第1146章 什麼叫差距(2 / 2)

要不都說薑還是老的辣呢,瞧瞧人家這手段。

差距啊。

付宇深刻反思,自己平時隻顧著埋頭於烹飪操作的研究,確實忽略了這些人際交往方麵的事情。

不過,也正是因為醉心於烹飪指南的彙總形成,付宇其實覺得羅納德的那份烹飪彙總資料還挺不錯的。

在操作的細節處理方麵,羅納德的活動小組在實操方麵,確實比不自己經驗豐富,總結的詳細。

因為在同樣的烹飪操作理解,實操的手法能迅速拉開對於實踐結果的觀察程度和結論的水平。

但是

他們在對於烹飪操作的經驗積累和分析數據方麵,要比自己厲害多了。

這對於他進行彙總指南來說,反倒是一件好事兒。

因為平時接觸的範圍有限,這也導致他在烹飪操作多少有點固守陳規。

羅納德剛才說的話,也有幾分道理。

因為頂級的烹飪操作技能,不可能普及,超高水平的廚師也很少!

而菜式數量又那麼多,因此,必須要彙總一種可以適用於任何菜式,且可以被大多數廚師輕鬆學會的烹飪方法。

而付宇通過係統獲得的烹飪指南很明顯,並不能滿足所有人。

而這個時候,羅納德提供的烹飪技能彙總資料,可以有效的彌補這個缺陷。

或許尚不能完全填補所有的問題,但好歹也算是聊勝於無。

畢竟在此之前,付宇壓根就沒有往這方麵深想過。

不過,這個想法一冒頭,付宇就忍不住開始思考這個問題。

自從他開始有機會接觸到烹飪觀摩交流的活動,基本有資格參加活動的都是廚藝水平很高的同行,大多數都是有著多年的烹飪經驗,很多也都是圈子裡小有名氣的人物。

但是,現實中,大多數人都不具備這樣的高水平技能。

他們就連基礎的烹飪操作剛能勉強掌握,彆說精準擅長某一項烹飪技能了。

這麼一想的話,怎麼樣才能幫助普通人掌握這種非常有難度的烹飪基礎技能?

他自己的能力終歸是有限的!

哪怕有著係統的外掛扶持,可是他實在是缺乏烹飪操作經驗,以及對所有菜係的了解和掌握。

而現在,付宇突然找到了好的方法!

羅納德帶來的彙總資料雖然無法形成指南,但卻可以做為有效的初級烹飪教材使用。

首先,相比於指南而言,難度確實降低了很多。

其次,學習的周期簡短,變相的減少了耗費精力的時間。

最後,適用度很高,隻要經過一段時間的學習,大家都能輕易掌握,更適合新入行的人員。

這麼一想,付宇倒是有些期待周末時的烹飪交流活動了。

到時候,他可以同羅納德好好溝通一下關於彙總指南的資料內容。

接下來的這段時間,付宇努力讓自己的心態平靜下來。

每天在後廚裡,繼續像以往一樣接單掌勺,隻要有機會就去旁觀李東序和楊鳴掌勺,再一起交流學習烹飪操作。

李東序能擔任福成醇的大廚,受到劉永平的器重,很大一部分原因,就是他的廚藝水平確實非常厲害。

至少在付宇看來,遠勝於趙猛,甚至在一些特色菜肴的烹飪操作,要比姚石的個人技能更厲害。

楊鳴雖然在廚藝水平不及李東序,但是他非常有天賦,對於烹飪操作時的個彆細節處理,總能做的特彆完美。

而最讓付宇慶幸又感激的則是,雖然自己彙總出了指南,最近又大出風頭,但後廚這邊無論是李東序還是楊鳴,在對待他的態度並沒有什麼變化。

倒是小工們平時的表現顯得恭敬了許多,這也讓他在日常的工作中越發的得心應手,徹底的融入了進來。

申請研究烹飪指南活動小組的事情,七月份遞交資料,具體的事宜都由劉永平跟何捷全權攬了下來,等到八月份開始遴選,九月份出結果。

然後估計這邊的科技展覽會也要落幕了,到時候就可以直接去參加研究活動。

之前何捷曾說過,像這種能申請下來經費的研究活動,都會有專門的研究中心,到時候可以不用去店裡工作,而是留在研究中心進行專項的烹飪研討。

這就讓付宇非常期待了。

美食協會的換屆大會定在了周日午。

付宇有幸參加了,不過現場沒有他的座位,他依然呆在後廚裡,隻是平時工作的廚台前架了幾台攝像機,以一個被直播觀摩的身份,進行了現場烹飪展示。

此時,會場中所有人的注意力都集中的大屏幕,而這些觀摩烹飪的人,除了美食協會的所有成員,還有科技活動展的幾位領導,除了他們之外,還有羅納德團隊的幾個人,杜明峰,以及活動小組成員何捷,魯占龍等人。

李東序留在了後廚,就站在攝像機後麵,挑著不影響拍攝的位置站好,準備近距離觀摩付宇的烹飪。

而這次給付宇打下手的人,還是楊智超。

自從付宇同楊智超之間的配合越來越默契,付宇也開始指點一些關於烹飪操作麵的技巧和經驗。

楊智超心裡非常崇拜付宇,這也讓他對付宇的話幾乎是言聽計從。

等楊智超逐漸有些廚藝操作的領悟之後,付宇開始讓他做一些基礎烹飪的操作。

甚至在有空閒的時候,會將一些簡單的菜肴交給楊智超練手,他則在旁邊把關,順便休息一會兒。

會場,所有人都全神貫注的盯著大屏幕,畢竟前段時間的網絡事件鬨得沸沸揚揚,吸引了美食圈眾人的注意。

現在付宇要當眾展示這道傳聞全首都第一的羊蠍子鍋,在場眾人都非常期待!

而因為有了這件事件的影響,美食協會換屆的會議也引來了一些國內專業性比較強的媒體和人士到場。

包括非常有影響力的一些網絡媒體和記者。