() 麥芽糖廠設在二爺家閒置的那套房子裡，二爺家三套房子，裝修了兩套。桂萍的房子，暫時沒有裝修。
寶景今年都二十二歲了，已經到了國家規定的結婚年齡。現在，國家新製定的《婚姻法》，對結婚年齡進行了調整，男滿二十二周歲、女滿二十周歲可以登記結婚。
寶景和桂萍兄妹倆，都到了結婚年齡，可寶景至今沒訂婚，二爺也不敢給桂萍訂親。
給寶景提親的可真不少，可是寶景就是不吐口，這是新社會，二爺和二奶奶再著急，也拿唯一的兒子沒辦法。
寶景在韓屯算是年齡最大的未婚男青年了，又有小神醫的名聲，相貌堂堂，是所有未婚女青年的意中人。
可在這保守的年代，倒是沒人敢熱情的追求他。不過，三天兩頭的，就有長相出眾的貌美姑娘，羞答答的來找他瞧病，都是些頭疼發熱的小毛病，可就沒一個能入他眼的。
二爺做麥芽糖，就沒組織專門的班子，主要人員就他們老兩口子，他還喂著村裡的大牲畜。
悠悠扛著錄像機，跟在二大爺的身後，將每個製作環節都仔細的錄製下來。
製作麥芽糖的工具其實很簡單，石磨、一隻大鍋、兩口小鍋，簸箕、水缸、舀具、抬糖板等。
主要原料是五穀：大麥、大米、小米、黍子、芝麻。
做麥芽糖先從發大麥芽開始，經篩選過的大麥，在30c水中浸漬半個小時，撈出放到底部留孔的缸或罐中，根據吸收水份及發熱的情況，每天淋水3至4次。
兩天後開始露根，等麥根出齊，倒出平鋪在竹筐裡，攤開厚度在8至10厘米，繼續培養到麥芽長度超過自身長度1至1.5倍就可用於製作麥芽漿，用不完的麥芽可在通風處陰乾備用。
接著就是磨麥芽漿，村裡閒置的石磨被清理出來，套上毛驢，把生好的大麥芽加等量的水用磨漿機磨碎，即成麥芽漿。麥芽漿的用量，按乾麥芽粉(晾乾的麥芽磨成的粉)計算，鮮麥芽可適當增加用量。
大米、小米、黍子按照一定的比例，均與的摻和（huo）在一起，先用溫水浸泡4個小時，然後上籠蒸熟。
把煮熟的米飯起到大缸中，加入適量的清水，當溫度降到75c時，把事先準備好的麥芽漿加入缸中。
加入麥芽漿以後粥溫繼續下降，到60c時開始保溫糖化。恒溫60c是很困難的，允許在50至60c之間波動，但不要超過60c。
糖化期間，缸中上下溫度不一致，可適當攪動。糖化時間約需6至時。糖化結果，缸上部出現澄清液，用手捏料液無粘性，即認為糖化結束。
把糖化完畢的粥用布袋過濾，把白布四角吊起濾漿、擠乾後加入溫水再濾，濾淨為止。漿渣可當飼料。
糖稀顏色較深，製作芝麻糖時需脫色。把濾過的漿液倒入大鍋，升溫到80c左右，加入原料重量2%至2.5%的活性炭，充分攪拌，並繼續升溫到100c，保持30分鐘，使糖液成為透明白色。脫色之後用乾淨布袋趁熱過濾，以濾去活性炭殘渣。
第二次過濾後的糖漿放入乾淨的大鍋中，開始熬糖。火候應先大後小。