付宇一看到這道菜，眼睛頓時亮了。
香蒸魚肉腸是福成醇的特色菜肴，將魚肉剁爛成泥，灌進腸衣裡，蒸製成菜肴。
這道菜本身，吃的就是魚肉腸特殊的烹飪口感，還是調製肉餡兒時的秘製味道。
付宇感興趣的則是魚肉腸的灌製操作，他剛獲得了這個技能，現在就有能練手的機會了。
隻是這道菜，他既不了解烹飪的操作步驟，也不清楚調製餡料的秘方，哪怕想要烹飪也沒辦法接單。
不過，雖然自己不能親手做，但好歹有機會觀摩李東序掌勺。
付宇選了自己會做的幾道菜肴，將點餐單撕下來一半，轉頭對李東序說道：“李廚，你一會兒做這道香蒸魚肉腸時，我給你打下手唄？”
李東序一聽就笑了，他爽快應道：“行啊，那等一會兒烹飪的時候，我提前叫你一聲！”
說完，又忍不住多看了付宇一眼。
這小子，還挺有眼光！
這道香蒸魚肉腸，當初就是李東序帶到福成醇的，算是他始創的菜肴。
魚肉腸用的是老家那邊的一種江魚，魚肉鮮嫩，刺少，做成肉泥後，加入胡蘿卜和簡單的調料，稍加拌勻，蒸出來的味道就非常鮮美。
而做成肉腸之後，口感還有著很獨特的筋道嚼勁兒，吃起來比較有特色。
這道菜肴是福成醇的招牌，隻不過因為看似一盤沒幾根魚肉腸，但其實用料非常足，所以顧客偶爾點餐都是當成硬菜桌。
而一般情況下，點這道菜的顧客並不是很多，因為同樣是硬菜，像紅燒魚，燉魚，清蒸魚這些看著會更檔次一些。
除非吃過覺得鮮美，又或者一家人不用待客，想吃什麼隨便點餐時，才會特意要一道鮮蒸魚肉腸嘗一嘗鮮。
對於自己研創的這道菜，李東序還是非常驕傲的，既然付宇想學，那就好好給他露一手。
這道菜，李東序在烹飪時有自己的絕招，彆看都是同樣的烹飪操作，調料配比也都幾乎一樣，但整個福成醇後廚裡，就沒有人能做出他調的魚肉腸的味道。
隻要是嘗過的顧客，保準念念難忘。
付宇見李東序答應了，這才回去自己的廚台開始張羅烹飪。
新接手的這幾道菜肴，彆看數量不多，但全部都是硬菜，每一道烹飪起來都非常耗時。
付宇將手頭尚未烹飪的菜肴重新過了一遍，迅速在心裡定下掌勺的順序，就開始吩咐楊智超去張羅配菜。
後廚這邊抓緊烹飪，前廳那邊福成醇檔口正對著的用餐區位置，臨近的顧客幾乎全都關注著坐在靠近過道位置的那一桌顧客。
一行三人，兩男一女。
其中一個男人忙著安置拍攝裝置，另外一個男人則跟年輕女人溝通直播時的話術安排。
等攝像頭架好，年輕女人對準攝像頭開始進行直播。
他們這一桌又是打光，又是架設備，陣仗太大，很快引起其他用餐顧客的注意。
甚至還有人認出了女主播，大著膽子前求合影留言。
滿足了粉絲的要求，女主播對著攝像鏡頭笑眯眯的說著開場白：“嗨，大家好，我是愛吃的蝴蝶結，今天我們來到了國際科技博覽中心的美食區，第一站打卡的就是福成醇檔口！”
“原本想要直接去福成醇飯店的，不過聽說這邊設的檔口新推出了一道羊蠍子鍋，非常受歡迎，我特意過來想要替你們品嘗一下。”
“可惜，他們家的這道菜肴原來是限量銷售的，咱們來的太晚了，今天沒趕。”
“不過，沒關係，既然來都來了，那咱們就先嘗一嘗他們家的特色菜肴吧！”
“老規矩，還是20道菜起步，等一會兒點的菜來了，如果味道確實好，咱們再酌情加菜！具體能加到幾道，就看他們家廚師的本事了！”
做為申遺特色美食的飯店，平時經常會有到店打卡的各路網紅。
但一般來的人都比較聽勸，畢竟南北有些差異，福成醇是正宗的東北飯店，做的菜肴尺碼普遍偏大，菜量非常足。
遇到這樣做大胃王吃播的，服務員都會特意提醒一句。
可是今天來的這一位，聽到勸說後，卻是一副滿不在意的樣子。
孫立華站在旁邊，一邊顧著負責餐桌位置的顧客用餐情況，一邊留意著女主播那邊的動靜。
等聽到女主播說吃完20道菜肴後，還要酌情加菜，孫立華臉色一變。
這要是真能把一大桌子菜吃完，人還不得直接送醫院去啊？！
尤其是這位女主播，長得個子不高，瘦瘦小小的模樣，看著就不像特彆能吃的樣子。
剛好負責女主播那一桌的服務員從身邊經過，孫立華趕忙叫住人，小聲叮囑道：“一會兒菜時，你盯著點，看著情況不對，過來告訴我一聲。”
服務員點點頭。
檔口這邊中午的時候，剛鬨出了事情，現在可千萬不能再出狀況了。
而偏偏那位女主播對自己非常有自信，趁著菜前的這段時間，一個勁兒的跟粉絲吹噓自己最近飯量見長。
孫立華聽著這些話，太陽穴直跳。
她下意識轉頭看了眼檔口的方向，透過玻璃窗，隱隱能看到後廚裡忙碌的身影。
付宇正在認真烹飪著清蒸白魚這道菜。
一眾江魚中，白魚算是肉質偏細嫩的，據說都能媲美長江的鰣魚。
這種魚做清蒸真是再鮮美不過了。
福成醇做這道菜的方法，是老家那邊最為地道的烹飪操作，先宰殺暴醃，再調味清蒸。
付宇以前在千裡馬時，也做過這道蒸魚，但北安當地的吃法，跟福成醇的略有不同，由於一味追求鮮活，所以在做清蒸白魚時，特意不進行暴醃。