第27章 第27章(1 / 2)

透明的升降梯裡,少女眉目如畫,笑容燦爛,專注地和旁邊的人交談著,半個眼神都沒有丟給他。

仿佛他不是她仰慕了數年的初戀,隻是一個沒有關係的過客。

升降梯緩緩上升,漸漸的,衛浩澤連薑瓷的腳都看不見了,隻能看見電梯底部冰冷的金屬裝置。

衛浩澤太過意外,以至於他愣怔了好幾秒鐘,才緩慢地想起來,他應該要生氣的。

祁氏集團的大堂內,穿著高檔西裝的英俊男人,站在來往的職員中,臉龐漸漸扭曲。

先生.…先生?小職員客氣地叫著。

怎麼了?衛浩澤回過頭,眼前的女孩看起來像是前台小妹,他略略掃視一眼,語氣很隨意。

小職員客氣地說∶您見完張經理,沒有其它預約的話,得麻煩您先離開了。

衛浩澤反應了一下,這是在趕他?

他皺起眉,臉色變得不太好看∶誰說我見完了?

啊?小職員有點意外,呆楞了一下,可是,張經理都叫下一位訪客了。衛浩澤∶?!

小職員繼續說∶不好意思啊,這是我們集團的規定,沒什麼事的話,麻煩您把通行證還給我。如果還想見張經理,可能要重新預約,麻煩下次再來了。

衛浩澤被客氣地請了出去。

叮J—升降梯抵達目標樓層。

高德運客氣地引著薑瓷前往辦公室,邊走邊說∶薑老板,我想你已經聽說了,我們請你來是為了什麼。

薑瓷笑道∶聽說了。

昨晚,葉弘亮到楓前館時,就跟她簡單講了這件事。

意思大概是,葉弘亮所在的公司準備辦一場酒宴。為了震驚酒宴上的貴客們,公司想請她出山。

薑瓷聽他一說完,就果斷地拒絕了。辦酒宴?

要是在上輩子,她答應就答應了,那時她有經驗豐富的幫廚,也跟著太爺爺學過如何操辦大宴,承辦個千人宴席那都不在話下。

但現在……她的手下真的沒有人啊!每天楓前館的活兒都忙不過來了。

薑瓷冷酷地說道∶抱歉了葉先生,我這兒真的忙不過來,您要不…….

葉弘亮趕緊伸出手指∶薑老板,一桌這個數,再考慮考慮?

薑瓷愣了一下∶幾個零?

葉弘亮∶後麵接四個零。

薑瓷的眼睛緩緩睜大。

薑瓷∶也……不是不能談,你把剛剛說的時間地點都發我一下。''

然後,事情就發展成現在這個模樣。

高德運∶薑老板,既然你已經聽說了,那事情就好談了。昨天我們給您的條件,您還滿意嗎?

滿意滿意。薑瓷躍躍欲試地說,我們什麼時候簽合同?

高德運看到薑瓷這麼好說話,想到自己之後能嘗到的美味,胖臉上洋溢出笑容。

他開心地說∶合同上還有一些事情需要再敲定,今天順利的話,馬上就能簽。但是…

薑瓷∶但是?

高德運不好意思地說∶還得麻煩您見一個人。

‘::

楓前館?

潘興昌從高德運嘴裡聽到店名,轉頭就跟飲食圈的熟人們發消息,然而問完一圈下來,愣是沒人知道這個店的底細!

不可能吧?潘興昌納悶了。同行裡頭的消息一般都挺靈通的,畢竟一家店鋪的生意變好,意味著它瓜分了市場。

不出一個周,同行們保證把店鋪主廚的師承,擅長的菜色,老板的背景,全都打聽得清清楚楚的。

但是…….楓前館是怎麼回事?就沒一個人聽過。

潘興昌在同行裡問不到,隻能上網搜索,然後他就看到了一張像素很一般的隨手拍。

木質招牌被楓葉掩映著,透過玻璃大門,可以看到店鋪不大,也就是比一般路邊的小吃店大一些。

就這玩意?!

潘興昌的臉一下子就冷了。

他的潘家樓占地200畝,雕梁畫棟美如仙境,由最訓練有素的廚子呈現最完美的菜肴,光是個準備甜品的廚房都比這館子大!

