第32章 第三十二章(1 / 2)

程星然在廚房裡準備番茄香蔥拌麵。

同樣的,要做好這碗麵,最重要的就要準備好番茄香蔥汁。

番茄的量要放得足夠多,這樣溫火熬煮出來的醬汁味道才會足夠濃鬱,番茄的酸甜口味要想做得好吃,滋味的濃醇便是其中很關鍵的一項。小蔥一部分切成蔥花,一部分切成蔥段,蔥段和蒜末一起負責熱油炸出蔥香和蒜香。裡脊肉切成豬肉末,放入胡椒、食鹽等調料先行醃製。

番茄仔細地去皮切成小丁,等用熱油炸出蔥蒜的香氣之後,將油裡的蔥蒜撈出,再將火轉為溫火,把切好的番茄丁放入油鍋中逐漸翻炒,直到將番茄丁全部炒成糊狀。

這時候番茄糊裡就既有著番茄獨特的酸甜口味,又有著小蔥和生蒜的辛香味,吃進嘴裡卻咬不到蒜粒。

鍋裡的番茄糊隨著鍋底的油一起發出“滋啦滋啦”的聲音,隨著鍋底的溫火燉煮緩慢地冒著一顆顆大泡泡,這時候才要將鹽、糖、黑胡椒等調料、先行滑熟的豬肉末和切好的蔥花一起加入番茄糊中。

這次要做的是拌麵,番茄香蔥汁要比往常熬得更乾一些,這樣等醬汁隨著麵條被攪拌開,濃稠地掛在每一根麵條上,肉香、番茄的酸甜香、蔥蒜香在空氣中氤氳開來,光聞到味道,就讓人口舌生津。

程星然等酸甜可口的番茄香蔥汁做好,就把麵條煮熟過水,在麵條上鋪上一層濃鬱的番茄香蔥汁,將整碗麵放到托盤上,就把麵條端上了桌。

“哇!!”

“好香哦!”

小丸子頭妹妹已經饞得把小碗的碗底都舔乾淨了,現在正饞得咬筷子呢,就見到程星然端著一口大碗走了過來。

她聞聞空氣中越來越濃烈的番茄香氣,酸酸甜甜的,好像還有蔥香和蒜香。

好期待啊!

程星然才把番茄香蔥拌麵放上桌,林安果的小腦袋就忍不住一直跟著麵碗轉動,眼睛睜得滾圓,一眨不眨的。

她爺爺看著小姑娘這個樣子,麵上還是一副一本正經的樣子,還把麵碗往林安果麵前推推,心裡卻忍不住默默感歎。

他家小孫女可真可愛!連嘴饞想吃麵的樣子都這麼可愛。

林安果艱難地握著筷子在麵碗裡攪拌了幾下。

大哥哥麵條和醬料都給得好大方啊!T^T

攪拌不動。T^T

小丸子頭妹妹抬頭對爺爺發出求救光線。

爺爺心領神會,沒說什麼話就把番茄香蔥拌麵端到自己麵前,又拿了一雙乾淨的筷子快速攪拌起來。

這個醬料和剛剛他們吃的泡椒牛肉醬就完全不同了,除了兩種醬都是紅色之外,滋味和香氣全然不同。這個番茄香蔥汁除了些許肉末和蔥末之外,全是番茄熬成的濃稠醬汁,隨著麵條和醬汁被不斷攪拌均勻,醬料裡蘊藏著的幾種材料的香氣擴散開來。

番茄這個酸甜的口味和獨特的番茄香味真的很誘人啊!

雪白的麵條隨著攪拌一層一層地包裹上番茄香蔥汁的滋味和鮮紅的顏色,熱騰騰的蒸汽讓麵香和番茄香更加升騰而出,腦袋、嘴巴和胃部仿佛同時被這個香味誘惑到了,開始一齊叫囂起來。

爺爺不好意思地抿緊裡嘴唇。

剛剛才吃完一大碗麵條,現在居然又饞了,真是慚愧啊!

他忍著饞意,努力做個沒有感情的拌麵工具人,加緊拌好番茄香蔥麵就把整口碗放到了林安果麵前。

“拌好了,小甜果,可以吃了。”

林安果早就等不及了,看爺爺終於拌好了麵,兩隻肉肉的小胳膊恨不得直接一把摟住麵碗。

正準備拿起筷子開吃,她抬頭看了眼爺爺,拿著筷子艱難地把麵條挑到小碗裡。

不過麵條裹著番茄香蔥汁之後顯得尤為濃稠,她手小小的,卻拿著雙大筷子,操作起來非常不順利,麵條還沒有挑起來一根,臉蛋都已經被濺上了番茄醬汁。

“小甜果,你在乾嘛呢?”

“這一大碗都是你的,直接在大碗裡吃就可以了,不用分到小碗裡。”爺爺看著小丸子頭妹妹手忙腳亂,臉上都花了的樣子,忍不住開口。

林安果手上動作不停,還在艱難地同筷子和麵條一起做鬥爭,嘴上回答著爺爺的問題:“我是想分出來給爺爺吃,剛剛爺爺也分給我吃那個辣辣的麵條了,我這個番茄味的也要分給爺爺。”

“我們兩個人就都可以吃到兩種口味啦。”

爺爺感動得不行,他們家小甜果怎麼這麼乖啊!世界上不可能有比她還要乖的寶寶了!!

他拿著紙巾把小丸子頭妹妹的臉擦乾淨,又拿起筷子意思意思夾了幾根番茄香蔥拌麵,就把大碗推回林安果麵前。

“這下好了,你自己吃吧。”

“嗯嗯”^_^

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