這次來的人多,蕃茄香蔥汁製作起來也方便,一次性直接把幾人份的醬汁做好,時間上也不會耽擱太久。
不過蓋在白飯上的醬汁和蓋在麵條上的醬汁有些許不同,麵條上的醬汁要求更濃醇一些,攪拌起麵條來,番茄香蔥汁才會厚厚地裹在麵條上。而米飯上的醬汁就需要熬得比較有含水量一些,一粒粒白米在番茄香蔥汁的湯汁裡麵浸泡著,醬汁的滋味化入米粒中,再將米飯和醬汁攪拌均勻,米飯微微被泡軟,吃到嘴裡也是十足的美味。
程星然準備好這一桌客人要的餐點,一次性端了出去。
“幾位客人點的餐上齊啦。”
四個人圍坐在一張餐桌上,餐點一上桌,早就饞到不行的幾人也顧不上繼續聊天,立刻端著自己點的拌飯或者拌麵到自己麵前來,抄起筷子就準備開始攪拌。
程星然看著幾人急匆匆地動作,提醒道:“拌麵條現在就可以直接攪拌了。不過拌飯的話,還可以選擇先等番茄香蔥汁或者泡椒牛肉醬裡的湯汁融化進米飯裡再開始攪拌,也不用等很久,半分鐘就可以。”
“當然直接攪拌也可以。在剛開始吃的時候,這兩種不同的處理方式會讓米飯的口感有些差彆,我覺得都挺好吃的。”
對於美食,肯定是把它製作出來的廚師最懂怎麼吃最好吃吧!
可是好餓啊!
雖然半分鐘不是很久,但是看著選擇麵條的朋友已經三兩下攪拌好開吃了,自己卻隻能餓著肚子綠著眼睛等著,這滋味也不好受啊!
小劉看了看吃得津津有味的左右兩邊,又低頭看了一眼自己麵前的米飯。
他飛快地站起身去拿了一把勺子,在大碗的邊緣直接連醬汁帶米飯舀了一大勺,然後用筷子在勺子上簡單攪拌幾下,迫不及待地嘗了一口。
米飯顆粒飽滿,粒粒分明,吃進嘴裡米香十足。番茄香蔥的湯汁隻是在外層包裹著飯粒就已經帶來了足夠的滋味。
對於喜歡吃番茄的小劉來說,單純的番茄味就已經足夠激活他的味蕾了,這麼些年吃食堂的日子,他可都是靠番茄炒蛋這道菜活下來的,不管甜的、鹹的、帶湯的、不帶湯的,隻要有番茄他都可以。
不過今天這個醬汁居然能把番茄做得這麼好吃!
番茄自身特有的番茄香和酸甜口味先不說,醬汁裡的番茄被細細地熬成了糊狀,也不是番茄醬那種全無顆粒的口感,醬汁細膩中帶著些番茄沙沙的口感,和帶著顆粒感的白米飯再搭配不過。
醬汁裡的各色調料和辛香料並沒有奪去番茄的口味,反而給單純的番茄味增加了味道的層次感。蔥香、蒜香、肉香和番茄香一起被舌頭和鼻子感知到,他把米飯咽下了肚子還能感覺到口腔裡殘餘的鮮香。
小劉的喉嚨高頻率動了幾下,他雙眼放光地看向麵前的大碗!
太幸福了吧!這麼好吃的飯他還有一大碗!
比較厚重的番茄糊和肉末還鋪在米飯上麵,碗裡醬料的湯汁在這短短的時間內已經被米飯吸收了一部分,湯汁泛著鮮豔的番茄紅色包裹著晶瑩的米粒。
光是看著就感覺無比好吃!現在終於浸泡夠時間,可以嘗到滲透了番茄湯汁的米飯滋味了。
他急不可耐地拿起勺子快速把碗裡的番茄香蔥汁和米飯攪拌均勻,也不換筷子,直接用勺子挖著吃了一大口。
米飯被湯汁浸染了之後的滋味和剛剛直接吃的滋味果然不同。
吸入了醬料的湯汁之後,米飯稍微泡軟膨脹了一些,但是因為泡的時間沒有過長,又還保留著米飯的顆粒感和嚼勁。飯粒的內部和外部都充滿了番茄香蔥汁的味道,稍微咀嚼幾下,米飯的澱粉甜味和湯汁一起流出,在口腔裡直擊味蕾。
小劉眼睛一亮,不由得加快了吃飯速度。
番茄的酸甜,蔥蒜的辛香,肉末的滑嫩……幾種材料的滋味在他嘴裡融合著,味道簡直美得不行。
番茄香蔥汁給的汁水比較多,不像麵條上的醬一樣稠,一勺子連飯帶醬,還會一起帶著鮮甜的少許湯水,比他在外麵專門點的番茄飯還要好吃上幾倍。
一大碗番茄香蔥拌飯吃下肚,小劉感覺自己全身上下每一個細胞仿佛都被仔細熨燙過,整個人完全不想動彈,就隻想靠在椅子上,靜靜地回味這個籠罩著整個人的鮮香。
“啊,這真是我吃過最好吃的飯了,不是,最好吃的醬了!”
小劉同行的幾位朋友也接連吃完,每個人都是一樣的姿勢半靠在椅背上,意猶未儘地咂巴著嘴巴,舔舔嘴唇,發出滿足的感歎。
小劉盯著眼前的空碗,猶豫了半晌,還是開口了。
“你們幫我看一下,我們周圍有人嗎?”
“當然有人啊!你想什麼呢?!我們今天來的早才有位置空著好不好!現在早坐滿了!”
“那你們幫我望望風吧!”
還不等他的朋友繼續往問,小劉用手指了一下周圍,又指指自己麵前的空碗,壓低聲音,“我……我想把碗給舔乾淨了,但是我不是不好意思行動麼?你們幫我看著點周圍。”
眼看著小劉就要上舌頭了,坐在他右手邊的朋友趕忙拉住他,勸道:“不至於啊,真不至於。”
“哥知道你喜歡吃番茄,要不你叫聲爸爸,哥就替你去問問老板能不能單獨賣這個醬料。”
小劉被朋友一拉,也清醒過來,可不是麼,能買到醬汁回去誰還舔碗啊!
他反手推了一把朋友,笑著說道:“叫爸爸是不可能叫的,哥自己去問。”
現在正是飯點,小劉看著程星然忙得腳不沾地不太好意思上前詢問,猶豫了好一會兒,好不容易等著個空檔,他趕緊上前詢問。
事關他心愛的番茄香蔥汁啊!他要是不問清楚,晚上回去都睡不著!
“老板,請問拌飯拌麵的醬汁可以單買麼?我想買一點回去,實在是太好吃了。”
“比超市裡賣的成品的醬味道高出起碼幾百個層次。”