付宇過來後廚，剛進門，就看到會計辛麗在和穀雲武說話。
等到了近前，聽著穀雲武嚷嚷著什麼雙標，正想瞧個熱鬨，突然有點餐員過來傳話。
點餐員看到付宇在場，趕忙快步迎前，彙報導：“付廚，剛接了一份門服務的單子，顧客指明要你接單做門烹飪服務。我們這邊已經下單了，預訂的是晚餐。”
付宇頓時愣了一下：“門服務的單子啊？顧客具體什麼情況？”
點餐員說道：“顧客家住雲峰小區一期，準備辦壽宴，想要定製一份席麵。
點餐的菜肴都是店裡的特色菜，隻是食材由他們自己提供，說是家裡有園子，自己種了不少的菜，不需要我們這邊準備。原本家裡是打算過來店裡這邊慶祝的，但是有一方老人身體突然不太好，所以才臨時決定請廚師門服務。”
付宇聽完之後，點了點頭。
既然是由顧客提供食材，那麼點餐單的菜肴烹飪肯定會多少做些改動。
畢竟不是所有的食材都能準備齊全，他這邊既然要帶調料，還是多準備一些比較好。
食材不夠，實在不行，還可以臨時換一下烹飪方法，這要是調料不備足了，到時候可真就成了巧婦難為無米之炊了。
好在還可以提前溝通一下顧客那邊的備菜情況。
門服務其實特彆考驗廚師的臨場應對能力。
雖然顧客會提前進行點餐，但真正到了地方，做什麼菜，怎麼做，往往顧客會發表很多意見。
而既然是門服務，肯定要以顧客的心意為準。
臨時改動菜譜更是常有的事情。
怎麼能讓顧客滿意，順利完成這一份接單，其實這錢掙的也不太容易。
這種門服務的接單就是這樣，每次都要隨機應變去努力滿足顧客的所有要求，付宇每個月都會接兩單。
而且，每一次去都會遇到些這樣或者那樣的問題。
辛麗忍不住說道：“雲峰小區？那不是在市東嗎？得進郊區了吧？”
付宇點頭：“應該不近，那抓緊時間吧，我去叫金玉，你把單子給我，我一會兒和顧客那邊聯係一下，既然是晚的壽宴，那現在就得張羅備菜了。”
說完之後，付宇過去飯廳，先跟趙猛打了聲招呼，又叫著張金玉：“金玉，走吧，跟我一起去門服務。”
付宇非常喜歡張金玉這個幫廚，話不多，還認乾，比起孫慶寧要悶一些，但是手特彆出活。
兩人現在已經非常有默契了。
出發前，付宇提前同顧客取得了聯係。
確定了一下備菜的情況，因為顧客那邊要求隻用自己家的食材，所以付宇和張金玉這一次隻帶了調料，算是輕裝陣了。
采購員孫偉就是北安當地人，對於本市的各處地方都非常熟悉。
聽說顧客的家庭地址在雲峰小區，還特意選著近路，爭取早點將付宇送到地方。
顧客下單的時間有點晚，所以付宇他們準備好東西，真正開車路時，都已經是下午三點鐘了。
車子開出市區，直接拐外環路。
孫偉看了眼路況，笑了笑：“咱們北安哪兒都好，就是這路，年年修，年年還這樣，不是坑就是坡的，特彆不好走！”
“雲峰小區那邊再往東一點，就出北安地界了，那一片現在建的可好了，有一個生態園吧？好像去年開始修建的，現在應該差不多了，到時候去那兒轉轉，是個不錯的選擇！”
張金玉話不多，但孫偉能說會道，一路有他在旁邊看到什麼聊什麼，氣氛一直非常輕鬆。
一個小時以後，車子順利駛入了雲峰小區。
到了地方，才知道，原來這個小區早幾年動遷過，原本就是一片胡同圈子，家家有園子有地。
動遷之後，要錢的都搬走了，還有要房子的，連門市帶住房，一家至少能分三四套。
定製門烹飪服務的顧客姓劉，家裡有一對兒女，都成家了。
今天是老太太的生日，當兒女的想要祝壽，原本打算晚過去千裡馬全家聚餐給老太太慶祝，結果中午的時候，老太太突然又不想出門折騰了。
本來就是老太太過壽，當兒女的肯定得順著老人的心意來。
於是特意花錢把廚師請到家裡，想要好好慶祝一下。
付宇他們剛到小區，就給定製服務的劉先生打了個電話，問清楚具體的位置，這才開車直接奔著顧客家過去。
劉先生已經早早的等在自家小院門前了，看見付宇等人下了車，頓時麵色一喜，非常熱情的迎前打招呼。
“付廚吧！你好！”
付宇趕忙也同對方客氣了兩句。
張金玉把帶來的東西拎著，兩人隨同劉先生一起進了門，孫偉則留在車裡等著。
劉先生家的房子是小複式，留了一樓和二樓自家居住，樓的四戶則租了出去。
一樓帶著一個南陽台，院子還挺大，進門時，需要從院子裡穿過去，能看到兩邊種的綠油油的蔬菜和各種盆栽水果。
看得出來，這一家人很熱愛生活，園子打理的井井有條。
一樓進門就是客廳，老太太正坐在沙發，旁邊女兒一家和兒媳婦左右陪著說話逗笑。
付宇跟著劉先生進了客廳，這才看清楚了老太太的樣子。
雖然有兒女和孫輩陪在身邊，但是老太太看去卻不是很樂嗬，臉的笑容特彆淡。
不過，哪怕心情不佳，老太太還是很有禮貌的同付宇打招呼，仔細溝通了一下席麵菜肴的烹飪。
因為家裡的蔬果有限，其他都是另備的，有些配菜準備的不齊全，所以付宇這邊會進行一些烹飪操作的改動。
老太太還是非常好說話的，原本就是她們自己提的要求，現在付宇這邊願意配合，她們自然也沒什麼挑的。
劉先生很健談，笑著跟付宇介紹：“菜都是自家小園子裡新摘的，海鮮是朋友送的，還有活魚，中午那會兒剛從水庫撈來，全是鮮活的。”
付宇點點頭，確認劉先生一家對於菜肴的烹飪改動沒有意見，就直接過去了廚房。
劉家人很貼心，蔬菜已經全部摘好洗乾淨了。
倒是省了備菜的麻煩。
壽宴席麵一共是十菜一湯一主食。