第7章 餃子(1 / 2)

重生種田日常 蘇佑蓁 6837 字 1個月前

葉梅舀了麵粉出來,乾脆不做繡活了,蘇卉正在過水木耳,看蘇葉剁好了肉,正在切香茹:“我來切,”蘇隻把刀給了她。

“切碎,有薑蔥嗎?”

“薑有,有紅蔥頭,在老家正是種蔥時候,這裡不行,這地界好像種的是大蔥。”

“蔥頭更香,都剁碎。”

蘇葉用個碗舀出一些白麵,擀皮時用,放點鹽,把白麵和黑麵攪勻,在麵粉中間挖洞,到上水,先用一隻手調勻,有點乾,加了一點點水,兩隻手一起和。

蘇葉發現有力氣和麵好容易,以前和點麵都累得要死要活的,很快麵團發軟,光滑,放盆裡醒著,沒有濕的紗布蓋,隻用竹蔑蓋子蓋上。

蘇葉找出一把花椒,讓蘇卉幫她燒火,把花椒炒出香味,看著差不多後鏟出來放菜板上,用一根木棍碾細,放一個碗裡。

蘇葉把一點花椒粉撒在兔肉裡,放入薑茸,倒入一點醬油,攪拌,攪勻後加入切碎的蘑菇木耳蔥茸還有一點豬油。用力朝一個方向攪拌,兔肉裡有鹽,蘇葉感覺不夠又加一點鹽,繼續攪拌。

拌好餡,蘇卉已經把飯桌和竹蔑擦乾淨晾乾,擀麵杖也做好洗乾淨了。

蘇葉把一點白麵撒桌上,醒好的麵拿出來放上麵揉,揉了一刻鐘,麵團表麵光滑,軟硬適中,揪出一小團,揉成長條,用刀切成劑,擀皮,一家人的眼睛隨著蘇葉的手轉動。

蘇世偉蘇景林蘇景楓:看著挻像那麼一回事,不用擔心拉肚子了。

葉梅蘇卉:下回自已做一次。

蘇果麵露崇拜:二姐果然厲害。

葉梅和蘇卉看蘇葉包了一個餃子,就知道怎麼包了,居然比蘇葉包得還漂亮,蘇果學包了幾個也像模像樣。

葉梅蘇卉:比包青團容易。

蘇葉擀皮,葉梅蘇卉蘇果包,速度還蠻快的,等剩最後一點時,蘇卉要學著擀皮,開頭幾個擀得歪歪扭扭的,五、六個後開始變好。

等包完餃子也到了中午,葉梅到廚房燒水煮餃子,蘇葉跟著進去:“水開後放入餃子,等餃子浮起來煮一會,加兩次涼水,再煮開就好了。”

第一鍋煮熟後,每個人都嘗了一個,葉梅裝了一海碗讓蘇景林給蘇老爺子蘇老太太送去。蘇卉則給外公外婆送去。

蘇景林來回要兩刻鐘,回來時餃子已全煮好,大家都等不及了,實在是聞著香不能吃太煎熬了。

等蘇世偉起筷子,大家都迫不及待夾進嘴裡,蘇葉一口咬掉半個,吃在嘴裡,久違的餃子味,舒心。

蘇景楓狼吞虎咽,邊吃邊不停地說:“好吃,好好吃.”

其它人都忙著吃都不說話了.

蘇葉吃到撐了才放下筷子,其它人也是.

蘇葉起來走幾步:“爹,做個麵板。”

“做!”

蘇景楓摸鼓鼓的肚子,一臉渴望:“二姐,你還會做什麼好吃的?”

“包子,餡餅,南瓜餅,雞蛋餅”

好幾聲咽口水的聲音。

蘇葉突然覺得這畫麵有幾分可樂。

“嗆鍋麵,炸醬麵,拌麵,涼麵”

“二姐,你怎麼會做這麼多好吃的”

蘇葉木著臉:“夢裡學的.”

“夢裡什麼人教呀,怎麼不教娘,教娘娘做了會更好吃。”熊孩子

“不知”

葉梅咳了一下,嚴肅道:“有緣才能學得到”

“那二姐,還學了什麼?”

“不知道,記不清”

蘇世偉咳咳了好幾聲:“好了,家裡的事不許往外說!”

“葉子,餃子快吃完了,晚上整點那什麼……餡餅。”

“什麼餡餅?”葉國健和陳蘭從外麵走進來。

“晚上二姐做好吃的”積極的蘇景楓搶道。

“需要什麼食材,晚上我們過來搭夥,之前忙,現在下雨有時間正好聚聚”葉國健說道。

“我也跟著學做麵食,以後做飯用麵居多”陳蘭道。

“好啊,可惜沒有酒”蘇世偉饞酒了。

“世良家正好在村口,他在家開了個雜貨鋪,賣些米油鹽醬醋,和其它日用品,酒應該也有,等下讓德祥去打點回來。”

“葉子,晚上用什麼食材?”