第1章 初到承和(2 / 2)

輕輕把水往空蕩蕩的菜地裡一潑,像仙女揮了揮她輕輕軟軟的飄帶,陸芸花身形纖細、走姿優美,隻可惜一隻手還提著豎起來到她大腿高的大木盆。

這盆子是他們家用來洗衣服的,最近她屋子房頂漏水,就拿來接一接。

把木盆往屋裡一放,陸芸花先去娘的屋裡,見她還在昏睡便小聲退出來,快步進了廚房。

冬天為了省柴,他們一家平日活動大多都在廚房,所以在這放了吃飯的桌凳,桌邊有個小櫃子,裡麵放著小芸花編了一半的絡子和她娘親繡了一半的帕子等等雜物。陸芸花沒動它們,隻是把滾落的針線線收拾一下,大致保持了原樣。

總是一份回憶。

陸芸花默默想著,見桌上放著一碗灰綠相間、顏色不怎麼好看的糊糊,這就是這裡窮人的主要食物……麥。

古代南北交通不發達,南北主食差異很大,北方不適合種稻穀,小麥就成了主要種植作物。

因為做成餅後不論行軍還是出門都方便攜帶,自家吃也很好保存,有著諸多優點,國家中心又在北方,在百姓中麥就比稻更普及。

陸榕洋正坐在凳子上喝著自己的麥粥,他吃得很細致,連桌上滴落的粥也會用小手抹著送進嘴裡。

麥粥非常廢木柴,也隻有那些窮又有牙齒不好的老人或是病人的人家才會煮麥粥。大多時候,人們會把還帶著麩皮、磨得不精細的麵粉和各種野菜、蔬菜、豆類拌在一起上籠蒸,等麥飯蒸熟後取出來沾著醬吃。

有些閒餘錢財的人們大多吃“餅”,材料是麥飯的篩得更細些的麵,上鍋蒸熟的叫蒸餅,下水煮了的叫湯餅,放爐烤好的叫烤餅……總而言之就是沒有經過發酵的麵團的各種做法。

誰叫陸芸花窮呢?她們家現在隻能吃得起麥飯。

雖說家裡還有些錢財存著,但沒有進項又有病人要吃藥,所以寧可在吃食上緊著些。

現代一些地區依舊常吃麥飯,如果沒聽過麥飯也應該聽說過一種春季限定小吃——槐花飯。

槐花飯就是拌了槐花的麥飯。

麵粉和槐花拌在一起放好各種調料上鍋蒸過,吃起來麵裡帶上清甜花香,花香夾雜著麵香,香氣在唇舌間久久留存。

麵粉中麥芽糖分解時舌尖餘留的甜、槐花保留的香和飯裡的鹹夾雜在一起,一粒粒、一顆顆……似是黏在一起,又似是顆顆分明。越嚼越香、越嚼越香,就像槐花落在麥田裡,風輕輕吹過,它們便纏纏繞繞、熱熱鬨鬨地打鬨玩耍,露出交融在一起的兩種香氣。

槐花飯入嘴並非精細食物的柔和細膩,還保留著麵食特有的勁道,吃起來有一種樸實又平和的感覺,讓人不自覺感歎:啊,這個就是春天、是田野,這個就是食物最本質的味道。

能從漢代流傳到現代的食物肯定有它的過人之處,或許不是絕頂好吃,但做法絕對不會太複雜。在現代的時候,陸芸花也會在春天槐花開的時候摘下那些半開的槐花,做幾頓槐花飯飽飽口福,等槐花謝了之後便心滿意足又充滿期待地等下一個春天的到來。

但不代表她會喜歡這裡的麥飯。

那時陸芸花做槐花飯,不會吝嗇地放上各種鹽、糖、蒜、最後還要放些香油,更增添幾分濃厚香味。

這裡的麥飯呢?因為研磨技術不發達,人們也不舍得篩個好幾次把麩皮都篩走,麵粉裡留存著大量麩皮,吃起來不隻是堅硬,甚至有點拉嗓子。

現代人追求健康,喜歡吃點粗糧降降血糖血脂,什麼麩皮麵包、麩皮饅頭……麩皮比例一多都能讓很多人難以下咽,吃個幾頓十幾頓還能說追求健康、憶苦思甜,真的天天吃……任誰都受不了啊!

現代加了麩皮等等粗糧的食物比精細糧的食物還貴些,彆說回到古代,就往前回個五十年人們都會覺得這簡直是無稽之談。

而現在的陸芸花……她吃的麥粥中麵粉麩皮幾乎各占一半,還得一日兩餐都吃這個,好在她的好胃口沒跟過來,不然吃飯都會變成一件痛苦的事情。

最大的幸運是承和朝鹽價很低,保證了麥飯的基礎口味,要知道沒鹽的飯食是超乎想象的難以入口。

陸芸花對保證百姓能以最低價格買到鹽的承和朝廷充滿好感,又默默慶幸了好一會兒,想:“隻要沒什麼大災大疫……就不會有什麼大動蕩吧。”

在安穩的時代總比在戰亂的時代更幸運。

三兩嘴把溫了的麥粥喝下去,感覺粗糲的麩皮劃過喉嚨,倒了一杯水“咕嘟咕嘟”幾口把它們順下去,隻能在心裡安慰自己:“就當是健康飲食了,這樣吃不會得三高還不會胖,多好。”

其實……要是現在有盤炸雞在她麵前,她能把掉在地上的麵渣渣都吹乾淨吃掉!

陸芸花掏出帕子抹了抹嘴,對看著她眼神有點茫然的陸榕洋說:“這幾日阿姐病得糊塗了,竟讓我們阿洋小小人一個獨自忙前忙後,辛苦你了。”

陸榕洋剛覺得阿姐有點怪怪的,比往常豪邁許多,現在又聽阿姐如往常一般輕聲細語,語氣裡充滿疼惜,一時間眼圈便紅了。

他才六歲大,怎麼會不怕?怕阿姐娘親如爹爹一般就這樣去了,留他一個人,這幾日忙來忙去來不及想又強撐著精神才算是撐下來了,這時被陸芸花充滿憐愛地一問,心裡的懼怕和委屈便全數化作眼淚流出來。

抱著小榕洋哄了好一會兒,見他雖然眼睛腫的像個桃兒,還在抽抽噎噎打著哭嗝,情緒卻已經平靜許多,便把他側著抱在腿上,輕柔地拍著他的後背:“阿弟,現在阿姐好了,阿姐會讓娘親和你過上好日子的。”

已經六歲、自詡為男子漢的小榕洋在姐姐香香的懷抱裡羞紅了臉,但他實在不想離開姐姐,便忘了從前說自己是男子漢不需要抱抱的話,把頭悄悄埋進姐姐的臂彎:“阿姐……我隻想阿姐和阿娘都好好的,不需要過好日子。”

陸芸花一時間心裡酸澀難言,撫著弟弟後背的手頓了頓,心裡卻下定了決心。

以後……這便真真正正是我弟弟!