程星然乾脆洗了一遍手,又從旁邊拉出一個不知道什麼時候準備的尖叫雞來，卡著尖叫雞的脖子。
“就像這樣，摸摸大鵝的脖子，感受一下就成,彆掐人家啊！”
尖叫雞也配合地發出“哦——————”的一聲。
【明白了,我現在就帶著手機去菜場,把所有大鵝的脖子都上手捏一遍！問就是主播教我的。】
【等我學會了就回家給我爸媽他們露一手,讓他們瞧瞧我在外頭也不是隻知道吃吃喝喝,還是掌握了門技術的！】
【我在直播間裡學挑大鵝的這些年……】
【這尖叫雞加得挺到位啊！我仿佛已經聽到了我去菜場被大鵝叼手臂時發出的慘叫聲！】
“實在選不來，不想選大鵝其實也沒關係,真想做鹵鵝咱們圖方便直接看看哪隻鵝最活潑也行。”
“挑雞挑鴨我就不詳細講了啊,道理都是相似的,比較有活力的一般就是比較好吃的。”
程星然再往下扯了幾句，就把拿在手裡的尖叫雞放到了鏡頭外邊,又洗了一遍手,示意直播鏡頭和他一起回到操作台旁邊，開始逐項給觀眾介紹製作鹵湯需要用到的各種原材料。
“不知道大家清不清楚這個事情啊！”程星然想了想還是覺得應該先解釋一下，“製作鹵味是比較耗費時間的，尤其是我們第一次做鹵味的話，家裡一般也沒有老鹵在的，為了熬煮出好味道鹵湯必須先花心思和時間下去。”
【我好奇這個事情很久了！上次小方他們做著直播就說下一道菜做鹵味,我心裡還替小老板擔心來著。常買鹵味的都知道，這要想做出好吃的鹵味來，老鹵是萬萬不可以少的，我當時還想著也沒見過小老板店裡有過鹵水的味道啊！結果最後小老板做出來的鹵鵝,我隻能說不愧是他！真的牛逼！】
【誰不是啊！我老公這個嘴饞的你敢信,我人都傻了！自從上一次直播知道程老板要上鹵味了,一天到晚就知道把手機攥著看小食店群裡的消息。等到店裡最後上鹵鵝的那天他更誇張，他居然還特地去他們經理那裡請了半天假回來專門去排鹵鵝的隊……我到現在都不好意思問他請假用的是什麼理由……】
【這麼誇張嗎？到底有多好吃啊！！？】
【什麼味道啊？！不會就我一個人沒吃過鹵鵝了吧！！】
【怎麼可能……吃不到鹵鵝的人裡邊必定還有我一份啊！我已經連續午飯飯點去小食店報到三天了，一次鹵鵝的影子都沒見著……雖然店裡其他的菜肴也是好吃到沒話講了，但是鹵鵝啊！！！我好想見到你啊！】
【有幸蹭著嘗了一口！我跟你們講，鹵鵝的味道就是好吃到要升天的味道！還好我家老爺子早早就過去排隊了！退休真是好啊！我也想立即退休！】
【鹵鵝的味道簡而言之就是每吃一口，心裡都在哀嚎怎麼程老板每天才供應這麼幾隻鹵鵝的那種程度……吃不到下一次鹵鵝的我活著還有什麼意義！】
【你吃到過鹵鵝了就彆唧唧歪歪了成嗎？我們這些彆說鹵鵝肉了，連點沾邊的鹵湯都沒嘗到過的人說什麼了麼？！！】
【就是就是！】
【就是就是！】
【強烈建議程老板把吃過鹵鵝的顧客拉個名單出來，一旦吃過了就不能再次購買了！！！】
【不行——————吃過了不能再吃一次才痛苦好麼！！】
【你們說的這簡直就是酷刑好麼！！】
程星然對著鏡頭展示：“這部分是用來增加鹵湯濃厚度的肉類，我做的時候一般會放老母雞、豬腳、肉排這些，你們做鹵水的時候不一定要選擇和我一樣的肉類，隻要是這種稍微帶點脂肪的肉就都可以。”
“然後我們給這些肉先全部飛水下鍋，放上薑、蔥頭、蒜頭這些香辛料一口氣熬上幾個小時。”
程星然邊說著邊動作利索地往湯鍋裡邊放上各種需要的食材，“我現在放進去的各種肉類、香辛料和調味料的份量到時候都會統一放在評論區置頂的，大家想在家裡嘗試一下的話，記得和之前一樣先算算啊。”
“等這鍋最初的肉湯被燉得時間足夠長，我們就可以加入下一步了。”
“因為要燉得時間比較久，所以我提前先準備了這個！”程星然預先做足了準備，這時候顯得信心滿滿，直接又搬了一口大燉鍋出來，“這個裡麵裝的就是已經燉成濃汁裡的肉湯，然後我們接著往裡麵加香料和調料。”
“像是食鹽、片糖、料酒、老抽這些調味料，以及胡椒、八角、桂皮、甘草、小茴香、草果等等香料都在這個時候才要加進去，具體的份量和種類我也會一起發在評論區的，大家現在先熟悉一下整個流程，自己製作鹵水的時候調味料和香料可以隨時調整的。”