蓮花嬸仔細記下來，又轉述給其他人，然後在付宇的讚同下，開始跟在廚台旁，或是幫著遞廚具，或是催促其他人做備菜。
不知不覺，倒是有了幾分正規幫廚的架勢。
而張辰陽更是主動換了衣服，幫著做切製和一遍過油的零活。
有人幫著張羅備菜的事情，付宇輕省不少，將所有的精力都放在了烹飪掌勺上麵。
幾道菜都是付宇平日裡慣常做的，食材準備好，付宇就開始進行烹飪。
先做燉煮類耗時較長的菜肴，等這些菜上了爐灶，再騰出手做其他的快菜。
忙碌起來，時間總是過的特彆快。
上梁宴訂的是中午十一點半，賓客九點多鐘就開始陸續過來了。
季嚴一家人忙著端糖、捧瓜子、發香煙，熱情的不得了。
賓客們在房前屋後四處溜達，樓裡樓外參觀，誇讚聲不斷。
季嚴一家人臉上的笑容從開始就沒停下過，被誇的滿麵通紅，儘是喜色。
後廚這邊也是忙的熱火朝天。
付宇掌勺做的菜肴，在他看來平平無其，都是些在北安的海鮮餐館比較常見的菜式。
但是張辰陽看在眼裡，卻是新奇極了。
小縣城哪有人沒事會買些龍蝦鮑魚之類的海鮮吃，瞧著付宇烹飪，真是看哪兒都新鮮，步步都特彆。
尤其是付宇做椒鹽蝦虎時，那一手開殼的操作，就連張辰陽都看得驚歎不已！
蝦虎算不上什麼特彆高檔的菜色，就是吃個新鮮。
日常無非是下個火鍋，做個辣炒。
椒鹽蝦虎也不是什麼稀罕難見的菜色，可是付宇這一步開殼的操作，卻真的是前無古人，後無來者！
至少張辰陽瞧著，就覺得大開眼界！
原來這蝦虎還能這麼做的嗎？
看上去好像也不是特彆的難，隻要這樣......然後那樣下刀......
操作沒什麼難度，自己好像也能試試！
這十桌的席麵，每樣菜肴就得做十份。
蝦虎可不是什麼出數的菜，尤其是這個季節，肉不肥，個頭也不大。
平時一盤放個十來隻就差不多了，現在至少得放二十隻，才能擺出滿盤的效果。
張辰陽看著付宇操著菜刀，輕輕鬆鬆的做著蝦虎開殼，心裡有點躍躍欲試。
“付廚，我幫你處理蝦虎吧？這麼多，你一個人也忙不過來。”
付宇聞言，卻是搖搖頭：“這個你還真做不了。”
但凡是換個人這麼說，張辰陽這心氣都不可能平順。
什麼意思？
瞧不起人啊？
不過這話是付宇說的，張辰陽不由在心裡掂量了一下。
連自己都做不了？
難不成這蝦虎拆殼，有什麼竅門？
張辰陽話問的突然，付宇正忙著手裡的操作，當時就是隨口一答。
話剛出口，他就意識到自己說的有問題。
這語氣，好像瞧不起人一樣。
付宇趕忙解釋道：“這道椒鹽蝦虎是我在千裡馬的時候，做的創新改良菜品......”
張辰陽一聽就懂了。
哦，原來是千裡馬的改良菜，難怪不讓自己上手嘗試呢。
他念頭剛起，就聽著付宇繼續說道：“這道菜其實烹飪時沒什麼難的，主要就在於這蝦虎殼的拆分，不懂得技巧，不多加練習，是非常不容易做好的......”
付宇說完，故意放慢手裡的動作，示意張辰陽觀摩。
這蝦虎做開殼操作時，並不是新鮮的直接進行，而是烹飪完成之後再操作。
付宇用快子將烹製好的蝦虎一隻隻從鍋裡夾出來，放到乾淨的菜板上，用菜刀乾脆利落的直接劃開蝦虎兩側“拉鏈”位置的外殼。
他操作起來的動作非常麻利，一刀下去，蝦虎一側位置的蝦殼就會直接被劃開。
正是因為他做起來乾脆利索，所以張辰陽才覺得這步操作沒什麼難度，自己也行。
付宇依次炮製了兩條蝦虎，這一次，卻沒急著擺盤，而是叫著張辰陽湊近了瞧。
付宇問道：“你能看出我切製的痕跡嗎？”
張辰陽伸頭一看，頓時傻眼了。
隻是切製完成的兩隻蝦虎，背部朝上的身上卻半點下過刀的痕跡都沒有。
哎？
剛剛切的地方哪兒去了？
張辰陽大吃一驚，仔細一看，這才發現原來蝦虎兩側隱隱約約的有兩道劃痕。
張辰陽頓時愣住了！
不是......
他剛才明明親眼看到付宇拿著菜刀“咣咣”一頓切，當時看著非常隨意的操作，現在離近了細瞧，才發現無論是劃線的長度，還是細節都處理的非常完美。
尤其是這劃線的細度，簡直是嚴絲合縫，這也.......太牛逼了吧！
難怪付宇剛才說這步操作自己沒有練過，冒然上手很難成功。
這看似簡單的一步，其實真正做起來，難度還是相當高的！
張辰陽看著麵前的蝦虎，心裡很是感慨，千裡馬確實不愧是百年老店啊！
就連一道創新菜，都這麼有特色！
明明是一道非常普通的菜肴，硬是能提升成了外麵彷製都做不來的高端菜肴！
猛然間，張辰陽意識到，自己又學到了一種全新的操作手法。
現在做不來，沒關係啊！
他可以回去反複練習！
老板聘請付宇來指導店裡新菜品推廣的這個決定，實在是太英明了！
自己一定要好好珍惜這次機會，努力提升自己的廚藝！
想到這裡，張辰陽在打下手時，更加的勤懇認乾了。