付宇的表現實在太淡定了。
楊智超跟在旁邊，陸續瞧著上桌了幾盤菜後，整個人都不自覺放鬆下來。
這個時候，楊鳴急急忙忙的趕了回來。
“小付啊，怎麼個情況？”
楊鳴看到付宇占用了自己的廚台，驚訝之餘，趕忙問道。
付宇一愣：“什麼.什麼情況？”
楊鳴說道：“剛才孫立華給李廚打電話，說你擅自接單，跟顧客發生衝突了？”
付宇好笑道：“我接的是服務員遞過來的點餐單，隻不過是顧客有特殊要求，我答應了照做，這算什麼發生衝突，我壓根都沒見著顧客的麵。”
這也太讓人無語了。
沒想到年輕服務員說的可真對，這個孫立華也太記仇了，為了報複自己找麻煩，這都開始信口開河，胡編亂造了。
剛才還讓他等著，轉頭就把楊鳴給叫了過來。
付宇一邊掌勺，一邊將事情原原本本的說了一遍。
楊鳴性子梗直，聽完也是忍不住翻了個白眼，這也算事兒？
值得折騰這麼一圈，打個電話告歪狀？
不過
心裡不屑是一回事，楊鳴很快意識到一個非常關鍵的問題：“等會兒，你說顧客要求後廚這邊在一個小時內上桌20份醬燜老頭魚，還有5桶醬油炒飯？你現在跟王廚兩人搭手烹飪呢？”
付宇說道：“沒有，我自己掌勺，王廚那邊還有點餐單沒有完成。”
楊鳴一聽，趕忙問道：“你現在上桌幾道菜了？”
付宇：“七道菜，現在鍋裡燉著六道，這邊馬上又要下鍋了，等這鍋燜製上，我就做醬油炒飯，已經上桌四桶了，再炒一桶就行。”
楊鳴頓時驚訝極了：“啊？你現在這是一個人同時開火了四個爐灶啊？”
付宇笑笑：“準確說的話是五個，楊廚，我看你沒在，就借用了兩個爐灶。”
會場這邊的廚台是一個位置三個爐灶。
楊鳴徹底驚呆了：“等會兒，也就是說，你這一鍋裡直接燜出了二道菜，不，還有的是一鍋烹飪三道菜？”
付宇點點頭：“對，現在這一鍋已經炒完醬了，再把老頭魚下進去就可以直接燜製。”
楊鳴特彆好奇：“千裡馬的生意特彆好吧？”
否則怎麼能練出這樣驚人的烹飪速度，沒有非常精準的時間掌握，正常人根本不可能在一個小時內完成20道菜5桶炒飯的烹飪。
哪怕是在顧客提出要求前，已經烹飪完了四道菜，那還有16道菜呢。
這是多麼驚人的一個操作啊！
付宇：“我在千裡馬那會兒，曾經到音樂餐廳進修過，音樂餐廳是專門接單大宗宴席的飯店。”
付宇不好說自己那時候偷著做兼職掙外快，於是往自己臉上貼金，說是去進修。
原來是這樣，驚人的操作手速是在流水席上練出來的，那就難怪了。
楊鳴回來了，也沒打算再走，直接將付宇這邊剩下的幾道菜接手了，讓他可以專心完成醬燜老頭魚的烹飪。
“剩下的兩桶醬油炒飯，我來吧，你抓緊烹飪剩下的菜。”
有楊鳴搭手，付宇頓時輕鬆不少。
他這邊陸續烹飪，最後圓滿的趕在顧客要求的一個小時之內完成了上菜。
付宇如釋重負，其實他預算的非常精準，哪怕楊鳴不幫忙，一個人也能趕在限定的時間內完成工作。
隻不過烹飪操作要更緊張一些。
完成了手頭的點餐單，付宇這邊就沒有活了。
楊鳴也早就將剩下的兩道菜烹飪上桌，於是跟王海威合計做員工餐。
忙活大半天，乾的又都是體力活，爺們也是真餓啊！
他們這邊正琢磨著用上午剩下的邊角廢料的食材，掂量烹飪做菜，點餐區有服務員小跑著過來報信。
還是之前那個年輕服務員小夏。
小夏急匆匆跑過來，焦急說道：“付廚，不好了，用餐的顧客吃了後廚做的醬燜老頭魚，現在食物中毒暈倒了！”
付宇頓時一愣：“什麼？食物中毒？”
小夏慌張的說道：“現在隨行人員已經撥打了120，會場這邊的工作人員正在聯係急救人員過來做緊急救治。”
付宇都懵了，這怎麼還能吃老頭魚把人給吃暈了？
而且點了這麼多飯菜，根據什麼認定是吃了醬燜老頭魚才導致的顧客中毒昏迷的，怕不是吃多了撐的吧？
醬燜老頭魚是老家那邊的特色江魚菜，福成醇這邊也算是熱銷菜品。
這種魚肉是蒜瓣肉，肉質鮮美細膩，而且沒有小刺，最佳的烹飪方法就是醬燜，好吃又下飯，保證能讓人吃一次就難以忘記。
平時點餐的人很多，光是今天一中午，接單的席麵裡少說也有四五桌點了這道菜。
付宇剛才烹飪前都特意檢查過了，因為自己經手的，所以特彆清楚，這道菜做的肯定沒什麼大毛病。
首先魚很新鮮，雖然不是真正的開江魚，但也都是養在河裡的天然活魚。
小工這邊收拾的也很精心。
老頭魚喜死水不喜活水，表麵有層黃膜，身體表麵有抗凍蛋白的物質，所以冰晶難穿透凍不死，腸道比較乾淨，但這種魚經常會生細菌和寄生蟲。
而細菌和寄生蟲全部聚集在魚頭中，所以後廚在處理時都會仔細把魚頭摘掉，隻烹飪乾淨的魚身。
收拾的時候，也必須非常精心。
店裡用的醬料則都是從老家那邊的廠家直接物流配送過來的，生產日期均有保障。
平時因為客源穩定，後廚用量大，所以從來沒有積壓的情況存在。
怎麼可能在食材新鮮，烹飪操作全無問題的情況下把顧客給吃暈過去啊？
那肯定是顧客自身的問題，畢竟很少聽說有人能一口氣吃光20盤菜，五桶醬油炒飯的，那不是挑戰人類極限嘛。
後廚這邊出了事情，肯定得有人過去協調處理。
王海威正忙著做滑炒，聞言，轉頭問楊鳴：“你去還是我去啊？”