付宇上前翻看了一下羊蠍子和羊肉。
他剛伸手，對話框就顯示了出來，這是內蒙特彆出名的蘇尼特羊，這種羊向來以肉質嫩，口感好而名揚全國。
而且最棒的是羊肉真的特彆新鮮，應該是活羊運過來，在首都當地進行的宰殺處理。
這個時候，付宇思考著用四海宴哪一種口味的羊蠍子鍋進行烹飪比較好。
因為送來的羊肉特彆多，烹飪起來的選擇性也就隨之增加了。
過了片刻，付宇轉身說道：“羊蠍子分段和羊肉直接泡水吧，等泡到發白色了，再撈出來。”
聽到付宇的話，沒人動地方。
而是轉頭看向李東序。
李東序一愣：“楊鳴，安排乾活看***啥？”
楊鳴看著李東序：“李廚，這一桌席麵不是你掌勺嗎？”
李東序反應過來，說道：“江魚宴是我掌勺，不過羊蠍子由付宇烹飪，他怎麼吩咐，你們怎麼做就行！”
此話一出，頓時周圍都安靜下來。
所有人都盯著付宇，一臉震驚和好奇。
包括一直跟在付宇身邊打下手的楊智超也是如此。
李東序繼續說道：“這是老板交待的，羊蠍子鍋付宇能做，你們配合他就行了。”
這話一出，頓時周圍的眾人有些傻眼了。
楊鳴忍不住吸了口氣，這小子，才來進修多久啊，都開始搭手烹飪招待貴賓的宴席了。
要知道，這在福成醇向來都是隻有大廚才能負責的重要單子。
其他小工更是驚訝看向付宇，心裡暗暗感歎，這就算是熬出頭了吧？
李東序脾氣向來急躁，一句話說完，見其他人沒反應，頓時喝道：“還愣著乾什麼，沒聽到付宇剛才的吩咐嗎？抓緊處理食材，該乾嘛乾嘛去！”
楊智超率先反應過來，反正他就是個幫廚，趕緊轉身招呼著小工一起搬羊肉
劉永平可是親眼看過付宇掌勺烹飪，當時那種驚歎的感覺讓他印象非常深刻。
他對付宇特彆欣賞，於是在向李東序推薦時，介紹的就特彆詳細，還附帶了一些自己的感慨和讚歎。
李東序這段時間也在默默的觀察付宇，遠的不說，光是昨天露的那一手迅速烹飪的絕活，就讓他震驚不已。
剛才劉永平聽說付宇會做羊蠍子鍋，於是二話不說將這道菜交給付宇烹飪。
李東序看在眼裡，心裡忍不住想，付宇這小子真是個全才啊！
他以為付宇之前在千裡馬飯店工作，擅長的應該是海鮮菜肴的烹飪。
沒想到他竟然還會做羊蠍子鍋。
之前一直覺得這小子年紀不大挺有本事，這種又有天賦又肯努力的人，非常優秀。
相比之下，向來以勤能補拙勉勵自己的李東序，在欣賞對方的同時，難免有點被後浪狠拍的心酸。
現在似乎忽然能接受一些了。
畢竟，被超越習慣了，好像就慢慢釋然了。….
天才就是天才！
至於付宇什麼都能做，什麼都會做，烹飪能力超強這件事情，隻要放到天才兩個字上，就變得沒什麼不能解釋了。
趁著小工備菜的功夫，付宇迅速翻看了一下經典老味道食譜。
既然是準備招待內蒙來客，那四海宴的羊蠍子鍋就隻能做為參照。
如果經典老味道食譜上麵沒有相關的記載，他就原樣照扒四海宴的秘製羊蠍子鍋。
李東序很快羅列出江魚宴的具體菜肴，其中有一道湯，選的是店裡招牌清燉江魚湯。
清燉江魚湯吃的就是原滋
原味。
有了李東序的菜譜，付宇琢磨著羊蠍子還是做紅湯吧。
白湯的做法確實很地道正宗，但跟江魚湯撞上了。
如果是紅湯的話，四海宴那邊的做法，口味肯定是偏向於北安當地的飲食習慣，在口味上跟內蒙那邊有些區彆。
付宇於是翻看經典老味道食譜時，專門看的紅湯羊蠍子烹飪。
羊蠍子烹飪主要就是燉煮，經過精心的調味，熬出香氣濃鬱的湯頭，羊肉吃起來酥爛可口。
經典老味道食譜上麵關於紅湯羊蠍子的做法非常經典，講究的就是濃辣鮮香。
而當初在四海宴時，羅讓曾特意說起過，他們店裡的羊蠍子鍋是根據老式的烹飪方法做的改良，不但味道更鮮美，而且烹飪方法更為精細。
尤其是他們店秘製的調料包，是經過當初到各地取經，通過幾十年的烹飪經驗，慢慢做的創新，保證能讓人吃一口就鮮掉舌頭。
付宇將兩種烹飪方法相結合，在操作細節上擇優選用。
他不斷的在腦海裡推演，直到最終敲定每一步操作，這才過去查看羊蠍子的浸泡情況。
楊智超將自己的交代全部執行了下去，小工處理的很不錯。
羊蠍子的切口剁的很整齊，羊肉也按照他說的切成了大塊。
趁著這段時間，付宇仔細羅列了烹飪需要的食材，交給楊智超去準備，自己則像往常一樣，過去楊鳴身邊，看著對方張羅烹飪。
他剛站定，就被李東序叫了過去。
李東序問道：“準備的怎麼樣了？”
付宇笑笑：“差不多了，等羊蠍子泡一泡血水就開始烹飪。”
李東序點點頭，說道：“老板和莫經理已經走了，剛才你不在，莫經理當著老板的麵許諾，一定會找時間跟孫立華好好談一談。
畢竟以後還要一起合作好幾個月呢，她要是這樣的態度，咱們根本沒法配合工作。
實在不行，隻能把她調回店裡，另派人過來。”
付宇有些感動，這件事情，從始至終李東序都是立場明確的站在他這邊，毫不猶豫的護著他。
這讓他覺得非常溫暖。
付宇真誠說道：“李廚，謝謝你！”
李東序爽朗笑道：“都是自己人，客氣什麼。”….
說完，指了一下自己身邊的位置：“來，你站這兒，一會兒我烹飪的都是店裡的特色菜，其中有兩道平時輕易不露相，你好好觀摩一下，有不懂的，或者有什麼想法都可以直接提出來！”
付宇點點頭：“好的。”
李東序習慣性的先檢查了一下食材的準備情況。