幾乎在碰到瞬間，就能在心裡如此大聲感歎。儘管處理手段是那樣的簡單，但付出的時間不僅僅凝結於魚丸外表，幾乎在嘴唇碰到魚丸的瞬間，就感受到一種出乎意料的滑——
魚丸在嘴巴和陶瓷勺子的擠壓下，積蓄全力從嘴唇邊調皮地跳出來，竟差一點重新落回碗裡，隻教人詫異又狼狽地用力咬住它，就算是咬住，甚至還有種它要從齒間再次溜出來的錯覺。
這是魚丸呀，難道還是什麼活著的魚兒嗎？
帶著幾分好笑和丟臉重重咬下，這些複雜的心情都會在嘗到魚丸口感的瞬間消失得無影無蹤。
軟和彈可以在同一種食物上出現嗎？
隻要吃過魚丸，你就會斬釘截鐵、毫不猶豫地回答——可以。
沒錯，魚肉天生筋性不強，就算經過多次攪打處理，它還是如此柔軟。咬下時初有阻力，但很快就能明白，那些阻力都是它柔軟內在的保護殼。
不禁讓人感歎又疑惑：怎麼能這麼軟？怎麼能像是在咀嚼雲朵一樣輕鬆？
隻要唇齒來回幾下，甚至不需要特意吞咽，魚丸就會在口腔分散成細小的顆粒，無聲無息地融化在口腔中，順著食道流進胃裡，就像是魚兒順著水流流進大海一樣輕鬆自然，隻留下回味悠長的鮮美和再吃一次的意猶未儘。
也是因為多次攪打和耐心地處理，細膩的魚糜形成了緊實的內部，每個顆粒都緊緊擁抱著旁邊的同伴，整體渾然天成，幾乎讓人覺得它就是天生如此、並非加工而成。
這就讓魚丸產生了這種既然柔軟，又無比富有彈性的特彆口感。
口感隻是它好吃的一部分原因，或有其他做法和它相似的丸子都能和它有著相似口感，那它獨一無二的味道就是為什麼要在眾多丸子中喜歡它的原因。
魚肉代表什麼口味？
鮮？甜？
一說起魚的味道，大家自然而然能想到這兩個字，如果說魚肉吃起來是鮮和甜，那魚丸就是彙集了魚肉所有美味和優點的終點禮包。
和它漂亮但平常的外表不同，幾乎在嘗到魚丸的同時就能感受到它作為魚肉精華的終極效果——
隻要咀嚼，鮮味就會像是噴泉一樣從舌尖口中炸裂開來，哪裡源源不斷湧出的鮮甜汁水？算了，已經無從去想，隻覺得魚的味道瞬間像是海麵升騰而起的水龍卷，在舌苔、在口腔、在鼻息甚至是在腦中席卷而過。
身體像是在溪中遊動，魚兒在身邊時不時調皮地觸碰，光斑透過清澈的溪水，從水底看到的是一個個金色的光柱，在水底留下一片亮晶晶的碎鑽。
就是好吃，無比的好吃！
當然，隻要是氣味特殊的食材就有人無法接受，如果是不喜歡吃魚的人，或許能夠勉強接受麻辣魚、香辣烤魚等等重口味魚肉做法，但一定無法接受調味很淡的魚丸湯。
好在在座幾個人都喜歡魚，起碼不討厭，自然也能享受到魚丸的美味之處。
柯耿吃得快，很快吃完一碗魚丸湯，他這時才有功夫注意桌上的饅頭。他伸手拿起一個，動作卻馬上因手裡奇怪的觸感而頓了頓。
……這蒸餅……怎麼如此軟綿？