“付廚，這個要求咱們答應嗎？”服務員是真的沒辦法了。
顧客剛才說了半天，無非就是要求後廚這邊加快烹飪速度。
說是一個小時，拖延一些，應該也沒什麼大礙，反正這20盤菜，5桶飯，終歸得一口一口吃。
隻要能在顧客吃完的時候短時間內給續上，應該就沒什麼大問題。
付宇也是這樣想的，而且他對於自己的烹飪速度有信心。
甚至躍躍欲試的準備挑戰一下同一鍋烹飪三份醬燜老頭魚。
這樣可以有效提高上菜的速度。
甚至還可以趁著楊鳴不在，占用一下對方的廚台，再增加兩個爐灶同時開火。
楊智超也看著付宇，等著他的答複。
這一單是付宇接手的，自然是由他做決定。
徐宇陽一時間有點拿不定主意，也沒冒然出聲。
這個時候，付宇突然點點頭：“行，你跟顧客那邊說一聲吧，我這邊儘量按照他的要求去做，加快上菜的速度，爭取在一個小時之內完成菜肴的烹飪。”
就在這個時候，另一位年長的服務員急急忙忙跑了進來：“怎麼能答應啊？
人家李廚每次遇到問題時，都是根據實際情況做判斷，特彆是遇到這種胡攪蠻纏的顧客，做不到的事情不能一口答應下來，要不然之後沒法解決！”
聽見這句話，眾人愣了一下，就連付宇也是如此，抬頭看了一眼服務員，是這次跟組過來參加活動，負責用餐區人員管理的老資曆服務員。
不過，付宇見她這麼說，也沒反駁，而是點點頭：“謝謝孫姐，我知道了。”
服務員也是分地位高低的，眼前這位楊姐，已經是服務員裡的管理層，雖然沒正式提崗，但平時一直處於前廳經理手下的第一負責人。
前廳經理的心腹，平時經理不在，大小事宜就會交由她負責。
對方見付宇態度不錯，滿意點頭：“這種事情處理時不能衝動！”
年輕服務員猶豫的看一眼付宇：“付廚.那還答應顧客的要求嗎？”
付宇笑了笑，看見年輕服務員畏縮的樣子，猜測應該是平時被老服務員管束的很嚴格。
“你就跟顧客說，後廚這邊會儘量快些上菜。反正他也得一道菜一道菜的吃，我這邊爭取將上菜的時間縮減一些，隻要不耽誤他直播應該沒事兒。”
還不等年輕服務員應答，孫立華突然氣急道：“你怎麼能這樣處事呢，萬一顧客認準了要後廚這邊在一個小時之內上菜，到時候你做不到，怎麼辦？真鬨出了什麼糾紛，對店裡的聲譽造成了影響，誰來負責！”
付宇無語，這裡是後廚，大家都是忙著烹飪掌勺，你一個前廳的服務員在這兒大呼小叫什麼？
何況你又不是前廳經理，隻不過是個服務員，資曆老，就覺得自己什麼都對唄？
我是廚師，你隻是服務員好不好？
飯店裡經常有一些服務員對著廚師指手劃腳，隻不過千裡馬和音樂餐廳那邊，都是有姚石坐鎮，這方麵管理的非常好。
付宇沒經曆過這樣的事情，也不知道這種情況在圈子裡非常普遍。
其實，付宇一開始對於她的建議並沒有覺得反感，甚至還出於麵子，挺客氣的稱呼對方一聲姐。
可是，他才是廚師，這一份點餐單是他接的，他負責烹飪掌勺才對吧？
有話可以好好說，這是什麼態度啊！
他覺得自己的處理沒有問題。
這一次，付宇沒有理會孫立華，而是直接對著年輕服務員說道：“就按我說的去跟顧客回話吧，我現在就抓緊烹飪。”
孫立華見狀，惱羞成怒道：“不是，你一個進修來的，誰給你的權利擅自做主，真出了問題誰負責啊？”
說著，還轉頭對著王海威嚷嚷道：“王廚，你可看見了啊，他在這兒自說自話的，處事這麼莽撞，等李廚一會兒回來了，你得幫著作證！”
付宇有些生氣了，也沒慣著對方，直接冷聲喝道：“請不要在後廚這邊大呼小叫的，你已經影響到我們的正常工作了，還有，我叫付宇，有名字，你可以叫我付廚，但請不要你你你的，這樣稱呼彆人特彆沒有禮貌！
至於權利？
我是李廚安排的掌勺廚師，有權利接單和烹飪，有問題你直接去找李廚！智超，我現在需要抓緊時間烹飪，請把無關人員攆出去，不要在後廚影響到大夥工作！”
這一番話，直接把孫立華懟的站在原地，半天都沒能回過神來！
一個進修的外來人員，竟然敢頂撞自己？
還當著一眾人的麵，攆自己走？！
孫立華一時間又氣又惱，臉都漲紅了，喘著粗氣瞪視著付宇，那目光儼然帶了恨意！
千萬不要認為飯店裡的服務員好欺負，事實上很多飯店的服務員壓根就不鳥廚師。
特彆是那些乾的年頭長，經驗豐富的老服務員。
畢竟，一家飯店裡，如果真要劃清崗位職責的話，其實廚師和服務員是兩個全然不同的部門，平時工作也不是上下屬的關係，而是平行線的相處模式！
服務員是配合廚師完成點餐上菜的工作，並不比廚師低下。
而且在很多的大飯店，服務員的權利也很大，在工作時，經常會出現服務員找廚師理論的情況。
特彆是那些資曆老，待客經驗豐富的老服務員，很多後廚新人甚至還得想法子跟她們打好關係，方便自己以後的接單，甚至是老顧客的培養和穩固。
所以，有些服務員也挺難相處的，反而是一些新來的服務員能相對好一點。
“行，這話是你說的，你記住！”
孫立華放了句狠話，氣衝衝的走了。
“付廚.孫姐平時還是挺記仇的！”年輕服務員瞟了一眼外麵，用著兩人間方能聽到的聲音說道。
這一次過來參加活動，所有的服務員都歸孫立華管，她是這次活動的用餐區負責人。
聽見年輕服務員這麼說，付宇一笑：“沒事兒，我正常接單，應付顧客的要求，和她有什麼關係？
就算是真出了問題，我是後廚的人，和她前廳人員有什麼牽扯？”
年輕服務員看著一臉淡定的付宇，原本還有點不知所措的情緒莫名受到了安撫。
也是！
點餐單是付宇接的，顧客這邊的要求也是付宇答應的。
她隻是一個服務員，負責端菜傳話的，剛才孫立華在後廚，全程都是付宇在應對，跟她也沒什麼關係。
這麼一想，懸在嗓子眼的心也落了地。
年輕服務員點點頭：“行，付廚，那我去跟顧客說一聲。”