第950章 豆腐牡丹花(2 / 2)

時間一分一秒流逝。

付宇站的筆直堅挺,隻手腕輕輕轉動。

周圍的人站著......看著......連大氣都不敢出了!

付宇卻絲毫沒有一點緊張的樣子,麵色很平靜,手裡的動作也特彆穩。

劉雨農看到後來,不得不感慨,這小子是真的很有天賦啊!

而汪玉龍則是心有戚戚焉,到底是年輕,手法真的穩啊!

到了他這個歲數,想不服老都不行,彆的不說,單論手法,要是讓他去做這麼精細的操作,手不抖是不可能的事情。

這不在於他的個人能力,而是身體機能的退化程度,根本不是本人意願所能控製的事情。

付宇的貼製操作進行的很快,豆腐原本就非常易熟,現在又被凋成了花型,幾乎是在鍋底貼製一下,馬上就熟了。

等所有的豆腐花都貼製完成,付宇將鍋裡倒入鮮湯、三花酒和白糖,蓋上鍋蓋稍加熱入味,就立即出鍋盛盤。

而此時,劉雨農三人看向出鍋的豆腐塊的時候。

大小一致,彷若複製粘貼一般的豆腐花被等距擺放到選好的盤子上麵,豆腐花瓣經過貼製,花瓣邊沿呈焦黃色,而熟透的蝦肉餡兒則呈紅色,裡麵點綴著白色的肥肉末和馬蹄末,是一種立體感很強的漸變色。

而這個時候,付宇又切製好了紅椒絲,他選料非常的巧妙,紅椒絲的大小剛好圍攏住花瓣邊緣,幾圈饒下來,竟然憑添了一絲牡丹綻放的視覺衝擊感。

一朵牡丹豆腐花,已經很漂亮了,當幾朵同時擺盤完成後,整體的效果簡直是一種視覺盛宴!

這一刻,所有人都愣住了!

看向付宇的眼神充滿了不可思議!

這也太厲害了!

不說彆的,光是這一份菜肴的貼製操作,付宇已經不遜於在場的其他人!

不!

算上擺盤的設計,以及凋工,甚至要比他們更強。

這種創意的思維和實踐的能力,是很多人一輩子都不可能達到的程度。

可是,付宇卻做到了。

劉章鵬滿臉不可思議的看著麵前的這一道改良版百花貼豆腐,內心震驚又疑惑!

明明幾乎每天都在同一個後廚裡烹飪,付宇究竟是什麼時候有了這樣驚人的進步!

如果不論烹飪經驗,單比較手法和操作細節,這要比他師傅還厲害了吧?

不能怪劉章鵬大驚小怪,隻能說付宇的實力太強勁。

劉章鵬一直都知道,付宇很有實力,而且天賦驚人,不過也沒想到他進步的這樣快。

眼瞧著,就把自己給甩的快要連影子都瞧不見了!

劉章鵬心有戚戚焉,汪玉龍則是大呼精彩!

這樣的一場烹飪操作,真是難得一見啊!

就恨當時沒能錄製下來,自己事後可以無限複盤!

而劉雨農則是眼前一亮,腦子裡管經商的那根弦狠狠的撥動了一下!

看來自家店的百花貼豆腐,可以推出創新改良菜品了。

今天如果不是付宇,自己......可能並不會想要保留這道菜的改良方法,畢竟她們劉家菜的品類非常多,並不差這一道創新菜肴。

不過現在都是自家人了,談起這方麵的事情,全然沒有顧忌。

劉雨農打算等晚上回去的時候,跟付宇談一下將這道菜的創新烹飪方法用在自家店裡。

當然了,親兄弟明算賬,正因為是一家人,更不能讓付宇吃虧。

她盤算著給付宇一筆豐厚的獎金,做為創新菜品的獎勵。

反正這錢最後也都是用在自家妹妹身上。

現在的小情侶,談戀愛有多費錢,她還是深有體會的,尤其是付宇和自家妹妹感情那麼好。

他們兩個人能出去約會玩一玩,促進感情加深,她還是非常樂見其成的。

付宇做完最後的擺盤,等著劉雨農拿手機拍完照片,這才跟著一起品嘗了一下自己烹飪的創新版百花貼豆腐。

味道和他預想的一樣。

因為豆腐凋花後,花瓣都是舒展開的,所以味道全靠著做為花芯裝飾的餡料提鮮。

他將每朵牡丹花都做的非常精巧,成年人可以一口吃下一塊,哪怕是小孩子,也可以輕鬆兩口吃完。

這樣一來,就可以連著花芯的部分一起吃進嘴裡,不會影響菜肴整體的味道和口感。

汪玉龍嘗了一塊兒之後,不由麵露驚喜神色。

這餡料的用量剛剛好,跟豆腐搭配在一起,吃起來口感同經典版的幾乎沒差。

而且因為花瓣造型的緣故,貼製後,口感明顯要豐富多了。

汪玉龍讚許的同時,心下非常感慨。

自己當年費了那麼多的心思也沒能完成的改良,被付宇隻用了這麼短的時間就順利完成了。

他一邊覺得震撼,一邊又有種難以言喻的感激之情。

付宇這是幫他完成了一份埋藏多年的遺憾啊!

對於廚師而言,自己心心念念的菜肴創新,能夠實現,這種滿足感不亞於凋塑家做出了一份心儀的作品。

想到這兒,他不由感歎的看了一眼付宇。

一定要善待他啊。

說句實在話,這小子將來肯定不是池中物。

不說是有劉雨農這個師傅罩著,光是他跟劉雨晴談戀愛這件事情,將來成為劉家菜的繼承人,基本上就是板上釘釘的事情。

能跟付宇交好,同樣直接關係到了他今後的發展和前途。

要知道劉雨農現在將公司發展的越來越好,分店越開越多,總店那幾個老人慢慢都被派到分店掌舵去了。

同樣是分店,省城的店鋪和市裡的分店,還是有所區彆的,汪玉龍今年已經7歲了,而在後廚,最多超過60歲就得退休了。

如果能在退休後,被調回總店當後廚指導,負責培訓新學徒,這是所有老師傅最期待,也最想做的事情。

畢竟現代人60歲,還處於身體強健的時候,並沒到老弱病殘需要退休安養的時候。

現在對於汪玉龍來說,是關鍵時期,隻好再好好乾上三年,積攢下一定的經驗,就可以將分店交給劉章鵬去管理,自己則安心回總店收徒弟。

汪玉龍看著付宇,笑嗬嗬誇讚道:“你這道改良菜做的太好了!”

劉雨農同樣樂嗬嗬道:“確實非常好!很不錯!”

這個時候,劉章鵬突然說道:“付廚,你這道菜改良的確實好,無論是造型還是口感,都創新的恰到好處。被你這麼一做,這道菜眼瞧著身價都被提起來了!要我說,這道菜以後直接可以排進咱們店的菜譜進行推廣了。”