“前兩次直播做的都是以牛肉為原材料的菜肴,口味相對而言都是偏濃厚香醇的，大家回去有沒有嘗試過啊？！味道一級棒哦~”
“這次直播咱們就來一個清淡點的，可以和前麵幾道菜搭配起來吃。”
“今天要做的是這道三色魚丸,色澤分明,清爽味鮮。空口吃或者配飯、煮麵條吃都不錯，還挺百搭的。”
嶽鋒的各種小心思程星然現在還完全不知道呢，雖然這次是兩個直播間聯合直播的,但是自己的美食製作流程還是不能亂麼！
程星然這次為了讓製作三色魚丸的過程看起來能夠更直觀些,乾脆連魚都沒收拾，直接整條活跳跳的魚就被程星然拎著對上了直播鏡頭。
【這……這條魚這尾巴甩的,我感覺都要蹭到我臉上了！】
【我還是第一次見著有教做魚丸的直播間從殺魚開始的,程老板有個性啊！】
【直播間用的鏡頭太高清現在感覺也不好啊,我他媽都能看見這條魚在我眼前喘氣！】
【你們懂啥，鮮魚做出來的魚丸才好吃好麼！】
【萬萬想不到我就來看個帥哥,現在居然還能學習到殺魚手法！！】
程星然也不管彈幕裡邊各位觀眾都發了什麼，對他來說殺魚也簡單，把魚隨手拎起來，一隻手控製著魚,一隻手就乾脆利落地破腹去魚鱗了。
他也明白大家來他們直播間主要也不是來學殺魚技巧的,三兩下把魚切成厚段之後，才停下來向觀眾解說。
“能夠用來當做製作魚丸的原材料的魚的品種基本沒有什麼限製啊，多刺的少刺的魚都行,魚的新鮮程度對於做魚丸來說更重要些。”
“像我們常見的草魚、鱸魚、鯰魚、鮁魚等等，都可以用來做魚丸，這部分不用太執著於要用某種特定的魚。或者你們平常吃習慣了的話,還可以用幾種不同種類的魚肉混合著來做魚丸,口感會更獨特一點。”
“今天我用的這條就是草魚,大家也知道草魚有一個很大的特征就是刺很多。”
“那我們在處理草魚魚茸的時候就要用點技巧，不然小刺就會有點煩人，還會影響最後成品魚丸的口感。”
程星然將魚肉展示給鏡頭看，“我一般就是下麵兩個方法結合著來，兩個方法都走一遍之後基本魚肉裡的小刺、白筋什麼的就都沒有了。”
“第一個就是上鐵勺子。”
“我們用的草魚如果是比較大隻的，就可以直接拿著勺子像這樣快速地把魚肉直接刮下來，動作快再加點力氣就行，也不用考驗刀工。”
今天晚上的吃播畢竟不是小方一個人在戰鬥，廚房外頭的餐廳裡現在就坐著兩個眼冒綠光等著暴風吸入美食的主播呢！
小方和劉美麗兩人本來就饞了好幾天，再加上直播前兩人還互放狠話打算把對方當場吃趴下，現在坐著看直播間後台都還是一副戰意洶湧的樣子。
還是得多做一些魚丸出來啊！
程星然一邊在心裡默默想著，手上動作絲毫沒有變得緩慢，不一會兒就弄完了這一整條草魚。
他接著向直播鏡頭解釋：“當然大家想直接上菜刀也是一點問題都沒有的。”程星然拿起了第二條草魚，同樣先是乾脆地處理成魚段。
“用菜刀的話就不是用刮的，但是同樣的都是動作要快。咱們就貼著魚皮，利落地把魚片剔出來就行。”
【是我的錯覺嗎？我怎麼感覺主播這麼看得起我呢？！我自己都不敢想我還能學會剔魚肉片，主播就已經先逐步教我怎麼弄了。】
【主播教我們的時候我都看出來他明顯把動作放慢了……他不會真覺得我們能學會吧？！】
【心情複雜，看著程老板從歘欻欻快出殘影的動作一下子慢到手的每一點變化都慢慢做出來，我都開始慚愧了……有種不學會就是對不起程老板的感覺是怎麼回事……】
【隻要我沒有想學的心，我就不會愧疚。看著程老板的臉蛋下飯不香麼！？每周三現在就是我的固定夜宵時間！】
【我爸已經去廚房拿把菜刀對著空氣比劃了……】
【前麵的姐妹，要不你還是先勸勸爸爸咱們從勺子開始進步吧，不要一來就上菜刀吧！】
程星然把分彆用勺子和菜刀處理出來的魚肉放在了案板上，也沒用其他工具，直接將菜刀翻轉過來用刀背慢慢將魚肉捶成細茸。