李東序欣賞的看著付宇，認真解釋道：“魚子的口感顆粒分明，單獨烹飪時，品嘗的就是這種感覺。不過，在做炒飯時，魚子的顆粒感太重，會在咀嚼時產生阻礙，影響到整體的用餐體驗。”
一句話，讓付宇眼睛都亮了！
果然！
他想的沒錯。
李東序之前特意將焯水的魚子壓扁，現在又將配菜全部剁碎，就是為了兼容所有食材的口感。
這一點，他們倒是想到一塊去了。
付宇心裡頭對李東序的廚藝越發的佩服，這樣的烹飪操作，已經不是普通的絕活了，而是精益求精。
難怪李東序會有廚癡這個稱號，他對於烹飪的要求確實非常高，而且真的很有鑽研精神。
一般人誰會想的這麼細，考慮的這麼周詳！
李東序繼續說道：“魚子壓扁後，在烹飪時會直接包裹在米飯粒上，而將配菜切碎，可以更好的將滋味融入進米飯，並且在口感上更貼近最後加入的蛋黃，那種細膩的沙沙的口感。”
這個處理的操作看似出乎意料，卻也算是精工出細活。
接下來就是炒魚子，焯好的魚子在鍋裡炒散，然後小火慢慢煎炒至表麵金黃並且出香。
炒魚子是李東序的一個拿手絕活，既要炒出魚子的獨特香氣，還要保證有水份留存，不能徹底炒乾。
這個度是需要依靠長期的烹飪經驗去掌握，光聽彆人說沒用，看也看不會，隻有實操感受才能行。
李東序做炒製時，付宇看的倒也認真，雖然他對於火候掌控和顛勺技能已經達到了爐火純青的地步，但是細節出真諦。
付宇意識到李東序在這方麵有著非常豐富的經驗，後廚烹飪的機會多，萬一哪一步操作是自己想不到的，跟在旁邊多學習多看看總是沒有毛病的！
楊鳴忍不住感慨：“李廚，我就發現你這一顛勺，整個人的氣質都變了。”
李東序簡直是無力吐槽，這小子永遠觀摩不到正地方，一天都不知道腦子裡在想些什麼。
顛勺是要看對方的姿勢嗎？
是要看食材，看火候，看手法！
李東序抬頭翻了個白眼，楊鳴瞧見了，隻當是自己嘴欠被瞪了，於是嘿嘿傻樂兩聲，繼續觀摩。
烹飪不斷進行，期間，王海威吃完飯回來了，看見付宇和楊鳴在觀摩李東序掌勺，連忙湊過來，問道：“喲，做的什麼啊？”
楊鳴說道：“魚子炒飯，李廚的拿手絕活。”
王海威找了個位置站好，盯著李東序掌勺，半晌，誇讚道：“李廚做菜就是細致，整個後廚，隻有李廚做的魚子炒飯味道最好！
小付，一會兒等炒好了，你嘗一嘗就知道了。”
付宇點頭：“配菜炒的入味，米飯也顆粒分明，魚子的顆粒和米飯完美混合在一起，難怪這道炒飯菜譜上沒有，做起來確實很費工夫。”….
魚子已經炒好，鍋裡倒入壓碎的鹹鴨蛋黃，小火慢炒。
李東序開始翻炒食材：“鹹鴨蛋黃比普通的蛋黃更為融合魚子的味道，而且炒製完，擺盤時也非常漂亮，稍微造型一下，顏值就特彆高。
配菜的炒製也很關鍵，尤其是切製的時候，越稀碎越好，但又要避免徹底成菜泥，那樣的話也會影響炒飯的口感。”
一番話指導完，李東序看了眼付宇，目光中明顯多了幾分欣慰。
瞧瞧！同樣都是觀摩，人家就能看出來這道炒飯的關鍵就在於配菜的炒製和搭配，知道這炒飯做起來費工夫。
而其他人就隻是看個熱鬨。
除了知道做的好，這炒飯好吃，再也瞧不出其他名堂了。
真是沒有對比，就沒有傷害啊！
李東序有些感慨，要是楊鳴有付宇一半的烹飪天賦就好了。
付宇正專注的看著李東序烹飪，耳畔突然響起了電子提示音：
叮！獲得NPC大廚李東序的好感度+5，累積：25】
付宇看了眼李東序，心裡有些驚訝。
自己好像也沒做什麼吧？
怎麼突然好感度就上漲了？
不過，這是好事，要是能刷的再高一點就更好了。
李東序小火慢炒，等鴨蛋黃出沙了，立刻關火，把鍋移開備菜。
付宇瞧著鍋裡的火候，問道：“李廚，鴨蛋黃起沙的程度有什麼要求嗎？”
李東序一愣，想了想，說道：“主要是看鍋底起了濃密的泡沫，這時候就差不多了。”
付宇聽後，仔細觀察了一下泡沫的濃密程度，默默將這一步操作細節牢牢記住。
李東序就喜歡這樣勤學善問的人，於是在開始炒飯時，不等付宇詢問，主動講解道：“都說炒飯要用隔夜的，其實主要就是等米飯流失了部分水分，這樣更容易炒散和有勁道的口感。
不過，這個擱置的時間長短，其實也會影響到炒製的時間。
水分流失的少，就要多炒一會兒，你像這個米飯，時間就有點長了。
所以在炒製時，時間要短一些，否則口感會偏硬。
而且米粒過乾的話，也不容易均勻裹滿鹹蛋黃和魚子。”
付宇聽到這話，眼睛又亮了！
不是因為學到了新的知識而激動，而是李東序在這件事情上的經驗跟自己的想法完全一致！
付宇之前做海鮮炒飯時，就悟出了這個操作細節。
所以在火候掌控上總能判斷的非常精準。
這是得遇知音了啊！
付宇有些興奮，他越來越覺得自己跟李東序將來肯定能交流和學習到不少關於烹飪的有用知識和經驗。
幾乎在他產生這個念頭的同時，耳畔突然又響起了電子提示音：
叮！後廚新秀稱號獎勵：恭喜獲得NPC大廚李東序的個人技能：炒飯技能初級】
付宇頓時一愣！
居然觸發了後廚新秀稱號獎勵，不過怎麼才是初級技能？….
炒飯技能：初級，可應用於所有類型的炒飯烹飪】
付宇頓時明白過來了！
可應用於所有類型的炒飯。
這可不是一種單純的魚子炒飯，而是一整類後廚最常見的主食烹飪！
炒飯是特彆常見的一種食物，用煮好的米飯搭配一些菜肴、雞蛋爆炒而成。
炒飯的品類也特彆多，在全國各地都有獨特的款式。
在任何大飯店，小館子，甚至是小吃攤，都能買到炒飯。
這是一種很受歡迎的主食。
付宇仔細一想，覺得哪怕是初級，這個技能也是非常好的，頓時剛開始產生的那點疑惑和失望情緒一掃而空。
係統並沒有規定後廚新秀稱號被觸發後就一定能蹭到高級技能。
而且他隻要想的話，隨時可以利用技能點去提升技能等級。
想到這裡，付宇忍不住內心一喜，高興的除了到手的任務獎勵之外，還因為自己可以蹭到李東序的技能。