高德運選擇A市本地酒樓,不讓他來,這也就算了,畢竟能給出個正當理由。但他居然選這種街頭小店?!

潘興昌的眉頭緊緊地蹙了起來。

而在見到薑瓷時,潘興昌不妙的預感更強了。

眼前的女孩看起來才二十出頭,皮膚瑩白如玉,跟他那些在廚房裡久經曆練,天天被煙熏火燎的徒弟們,真的是半點都不像!

潘興昌的臉色並不算好看。

但薑瓷卻是笑得燦爛∶潘師傅,久仰了。

臉色臭臭的潘興昌算是她半個甲方,對待甲方,薑瓷還是很有耐心的。

眼前這個單子對她的誘惑力非常大,晚宴要做八桌菜,一桌給她的手藝費就有五位數,做菜的成本還不需要她負擔。

這一單的利潤,直接頂得上楓前館兩個月的營業額流水。

雖然沒有過去熟識的幫廚,但晚宴的菜單是定好的,原料也可以提前準備好…….薑瓷心思立刻活絡了——憑她的手速,提前做好準備,再撈幾個幫工過來,足夠應付。

困難都是可以解決的。

潘興昌∶你就是薑瓷?

潘興昌琢磨著,他要說點什麼,來表達自己的不快。最好把晚宴描述得重要一點,再誇大搞砸晚宴的危險性,讓眼前的小女娃娃知難而退,也讓高德運彆瞎做決定。

而他還沒開口,薑瓷已經開開心心地接道∶是我。潘師傅,我們開始吧!

潘興昌茫然∶開始什麼?

薑瓷直白地說∶你不就是擔心我的手藝撐不起這個晚宴嗎?我現場做一道給你看看。廚子嘛,多說無用,手底下見真章。

潘興昌愣住了,原本湧到喉嚨口的話突然就說不出來了。

原本,他想著薑瓷如果是迂回油滑型的,他就陪她打太極,如果是不知天高地厚型的,他就直接開嗆。

但薑瓷這話講得太直接了,而且挺真誠的。潘興昌一下子就濕不下去了。廚子不靠耍嘴皮子吃飯,最終評價起來,還是得看手底的功夫。

潘興昌∶行。你做道菜,要是我覺得可以,這關就算過了。

薑瓷∶潘師傅,我還有個請求。如果待會你承認我做的菜好,我想…….

潘興昌看著少女微微勾起的嘴角,心底感覺有點不妙,問道∶你想什麼?

薑瓷直接把她顧慮的事講出來了∶嗬嗬,那天如果要做八桌菜,估計我還是有點困難。我想跟您這兒借兩個人,能削皮切菜就行。

潘興昌∶你這,又要單子又要人的,想挺美啊?

薑瓷嗬嗬笑著,也不臉紅∶可不嗎?她確實想得挺美。

潘興昌∶..

潘興昌盯著她,半晌,開口道∶行,你要是能做出我滿意的菜。我巴不得送人過來偷師。

祁氏集團的飯堂在大廈的二三層。

二層每天準點供應自助餐,從四喜丸子到油辣冬筍,從白汁鱖魚到水晶肴蹄,應有儘有。

三層則供吃膩了自助餐的員工選擇,西式的煎小牛排,東洋的海鮮拉麵,甚至於奶油泡芙和提拉米蘇等一係列甜品,每天都會按時乖巧地擺在桌麵上,等著喂胖一整棟樓的員工。

就職於祁氏的食堂,大叔大媽都非常滿意自己的工作。畢竟放眼A市,他們在飯堂業裡,可以算是獨占鼇頭。

因此,在有不速之客走進後廚時。極具職業自豪感的飯堂大叔大媽們……團團圍住了幾人。

薑瓷沒有受到乾擾。

從走進後廚的那一刻,她的臉色變得嚴肅了,身上的氣勢也都陡然一變。

她太興奮了!

這乾淨寬闊的操作台,這昂貴豐富的後廚用具,這又大又豪華的鋥亮灶台……還有奢侈得無與倫比的活動空間。

一個完美的廚房!

薑瓷興奮了兩秒,很快鎮定下來。她略略掃了一眼食材,問道∶潘師傅,你是哪裡人?

