第1035章 馬賽海鮮湯(2 / 2)

提起這事,龐波文還挺感激:“要不是王夢當時跟著提了一嘴,這份外賣單哪能輪到我啊!我剛才跟店裡的師傅交代了,等下午的時候,給你們那邊送點奶油手握披薩,算是我的一份心意。”

這一單,龐波文刨除成本、人工和利潤直接掙了三萬來塊!

龐老板簡直太開心了!

龐老板是個很講究的人,自己掙了錢,第一件事情,就是先給音樂餐廳那邊支付了一筆豐厚的服務費。

在自己遇到困難的時候,姚石能毫不猶豫的伸出援手,隻這一點,就讓龐老板感激極了。

隨後,龐老板又向付宇表達了謝意。

這1000塊錢,還是龐老板思來想去才定下的金額。

其實手握披薩這個創新改良的想法真的特彆好,顧客的接受度也非常高。

但是店裡的實際情況卻並不支持售賣這項商品。

一方麵是店裡主要以甜品為主,另一方麵則是餡料兒沒辦法烹飪。

不過倒是可以少量做些常規版的手握披薩,算是店裡新增的產品。

也是出於這一點,龐老板決定支付給付宇1000塊,算做創意費。

標準也是按照他們甜品店自己定的規格進行的支付。

龐老板非常誠懇,付宇也就沒再推脫,高高興興收了錢。

兩人又聊了一會兒,龐老板說起昨晚外賣送達之後,顧客特彆滿意,對於手握披薩很是誇讚了一番。

尤其是菠蘿咕咾肉和麻辣蝦仁餡兒的特彆受歡迎。

聽著龐老板興致勃勃的說著昨晚配送外賣的經過,付宇忍不住琢磨。

通過餡料的改良,就可以創新一款主食。

而餡料的種類更是數不勝數,如果能掌握所有的餡料配製,這就意味著對於各類主食的選擇和搭配也有了更精準的選擇和把握。

想到這裡,付宇腦海裡出現了一個想法!

餡料和麵皮的搭配是不是也有著一定的選擇技巧呢?

這個想法,付宇覺得很有研究的價值。

這個時候,耳畔突然響起了電子提示音:

隱藏連環任務:第二環,協助甜品店老板龐波文完成一單甜品的烘培。任務已完成,獲得獎勵:餡料拌製技能高級】

可能是期待值過高,聽清楚任務獎勵時,付宇竟然覺得有點失望了。

意識到這一點,他趕忙默念三遍:人心不足蛇吞象!

餡料拌製可是非常實用的一項烹飪技能,尤其是直接獲得了高級,以後再遇到需要拌餡兒的操作,他就可以更加得心應手了。

這麼一想,立馬又覺得知足了。

不過付宇總覺得任務獎勵提示好像少了些什麼。

仔細一翻看,這才發現係統竟然又沒有公布第三環任務的內容。

這是怎麼回事?

付宇頓時愣住了!

驚訝之餘,他很快便想通了,係統下達的任務都是具有一定的明確要求,而目的則是通過他的烹飪操作,下發一些目前最適合他使用的各種技能獎勵。

這麼一想,這還真是一個對自己非常照顧的係統。

起碼真的是一心為自己考慮的係統。

紅案就是一個烹飪大雜燴的集中地。

不管你當初學的是什麼菜係,來到這裡,什麼都得掌握。

周一的下午,後廚這邊陸續完成了烹飪接單,孫慶寧和兩個小工負責烹飪員工餐,其他人則閒暇下來。

穀雲武這邊臨時接了一份小席麵點餐單,其中有一道馬賽海鮮湯,是穀雲武的拿手絕活。

付宇已經獲得了個人技能燉製高級,但是煮製卻隻有中級。

要知道,這燉煮煲雖然都是做湯的必要技能操作。

但其實三者在做法方麵全然不同。

燉製是主料經過煸炒或焯燙後,直接添上湯再加上原料用慢火燉爛,它的特點是可以保持原湯原味,肉爛湯醇。

而煮製則是將原料投入湯汁或清水中,先用旺火煮沸,再用文火煮至熟。

煲製卻是講究突出食材的鮮美和營養,操作細節要求更高,用的是文火慢煨,所謂精工出細活,全然把食材的特點發揮到這個湯汁上麵來。

他也想提升一下自己的煮製和煲製技能,多掌握一些這方麵的經驗也好,索性趁著閒暇時間,湊過去觀摩穀雲武做湯。

湯品方麵是穀雲武的強項,付宇一直覺得這項極考驗廚師細心和耐心的烹飪非常適合穀雲武。

對於付宇的觀摩行為,穀雲武非但沒排斥,相反,他還覺得挺光榮。

畢竟付宇現在可謂是今非昔比了。

能讓全國廚師大賽的冠軍觀摩自己烹飪,那也就相當於變相證明了自己的實力。

穀雲武現在對付宇已經談不上半點競爭威脅了。

他心知兩個人壓根就不在一個層次上,差距早就拉開老遠了。

不光是他,就連姚石,估計也被遙遙甩在後麵了。

金鱗豈是池中物,一遇風雲便化龍。

最近一段時間,眼瞧著付宇一天比一天厲害,穀雲武不知不覺開始產生了這樣的念頭。

千裡馬這座小廟恐怕是快要留不下付宇這尊大佛了。

之前有姚石在,或許還能挽留住,現在嘛沒戲!

穀雲武接單烹飪的是一道海鮮湯,菜譜上叫馬賽海鮮湯。

其實就是魚蝦和沙白做的湯。

食材都由小工準備好了,穀雲武直接開始進行煲製就可以。

洗乾淨的魚剔出魚骨和碎肉做湯。

湯鍋內加水,加入洗淨的魚骨和碎肉,加入西芹,月桂葉,白葡萄酒煮開。

除去浮沫,加入一小勺鹽,胡椒粗粒,再用小火燉煮。

煲湯是個細致的活,無論是食材的處理和用量掌控要求都非常嚴格!(本章完)