所以他沒有看到沈金台此時略顯惶恐的神色。
而沈金台自己也沒有意識到，他現在莫名有些心驚。
這種全身汗毛倒豎的感覺，已經有多久沒有出現過了？
這也太誇張了吧！
沈金台是正經從小拜師學藝出來的，他師傅當年收了好幾個徒弟，帶著他們走南闖北四處磨練廚藝，學習當地特色菜肴烹飪。
他當時跟在師傅身後，見識到了太多的廚藝大佬！
這些老師傅掌勺幾十年，經曆了無數菜肴的烹飪操作之後，大都是給人一種洗去鉛華，大繁若簡的感覺。
他們在烹飪時，往往有一種隨意又自信的氣質，就像是眼下付宇的操作一樣，行雲流水，看上去特彆具有美感。
可是到了他們這一批人，已經很少有人能達到這樣的境界了，為了生計，根本沒有那麼多的時間和精力去鑽研廚藝烹飪。
說白了，廚師想要水平高超，怎麼辦？
必須要經曆無數次的菜肴烹飪操作，而且還要廣泛學習，拓展自己在各個烹飪技能方麵的知識麵和領悟能力。
隻有學的多了，經曆過失敗，才能有所進益。
但是在眼下這個時代，誰敢輕易涉獵全新的烹飪技能領域？
又有誰敢隨便的失敗？
後來人隨時隨地都能夠超過去，碾壓你！
可是，他此時偏偏在付宇的身上找到了這種感覺！
挺可怕的一件事情！
非常的不對勁兒
付宇才多大的年紀？
怎麼可能有著這麼深厚的廚藝經驗積累？
此時，大屏幕上一直播放著付宇的烹飪操作畫麵。
畢竟，這一場比賽中，最受人關注的就是付宇和郭瑞這一對pk選手。
陸明看著付宇的片魚操作，說道：“這做魚生的手法，瞧著可不像是順德魚生！”
杜英春也瞧出來了，馬上說道：“對，我看著應該是橫縣魚生，你看他這放血的操作，差彆還挺大的！”
製作魚生第一步是要放血。
順德魚生傳統的做法是，將鮮活的魚尾巴斬掉，放入水池中遊蕩令其血水流完為止，但是這種做法比較慢。
而橫縣魚生放血則是乾放，是不需衝水、不需遊水的做法。
隻需將魚尾巴斬斷，然後用吊著讓魚血從尾巴處流出，所以切出來的魚肉是紅紅的，並不像順德魚生那麼晶瑩剔透，但是鮮美程度要比順德魚生更好。
原來是橫縣魚生！
在場有聽聞過的，不由點點頭。
沒錯！
付宇的操作確實很像橫縣魚生的做法。
畢竟，順德魚生不僅要血液衝乾淨，還要將魚紅肉去乾淨，而橫縣魚生則不需要去得那麼乾淨，隻需去皮、去腩骨切薄即可。
這小子，倒是真挺有想法。
陸明看著大屏幕，忽然笑著開了個玩笑，說道：“剛才我一看他握著菜刀，就猜到，八成又能看到付宇迅速又精準的刀工展示了，說實話，像他這樣精湛的刀工，無論是速度還是精準度，這麼多年，我還是第一次見到，看著特彆享受！”
身邊其他評委紛紛點頭。
確實，付宇的刀工操作特彆有美感，主要是太精準了。
不過，大夥雖然認同陸明的說法，卻沒有人出聲附和，因為就在他們點頭的同時，就看到大屏幕上，付宇片完魚肉後，開始進行擺盤了。
付宇的絕活不僅在刀工，還在他擺盤的創作技藝。
這一組擺盤造型，來自於經典老味道食譜的圖樣。
不同於順德的菊花魚生擺盤，付宇將生魚片一片片有序地擺放在盤裡，一道造型彆致的“龍鳳呈祥”主題的花式擺盤，為在場眾人送上美食與視覺盛宴，大屏幕上，鏡頭拉近後，呈現出來的精美畫麵，讓人驚歎連連，生魚片在他的手裡簡直成了精美的藝術品。
而就在他做擺盤造型的時候，同在一個屏幕上進行烹飪展示的郭瑞則開始切製備菜。
泡椒被切成細絲，再剁成碎末。
同樣是切製，太過循規蹈矩的刀工立馬被付宇那一手片魚的絕活徹底碾壓了。
而付宇在擺盤時，壓根沒有直接用手去捏魚片，就那樣握著筷子，一片一片的將魚肉擺放到盤子裡，哪怕是凹造型，也都是用筷子去按壓完成。
從開始處理活魚，到片魚肉，再到擺盤造型，付宇的操作速度都是非常穩定的，給人一種不疾不徐的感覺。
這個時候，沈金台不錯眼的盯著付宇的操作，看得越發仔細認真，因為他發現付宇之前在為鮮魚控血時，已經提前將魚生佐餐的配料配製完成了。
魚腥草、紫蘇葉、酸蕎頭、檸檬、大蒜、生薑、蘿卜、香菜等20多種配料，切成如發絲般精細，擺為一盤。
要知道，這魚生佐餐的配料可是橫縣魚生“美味”的秘密。
如果沒有猜錯，這碟子裡裝的料汁應該還加了花生油、生抽醬油和胡椒粉。
付宇這一道橫縣魚生用的是真正地道兒的烹飪方法！
尤其是他對於細節的處理，沈金台是越看越驚歎！
付宇這邊擺盤完成，沈金台這才有功夫轉頭看一眼大屏幕上另一邊郭瑞的烹飪。
這一看，他腦海裡頓時隻剩下了一個念頭，郭瑞這一場比賽輸了！
基本不用再看了。
兩人之間差了不隻一個段位，根本不是一個級彆的水平。
郭瑞這時候正在置鍋燒清水。
瞧著他準備的泡椒沫、洋蔥絲、韭菜段，以及趁著燒水時開始調製的香料油。
隻瞧著這些配料，不難猜出，他想要烹飪的是意境江湖魚。
這道菜肴其實選的很不錯，意境江湖魚算是較有名氣的一道特色菜，在烹調上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，以麻、辣、鮮、香為號召，具有濃厚的風味特色！
而且在烹飪時，可以很好的展現自己的廚藝水平，評委試菜時，因為口味衝擊性非常強，也能留下很深刻的印象。
隻可惜，這一場比賽郭瑞遇到了付宇，差彆實在有點太大了。(本章完)