
雖然能定製藥膳的顧客普遍都不差錢，但有錢是一回事，舍得花又是另一回事兒。
眼下的顧客倒是少了這個麻煩，但是沒想到遇到更大的困擾：對藥膳不認可的家屬！
既然要如常烹飪藥膳，付宇就沒再逗留，轉身離開了休息室。
他往外走的時候，就聽到姚石繼續說道：“那咱們現在就過去包廂吧？”
蘇老爺子點點頭，忍不住說道：“付廚做的藥膳確實不錯，我吃了感覺很好......”
年長的女人聞言，立刻出聲打斷了老人的話：“你那就是心理作用，人家說有效果，你吃著就覺得好！”
短發的女人也接話道：“沒錯，這就叫做心理暗示，爸，要我說，這藥膳真是沒什麼必要，你要是想吃什麼菜，咱們直接去吃，至於吃藥，還是得按人家醫生開的方子來。”
付宇聽到這兒，就沒再繼續往下聽，而是快步離開。
像這樣固執己見的家屬，是勸說不動的。
而且藥膳這東西，也不像其他，必須要按照療程服用，才會起到調理改善病症的作用。
家屬不支持，藥膳不能連續服用，效果肯定會大打折扣。
既然家屬打定主意要退錢，那也沒辦法。
付宇現在隻能儘力做好這一桌藥膳，如果能讓家屬改觀，願意繼續定製藥膳最好。
不過要是實在不肯繼續定製，那也沒什麼，畢竟他烹飪的隻是普通的藥膳，並不能讓所有的人都喜愛和接受。
這也是藥膳難以推廣普及的現狀。
要不是因為這樣，劉紹先當初也不會如獲至寶，那麼積極的想要邀請付宇入會，一起加入到推廣藥膳宣傳的隊伍。
付宇對此想的很開，主要也是剛跟林玉溝通過，確定高勁波會過來定製藥膳。
音樂餐廳的藥膳宣傳力度還是很大的，再加上顧客間的手口相傳，上半年的接單已經排的差不多了。
雖然現在即將失去一位顧客，但馬上又會有新人填補上，這讓付宇的心理落差也不是那麼大。
蘇老爺子患的是支氣管孝喘，屬於呼吸係統疾病。
付宇在初期定製藥膳的時候，完全是參照著中藥功效大全一覽表一，自己挑揀著健脾利濕化痰的中藥，再翻找經典老味道食譜，尋找對應的菜肴，拚湊成藥膳席進行定製。
不過眼下嘛！
他一邊往後廚走，一邊迅速在腦海裡過了一遍相關的補脾腎藥膳的菜肴。
孝喘是呼吸係統方麵的疾病，按照中醫而論，其實歸屬於肺係病，與脾腎相關。
之前在教學實踐課堂裡，係統曾明確強調過：“咳喘非肺獨有症狀，五臟六腑皆能令人咳”。
除此之外，還特彆強調：“肺為儲痰之器，脾為生痰之源”。
而孝喘在治療方麵，也需要注意，多以清澹、滋潤、健脾利濕化痰，還有補腎益氣為主。
而蘇老爺子的病症，則明顯屬於肺腎氣虛，腎不納氣。
這些在醫囑中有著明確的診斷說明。
付宇當初也看到了，不過他那會兒對於脾腎方麵的藥膳烹飪，並不是很擅長。
所以在定製藥膳席時，多以保守滋潤為主，這也是為什麼蘇老爺子覺得自己服用藥膳後，身體舒服了一些，但基本的病症卻沒有特彆明顯的得到緩解。
剛才同蘇老爺子的溝通，讓付宇臨時決定，更改一下藥膳席的食譜。
原本的四菜一湯一主食，替換為六菜一湯一主食。
而具體的菜肴，除了新增的兩道之外，湯品和主食也要進行更換。
主要是剛才同徐老爺子進行了一番煲湯方麵的經驗交流，這讓付宇受益匪淺的同時，也於煲湯技能方麵有所感悟。
正好眼下就有烹飪嘗試的機會，他想著好好露一手，也讓那對姐妹開開眼界，知道藥膳其實並不是像她們所想的那樣，隻是簡單的用普通食材同中藥材進行烹飪。
藥膳也可以很好吃，很美味，非常有特色。
而且還能在可口的同時，對於病症的調理有著非常不錯的改善作用。
說到底，哪怕想的再明白，麵對姐妹兩人對於藥膳的偏見態度，付宇這心裡多少還是有點不服氣。
他想讓這兩人對藥膳改觀，也想為藥膳正名。
這是付宇在接觸藥膳以來，第一次產生了不為錢財，隻是單純想要烹飪出一桌優質藥膳，向彆人證明藥膳食療的作用和價值。
蘇老爺子家裡不差錢是真的，而且除了有錢之外，他們家應該還挺有背景。
至少給蘇老爺子看診的是中心醫院的主任醫師，而且看樣子，應該是個熟人，寫的藥方工工整整，就怕患者看不清楚用的是什麼藥。
甚至於每種藥的使用方法，都詳細的標注在上麵。
如果不是親屬，應該就是關係不錯的朋友，否則以著中心醫院的忙碌程度，像主任級彆的人，哪有這個閒功夫？
那位主任在診斷上，寫的很清楚，蘇老爺子現在已經進行了係統的治療，目前處於緩解期。
如果是緩解期，那麼在藥膳的定製方麵，就應該以像陳皮、茯苓、薏米熬粥，這樣可以健脾利濕化痰。
或者是用乾薑、甘草、大棗、紅棗加白米煮粥，它有健脾胃，還有祛寒的功效。而且這個對於體質虛寒的患者有很好的控製病情，減少發作的功效。
此外多吃堅果類食物可以補腎益氣，對肺腎氣虛，腎不納氣的孝喘也有良好的治療作用。
付宇又仔細回憶了一下蘇老爺子的診斷結果，配合著自己掌握的藥膳烹飪方子，兩相結合，思來想去，最後將藥膳席的食譜定製了下來。
六道菜肴，除了原本的蕺菜海蜇拌萵苣、雞蛋核桃炸豬腰、玉竹沙參燜老鴨、黃芪燉乳鴿，還另外加了兩道菜，一道是橘皮牛肉絲，還有一道則是蛤蚧燉龜肉。
而湯則仍是選用了薏仁百合豬肺湯，主食則定為了參苓粥。
烹飪藥膳和烹飪其他的菜肴一樣，都是以冷盤優先，燉菜靠後。