第135章 第一百三十五章(1 / 2)

【宿主~】

小係統本來就泛著奶氣的聲音被他故意拉長了尾音,顯得更稚氣了一些。

【咱們等一會兒可得多拍幾張照片!】

小係統都計劃好了,等宿主過一會兒把八寶鴨做出來,就撒潑打滾讓他多拍幾張美美的照片掛在各個平台上,什麼微信群,什麼直播間的,能宣傳的地方都給他宣傳一遍,就期盼著越多人知道越好。

這種時候可不能把新菜藏著掖著,要不是擔心宿主會製作不過來,小係統恨不得能給今天來吃飯的每桌客人都特地配上一隻!

程星然聽著係統這元氣滿滿的語調,感覺自己的心情也更好了些,開口答應著,逗著小係統多嘰嘰喳喳一會兒。

“好啊,那等會兒我做好了菜之後,到時候由你來決定從哪個角度來拍照,拍幾張照行不?!”

也是要給小係統多增加點參與感麼!

【那就看我的吧!食物怎麼拍起來更好吃我可懂啦!】

小係統也是半點都沒推辭,直接把這件事情攬了下來。

程星然嘴上和小係統逗著,手上的動作也沒慢下來。

之前已經把肚子裡邊塞滿了食材的八寶鴨簡單地拿來過了一遍水了,程星然等大燉鍋裡邊的清水煮到沸騰之後,迅速拿了個大撈勺單獨把整隻鴨子撈出來。

為了讓八寶鴨的口感更豐富一點,程星然又單獨起了一口大鍋,在鍋裡邊倒入菜油後把整隻鴨子放進油鍋裡炸了一圈,直到鴨子的外皮被這熱油加工成了金黃色。

程星然把初步炸好的鴨子拿出來,讓鴨子的胸脯朝下放入竹片墊底的砂鍋中,又去拿了之前和鴨子一起過了水的豬肥膘、豬骨、鴨骨架過來,塞到砂鍋的邊邊角角,再在鍋裡放好了蔥結、薑片等香辛料和料酒、食鹽、白糖等調味料,等將原本煮過這幾樣食材的湯鍋重新煮沸撇去浮沫之後,把湯水倒入砂鍋中開始燉煮。

出骨八寶鴨這道菜肴很多餐館壓根不走現場菜單點餐,而是采取提前預約模式,這個緣由就在這裡。

一道八寶鴨前期準備肚子裡的五花八門的材料,給鴨子剔骨又再一點點把鴨子填回去本來就夠不方便的,再加上製作的時候是又要上油鍋炸,又要用砂鍋燉的,每一個步驟要耗費的時間和人力都不算少。

就算彆的步驟全都不提了,就光光隻算燉鴨子的時間,這也起碼得三小時起步呢!

所以對於一般的餐館來說,客人們要是不提前預定,等客人們點單了再現場開始製作也來不及啊!一頓飯從點好餐到客人填飽肚子,這道八寶鴨大概率都還上不了桌呢!

至於說提前先做好一批八寶鴨?!那更是不太可能,開餐館做生意總得講成本控製的麼!八寶鴨這種大菜,製作的時候還得單獨占著爐罩,平日裡要是天天做好了備著,萬一賣不出去這個成本誰來負擔啊!彆看一天兩天的,幾隻鴨子,幾斤糯米的也算不上大錢,但是也架不住長年累月的這麼燒錢啊!

他們又不像程星然這樣一天到晚也沒什麼賺大錢的心思,開家餐館房租水電人工費……哪樣不是天天都在燒錢啊!

程星然自然也不是不知道這些需要提前考慮好的事情,雖然現在餐館裡邊生意興旺,但是也還是會有賣不完備貨的風險麼!

他想了想,砂鍋肯定是要去采購一批回來的,就是這道出骨八寶鴨的售賣方式還是要好好斟酌一下。

是乾脆也和其他餐館一樣走提前預約模式呢?還是大膽點走每日限量供應模式?

程星然看了一眼麵前正在微火上燉著的八寶鴨,或者還能選擇來一個季節限定模式?!

雖然現在春末夏初,氣溫是一天比一天天高,也拿不準確切是什麼季節,但是意思就是這麼個意思。

要不乾脆餐館裡這兩三個星期就敞開了供應,賣完就等明年?後頭就改成其他需要砂鍋的菜肴?

雖然有點饑餓營銷的勢頭在,可是……

程星然又去瞟了一眼砂鍋,心下忍不住嘟囔。

對他來說幾個星期倒是還好,但是要是未來的每一天都得重複這個剔骨填鴨燉肉的操作的話,還是有點膩味啊!

