“至兩麵黃燦燦的就馬上撈出來晾，手速要快，不然一會就焦了！”張融融笑道：“一次不要炸太多，不然炸不均勻。晾的時候不能蓋，蓋了就不脆！”
王安平使勁點頭。
炸的本來就不多，因此很快就炸好了。
張融融拿起一個晾涼了的，笑道：“吃吃看，香不香？！”
兩人一人一半，撕開放進了嘴裡，王安平道：“脆脆的，中間是蜂窩狀的，好吃，就是有點淡。”
“沒有調味嘛，這個本來就不是炸好就吃的。”張融融笑道：“這叫油豆腐，用來燒魚吃最好不過！”
“好吃好吃，就是費油。”王安平道。
“剩下的我來弄吧，”王安平道：“娘歇一歇，還在吃著藥吧，彆累到了。”
“行，你把油盛了放涼，炒菜還能用，”張融融笑著退到了一邊，看著王安平應了一聲，手腳麻利的將油盛了出來，晾涼以後放進了罐子裡，這便開始收拾菜蔬，切肉絲，處理魚鱗等等。
不看不知道，一看才知道這小子，確實頗有幾分好學的廚子樣子。
想要出師成為多麼高明的大廚子可能很難，但是想要成一個還不賴的廚子，還是有潛力的。
張融融問他道：“想繼續學下去嗎？！”
“想，”王安平道：“娘，等我學會了做這個那個的，將來賣了錢，給娘買藥吃！”
“……”張融融噗哧一樂，難為這小子有這片孝心，大約以為有藥吃，就是孝敬了。也是，這個時代，窮人是吃不起藥的。所以隻以為天天有藥吃，是奢侈，就是孝敬了。
“行，等你以後學好了，做藥膳吃。”張融融看著王安平樂嗬嗬的笑，道：“那就好好學，學廚可不是三心二意的事，要琢磨，要慢工出細活，不能急躁，不然做的東西永遠不好吃，也不會再進步了！”
“我知道了，娘。”王安平乖巧應聲。以前瘦的不成樣子的少年人，這些天好吃好喝的，雖還是瘦，但麵色恢複了些紅潤，看起來乖巧又軟糯。
張融融沒指望他成什麼頂尖的大廚師，其實真成了大廚師，在這個時代，還未必是好事。
若是現代社會，她也就不擔心了，若能出師，開個飯店，憑著手藝甚至能開連鎖。可是這個時代再好，它也是封建社會。窮人沒有靠山，有好手藝，最大的出路又能是什麼呢？！要麼開了酒樓，然後被其它有背景開酒樓的人擠壓死，或是得罪了客人，有的受。要麼就成為富貴人家，哪怕是王府貴人府上的廚子！惹一點禍就是死路一條的那種，還很可能是賣身為奴的奴才那種！
與其如此，不如平庸一點。是什麼人，就老老實實的呆在什麼階層，還不如做點小吃，學點不上不下的手藝，能傳家，養活一家子就可以了。這點小吃小喝的，貴人看不上，二來也易學，彆人琢磨了去，都可以賣，大家各賣各的，也不妨著誰。
這樣就挺好。
上進是好，可是在不適合的時代上進，又沒有足夠的背景或是實力傍身，還不如不上進。
王安平這個性子，真的不適合上進，他不是一條鯊魚，甚至連鯰魚都不是，既是如此，就不如本本份份的做點上不得台麵的小買賣，省得到了中層去奪食的時候，被那些人給弄死。
所以張融融打算隻教點沒啥技術含量的東西。彆人也能學會的那種。教了彆的，空有寶山卻無守寶山的本事，卻是害了王安平。
比如炸油豆腐啦，鍋貼了，雞蛋糕了……這一類的。以後肯定有人學著泛濫的。就像豆腐一樣。哪個菜市場沒有賣豆腐的店麵？！但哪一家不都能養活一大家子嘛。這樣就挺好。
大大的魚頭下鍋煎了，然後按著張融融的指導，將油豆腐也下鍋，然後加水大火燒開，湯汁立即就變白了，然後小火慢燉，不一會，香味就出來了，香的人能吞掉舌頭。
馬大夫老遠的就聞見了這味兒，道：“絕了，魚也能燉的這麼香，最近家裡廚藝有長進啊……”
張興柱樂嗬嗬的，道：“老姑挺會琢磨吃的。家有一老，如有一寶。”表情還有點傲驕，有點小得意！
有被凡到！
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