可是！
看見付宇的動作，李東序到嘴的話卻又生生咽了回去。
他仔細盯著付宇剛才劃出的那道痕跡，眉心緊鎖，要是從這個角度下刀的話
似乎，付宇的這一步操作，驟然點亮了他的思維。
對啊！
李東序仔細思考，認真的看著付宇下刀的角度。
忽然！
他看明白了！
就在看明白的一瞬間，李東序心裡暗道一聲：天才啊！
付宇這小子，怎麼想到這個辦法的？
李東序按照這個思路推導了一下
接下來的烹飪操作，頓時感覺頭皮一陣發麻。
他下意識的咽了口口水，一時間有些說不出話來。
他真的非常震驚！
正如他之前所想的那樣，如果將魚肉塊加厚，肯定會增加拆分魚刺時的難度。
畢竟江鯽魚的小刺非常多，想要剔除乾淨非常麻煩。
但是，這樣一來，無論是煎製還是煮製，操作時則會更容易，而且魚肉在品嘗時的口感肯定也會更濃鬱鮮香，魚肉也會更為鮮嫩。
相比於口味上的提高，這點操作方麵的困難如果有辦法克服，那肯定是件好事兒。
甚至，現在被付宇一提醒，李東序突然意識到，通過這種下刀的角度，魚肉看著塊頭是大了，但其實這種傾斜的弧度反而更容易做拆分。
因為這種切魚肉的方式，剛好將魚肉中的小刺有規律的露出來。
畢竟，魚刺的生長都是有一定規律的，而付宇明顯是針對這種規律想出了改變魚肉切塊的角度和方法。
這種方法可以一試，如果行的話，沒準他也可以參考著做日後練習。
李東序開口想要誇讚一句“好”，結果說出口的話卻成了烹飪操作指導。
李東序心裡頭覺得詫異極了，自己明明想說的不是這個，可是開口之後，卻發現自己根本無法控製住想要說什麼。
而就在他心裡惶惶不知所措時，付宇已經開始操刀進行拆分操作了。
眼看著付宇迅速的開始做拆分，李東序一邊無法自控的說著自己多年來通過實踐和觀摩其他人的烹飪總結下來的經驗，一邊目不轉睛的盯著付宇操作。
其實他現在根本不想說話，心裡頭對付宇也是真的非常歎服。
這一刀設計的實在太巧妙了，剛好解決了拆分操作時的問題。
這就如同畫畫一樣，在所有人都為了同一處景致而苦心描繪時，付宇卻畫龍點睛的直接添上一筆，效果卻讓人為之驚歎。
李東序雖然控製不住自己的嘴，一個勁兒的說著指導的話，但是他的眼睛倒還算聽話，此時專注的盯著付宇操作！
付宇此時再做拆分時，明顯淡定了許多，他心裡很穩，有了教學實踐課堂循環往複的練習和摸索，現在已經研究彙總出了一套專屬於自己使用的拆分操作方法。
非常實用，而且效果特彆好，在此基礎上，付宇開始追求的是速度。
如何更快的完成拆分操作，減少烹飪的時間。
依然是按照李東序之前指導的拆分操作步驟，但是細節方麵卻做了改動。
付宇直接將魚肉按照自己的想法進行切塊，然後仔細的剝離所有的魚刺。
因為有著之前在教學實踐課堂中不停反複的烹飪練習，他現在再操作時，動作特彆嫻熟。
自己都能清楚感覺到手感比之前好了太多。
他完全可以憑借著經驗進行魚刺的拆分！
再小的魚刺，都能精準的找到位置，完整的剔除掉。
而且，在配合著手感的操作下，付宇甚至可以判斷出自己應該用多大的力氣，能在最完美的程度上將魚刺拆分出來。
付宇之前一直專心於江鯽魚的拆分操作，這時候突然意識到這種驚人的改變，可能並不光是因為剛剛在教學實踐課堂中反複操作練習的原因。
因為這種手感真的太驚人了！
這應該是雙手敏感度強化藥水帶來的功效吧？
想到這裡，付宇有些驚喜。
他算是領教了係統從來不做無用功的行事風格。
基本上每次完成任務獲得的獎勵，都會很快發揮作用。
付
宇一邊做拆分，一邊感受著雙手的敏感度帶來的操作輕鬆感。
如果這種高敏感度的技能用在烹飪文思豆腐那樣的菜肴時，這一定是一雙穩準狠到讓人害怕的手吧！
而此時，李東序看著付宇做拆分魚刺的操作，因為太過於專注，等回過神時，眼珠子都瞪得有些酸麻了。
好輕巧，好簡單！
沒錯，付宇剛才的一番拆分操作，在李東序看來，給他的就是這樣一種感覺。
“這手速也太快了，還有這拆分的操作，明明使用的是笨重的菜刀，卻靈活的好像握著一塊薄磁鐵，而魚刺都是細小的鐵絲，磁鐵劃過，所有的魚刺都主動吸附了上去。”
這是李東序此時的內心想法。
拆分操作原本是整道菜肴烹飪最耗時，也是最麻煩的，結果付宇現在整條魚完成了魚刺的拆分，卻並沒有花費太多的時間。
付宇完成了江鯽魚的拆分，卻沒有讓開廚台前的位置。
現在可是“後廚手藝人”稱號發揮作用的時候，李東序現在會傾心進行指導，而整道菜肴的烹飪操作則需要由他獨立完成。
果然，李東序站在原地沒動，卻出聲指點道：“江鯽魚拆分好後，就要進行醃製了，這一步隻用鹽和酒，不可以加入其他的調料。”
隨後，又詳細的說明了具體的醃製操作方法，以及過程中需要注意的事項。
明明是一件非常簡單的操作，但是經由李東序說完，付宇卻驚訝發現原來其中還有這麼多的名堂。
難怪老家那麼多江魚菜館，卻隻有福成醇做大做強了，後廚在菜肴烹飪方麵，確實非常厲害。(本章完)
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