……

——————

燉鴨子本身的味道就足夠香濃,現在又再加上了肚子裡塞得滿滿的各色食材,香氣直接又上了一個台階。鴨肉香、油香、糯米香、栗子香和排骨的骨香互相融合著,化成一道更加誘人的滋味從砂鍋裡邊彌散出來。

這次準備上新的這道八寶鴨算是在日常行程中緊急加塞的,也沒壓著每周上新一道菜肴的固定時間。

正在餐館門口排著隊取號的食客聞著從房間裡邊傳出來的一陣陣香氣,人都被香傻了。

這也不是程老板平常上新菜的日子啊!前幾天不是才上了一道泡椒雞丁麼?!

難道程老板突然奮發圖強,打算以後多來點新菜?!那能不能順便把鵪子水晶膾和鹵鵝的供應量提一提啊!這兩道菜現在根本買不到啊!!

自打前段時間和薑悅見過一麵,陳紀年就一直把薑悅想吃鹵鵝的事情記在心裡。

追求女生麼,說到底最重要的還是要投其所好,薑悅既然喜歡吃美食,那自己就多往這方麵增進一下唄!

要是能吃到一起那未來在一起也能多點可能性嘛!

不過……

陳紀年完全想象不到鹵鵝這道菜居然這麼難被買到,平日裡周一到周五要工作的時候,他不專門請假過來的話,彆說買到鹵鵝這種高不可攀的稀缺菜色了,等他下班過來連號子都沒了。

等到周末吧,除去他突然被公司叫回去加班的時候,本來競爭就更激烈點,要是不專門設個鬨鐘,等他一覺睡到自然醒再趕過來號碼牌是能夠拿到,但是為數不多的鹵鴨還是沒影啊!

他還不信了!

反正今天的年休假他還沒怎麼休,乾脆直接和領導請了一天假出來,設定好了鬨鐘,就打算早早過來小食店門口等著。

鹵鴨還能不手到擒來!!

不過——這餐館老板今天是又弄了什麼菜出來啊!香得有點過分了吧!

彆說香濃誘人的肉香骨頭香了,就單單說這裡邊蘊含著的糯米香就足夠饞得人直流口水了!糯米自帶的特殊清香氣息,再搭配上油脂和肉的香氣,這股味道簡直像是開了超級加倍,哪怕現在隻能聞到香氣,他的腦子裡就已經開始自顧自地勾勒起來這道菜肴的美妙滋味了。

陳紀年本來還正慶幸著今天來得足夠早呢,反正假也請好了,正計劃著先在周邊走走,等一會兒再找薑悅聊聊,看看午飯前能不能約出來兩個人先逛逛街什麼的。

結果一聞到這個讓人沉迷的香氣,他直接就想賴在小食店門口不走了。

“請問一下,老板現在在做的是什麼菜啊?!餐館準備上新菜了麼?我們中午過來吃飯的時候能點這道菜麼!”

今天輪到小十三在門口輪崗等著給過來的食客發號碼,現在見顧客突然問了他一個新知識點,實話實說,今天讓他出來站崗前也沒人交代過什麼新菜不新菜的事情啊!

機器人也說不來假話,接收到問題之後直接同步聯係了一下小八問問他有沒有什麼標準答案。

不過程星然現在做的是什麼食物,菜色成品是什麼樣子的,現在整間餐館裡邊知道答案的應該也就隻有他自己,小八眼看著程星然就由著砂鍋在微火上燜煮著,看起來這會兒也沒有在這道菜上花費什麼心神的樣子,湊過去小小聲向程星然問了幾句。

小係統一聽這話可不得了了,他正心心念念著怎麼把這道隆重的出骨八寶鴨推廣出去呢!現在這不就是來機會了麼!能夠多宣傳一個也是一個啊!

【宿主!!】

【快點快點!】

【咱們直接和小八講吧,然後讓他們幾個等一會兒隻要是能和客人接觸到的都把八寶鴨的名字傳出去!】

【我就不信了!咱們都把出骨八寶鴨這種大菜弄出來了還能拿不下一個供應點位來!】

小係統不服氣了,雖然他初出茅廬當係統給任務就碰到了程星然這個自帶高超廚藝,還自帶了一個會搞各種便利的機器的牛逼竹馬,也沒經曆過幾個人,更沒有什麼其他人可以拿來對比一下,但是在他看來他家宿主渾身上下可沒有一處是不好的。

雖說任務是他接下來的,但是為了這個任務他們家宿主又是找辦法打聽著報名,又是特地多推出新菜的,都到現在了,這個結果還半天不出來!!

憋得他火氣都有點大起來了!!

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