摘得酸棗有點兒多,畢竟有尤卓爾這個大力士在嘛,幾棵酸棗樹下來,百來斤都不止。
按照四斤酸棗出一斤酸棗泥,再加上冰糖,做出來的酸棗糕有三四十斤,經過晾曬,最後大概能出二十斤酸棗糕吧。
不過,這就是十天後的事情了。
晚上,其他人都累得睡著了,唯有周蕊和尤卓爾還在忙著進行人參的乾製。
沒錯,周蕊想要學學,畢竟空間那麼多山參呢,她也得學著處理。
尤卓爾本來想讓周蕊先去睡,但拗不過周蕊堅持,便隨她去了。
“人參一般有兩種製作方法,一種是生曬參,一種是紅參。通常我們把體形完好,根須全,無病斑的人參製作成生曬參;根須不全但體形完好無病斑的製作成紅參。我們今天要做的是前一種,生曬參。”尤卓爾做事,喜歡先講解,之前做酸棗糕也是這樣的。
“將選好的參根,刷洗乾淨,將參根肩部用線串起,曬5到6小時,裝入熏箱用硫黃熏10~12小時,取出晾曬,在40到50c溫度下烘乾即成。”
“所以我們隻要把它洗乾淨晾上,其他的,明天再繼續咯?”周蕊是個舉一反三的好學生,很快就有了自己的見解。
“是的,沒錯!”尤卓爾笑笑,隻差沒給周蕊一個麼麼噠。
可是跟製作酸棗糕一樣,野山參的清洗就是個細致活,周蕊和尤卓爾兩個人花了將近一個小時才處理完。
做完這些後,終於可以睡了,可是周蕊卻還很有興致,去空間裡連挖好幾棵人參,按照尤卓爾教的步驟進行炮製,這才安心入睡。
這一覺就到了日上三竿。