潘興昌不知道她葫蘆裡賣的什麼藥,說∶我祖籍揚州。

揚州……好地方啊!薑瓷隨口回答道。與此同時,她的眼神已經鎖定了目標

-塊水潤鮮

嫩的白豆腐。

薑瓷∶那就做道淮揚菜。

淮揚菜氣質典雅,做工精細,賣相大多不錯。薑瓷喜歡漂亮東西,當年很是研究過這個菜係。

她洗淨了手,小心地把嫩豆腐拿到操作台上,又慢悠悠地在後廚挑選了一下可用的食材。

這一步,薑瓷表現得和普通的廚子一般無二,挑選的配料也並不特彆——都是食堂裡的常見食喪。

突然,薑瓷在一口已經吊著雞湯的大鍋前停住了,她盯著湯看了兩秒∶這是……

雞湯。城郊雞場運來的老母雞燉的,已經兩個多小時了。一位飯堂阿姨自豪地說。試問A市裡還有哪家飯堂,燉得起這麼足料的雞湯?

我能借用一下嗎?薑瓷燦爛地朝飯堂的大叔大媽們笑了一下。

少女的眼神亮晶晶的。看起來是主管人的光頭大叔猶豫一下,便說∶你用吧。反正最後都是吃的。

謝了。薑瓷沒有直接把雞湯勺出來,而是放它繼續煮著,又斬了了幾隻鳳爪,幾塊豬骨,-起丟進鍋裡。

然後,她在素菜堆裡撿了幾樣食材。

全過程挑不出錯,但也談不上好。

潘興昌不以為意地看著。

直到……少女拿起刀的那一刻。仿佛有什麼不一樣了。

薑瓷眼眸微垂,修長白皙的五指扣住了沉刀刀柄。

瑩白勁瘦的手腕一轉,笨拙的廚刀便突然有了生命力——明明是一把厚實的鐵灰色大刀,此刻在握刀人的驅使下,卻比削皮的小刀顯得還要輕巧。

在眾人的視線中,銳利的刀鋒迅速地切入了細膩的白豆腐,以這一刻為節點,薑瓷的刀鋒便再沒有離開過豆腐。豆腐在她的刀下,微微地顫動著,似乎在竭力保持著塊狀,還沒來得及發生變化。

圍觀的人看不出用刀的成果。

而潘興昌的眼睛已經慢慢睜大了。

穩。

這是他對薑瓷用刀的評價。

少女用刀時腰肩端正沉穩,手腕懸停在空中,纖細,但並不顯得虛弱。沉刀在她的巧勁之下,在案板上發出相當有節律的敲擊聲——太快了!這幾乎就是炫技!

薑瓷確實是在炫技。

在這寬敞的後廚裡,她心情非常愉快,用刀用得也比平常張揚。

切好的薄豆腐片便傾

數秒間,嫩豆腐已經被切到最末。薑瓷右手沒停,左手飛快地輕輕一抹-出一個恰到好處的斜度。

豆腐絲、火腿絲、冬筍絲、冬菇丁…….各式佐料迅速地在她手上成型。快、穩,氣定神閒。

旁觀者們漸漸安靜下來了,後廚裡落針可聞。

在所有佐料備好的那一刻,潘興昌打破沉默∶你要做文思豆腐?

您看出來了。薑瓷笑著說。

淮揚菜的調味不重,用意是突出食材本味,第一眼可能不如下重料的大菜抓人,但細品之下,才會沉浸在悠長平穩的美味之中。

薑瓷更是選擇了一道看起來清湯寡水的豆腐羹。

食材用小碗裝盛好,整齊地備在案上——這就是職業廚師和業餘新手的區彆,廚房的井然有序也是呈現出美味菜品的重要一環。

等了一會,薑瓷走到剛剛丟進食材的湯鍋中,又加入了些許調味。

豆腐羹最好用久熬的鮮雞湯作底。薑瓷決定做這道菜,也是看到廚房裡已經有雞湯,才下定決心。

廚房裡的雞湯熬得其實挺一般的,隻是粗暴地將雞肉焯去血水以後,便和薑片一起丟入鍋中,股腦兒燉煮,滋味就是普通的家常味。

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