宋筠讓李婆子搬出了三個洗好的白蘿卜，又讓她把廚房的白糖、鹽、花椒找出來。因為沒有白醋，隻能用買的自釀醋代替了，雖然做出來的外表差了一點，但味道應該沒太大差彆。
“婆婆，你先煮半鍋開水吧，然後把這麼多的鹽加進去，做成鹽開水晾涼。”
宋筠邊說邊比劃，給對方看該用多少鹽。
準備鹽開水的過程中，還應該切出蘿卜條，稍微晾曬一下，這樣才不至於出水太多影響味道。
隻是，她雖然會切菜，這一世還沒碰過刀呢，為了不露餡，她又跑去宋老太太那裡，把青麥借了過來，讓她去處理蘿卜。
說實話，自從青麥被宋老太太要走了，宋筠和她接觸就少了很多。
而且，沈氏發了火後，宋老太太私下想了想，也覺得自己把下人縱得有些過度了，乾脆拘著青麥在她身邊做針線，不許她再像之前那樣，閒暇的時候或去和李婆子她們說些小話、或是做些私活。
好在，這是做正事兒，宋筠一去要人，宋老太太痛快地給了，青麥也沒有什麼意見，很順從地跟著宋筠去廚房切菜。
青麥能靠做手工掙私房錢，可見手是靈巧的，一通百通，她切菜的手藝也不錯，最起碼肯定比宋筠的小肉手要靈活得多。
宋筠觀察了一會兒，滿意地點點頭，雖然她不喜歡青麥，但必須說，這人用起來還是挺順手的。
因為是剛開始，宋筠也不準備一次性做太多，隻讓青麥切了三根蘿卜。省得做得不成功了浪費食材，畢竟鹽和糖還是挺貴的。
其實她空間裡有鹽有糖有辣椒，隻是拿出來的話，如果不能穩定供應，會影響品控。做生意最怕品控忽高忽低了，與其這樣，還不如用古代略微粗糙一些的鹽和白糖呢。
青麥切好後，就要拿去泡水。這是李婆子慣常的做法，蘿卜直接燉了吃會有土腥氣，她手藝已經夠一般的了，這種提升味道的小技巧，隻能多學學了，省得哪天被主家買了新廚娘代替掉。
青麥隻是偶爾在廚房打下手，但她比較有眼色，又一直有個贖身嫁人的偉大夢想，雖然乾活不積極，學技能卻很積極，自然也偷師了幾手。
此時她也不等宋筠安排，就自顧自地把切好的蘿卜條泡進水裡。
這個做法，不能說錯。雖然醃蘿卜的時候沒必要再泡一次水，反而應該殺殺水，但泡了也沒什麼，大不了多個步驟唄。
所以宋筠也沒多想，隻說了一句：
“不用泡水，撈出來把它們鋪在草墊子上讓陽婆曬曬。”
青麥不太高興，她常年在廚房打下手，該怎麼做菜，肯定比很少來廚房的宋筠清楚。但人家是小主子，她也沒法反抗，隻能忍著不滿照做了。
待蘿卜條晾乾了，鹽開水也晾涼了，宋筠這才對李婆子說：
“婆婆，你把蘿卜條、鹽水、醋，三勺糖，再加幾顆花椒，一起拌勻了放乾淨的罐子裡吧，然後密封好，過幾天就能吃了。拌的時候彆用手了，用乾淨的筷子吧，省得發黴了。”
隻是可惜沒有辣椒，宋筠有點遺憾，酸甜辣口味，是永遠的神啊。
“筠姐兒，還有什麼要做的嗎？”
“嗯？”宋筠正考慮著怎麼把辣椒拿出來種，就被一句問話打斷了思路，她扭頭一看，是青麥。