此處並非高山深穀,道路不算難走,莊子裡人家不多,平日裡除了侍弄田地之外,也經常會上山采藥打獵,方才出門時遇見了幾個壯丁,雖然看上去凶悍,說起話來倒是很好相處。
盆裡的黃豆泡了一晚上已經能用了,他們運氣很好,院子裡正好有個磨麵用的小石磨,這東西由魯班所造,問世時間不長,在秦國更是少見。
隻有富庶的高門大族才會吃的那麼精細,磨麵太費事兒,有那個時間麥飯都煮好幾撥了,秦國糧食產量低,舉國上下過的都苦,比起麵餅更習慣的還是麥飯。
這石磨也不知道在角落裡放了多久,上麵積灰許多,好在清洗之後還能用,“小甲,再找個盆過來,將豆子磨成漿。”
“郎君稍等片刻,藥馬上就好,先喝了藥再弄這些。”小甲高聲應了一句,天大地大郎君喝藥最大,石磨上水還沒乾先晾著,豆子過會兒再磨也一樣。
“好,你先忙。”衛霽也不急,看廚房裡有些鹽鹵水,便先拿出來放在石磨旁邊等著一會兒用來點豆腐。
鹽鹵點出來的豆腐不如石膏點出來的軟嫩,不過也彆有一番風味。
小甲便端著藥碗過來,待他們家公子喝完然後問道,“郎君,現在開始磨豆子?”
雖然不知道公子到底要做什麼,但是有一點可以確定,這盆豆子肯定不是給馬準備的。
衛霽皺著眉頭將藥咽下,用清水將口中苦味衝掉,然後揮揮手讓小甲開始乾活,這石磨閒置的時間太長,用起來肯定不會順手,他剛試過,隻轉了兩圈手上就沒力氣了。
然而,小甲畢竟和他不一樣,泡了一夜的黃豆被放進石磨的小孔裡,沒一會兒底下的盆裡就盛滿了豆漿,身強體壯的少年人額頭連汗都不見,隻等他們家公子的下一步命令。
衛霽捏了捏自己的胳膊,再看看神色輕鬆的小甲,幽幽歎了一口氣然後讓他去把豆漿煮開,人比人氣死人,他還是老老實實在旁邊看著吧。
小甲的動作很是利落,廚房裡柴火充足,潔白的豆漿很快咕嚕起來,隨之而來的還有濃濃的豆香,惹的扇火的少年郎忍不住吞起了口水,“郎君,能吃了嗎?”
“還沒好,再等一會兒。”看這孩子依舊盯著鍋裡的豆漿不放,衛霽忍不住搖了搖頭,“可以先盛出來一點嘗嘗。”
“謝謝郎君。”小甲應的飛快,小心的從鍋裡舀出來一勺,不等熱氣散開便忍不住抿了一口。
豆子的腥味兒在磨開後散去不少,比單吃豆子好太多了,少年人眼睛一亮,連忙又盛了一碗遞過去,“郎君,給。”
“放著吧,我現在吃不下。”衛霽讓他把碗放在旁邊,將今晨在外麵摘的藥草分類放好,“等鍋裡的豆漿放涼,然後再把鹽鹵水加進去。”
磨豆子的時候沒加水,就這麼煮出來吃著肯定噎得慌,這小子圖新鮮什麼都想吃,待會兒怕是要把舌頭也吞下去。
小甲看著罐子裡的鹽鹵水,再看看鍋裡還冒著熱氣兒的潔白豆漿,舍不得浪費這一鍋好東西,“郎君,這怎麼加?”
衛霽想了一會兒,從記憶深處將做老豆腐的步驟找出來,“把鹽鹵水滴在勺子裡然後放在鍋裡攪,攪一會兒換一勺,攪到推不動的時候就差不多了。”
“這樣吃下去真的沒問題嗎?”小甲有些不確定,揉了揉肚子然後問道,“以前吃多了豆子就會肚子疼,現在又加上鹵水,吃完不會中毒吧?”
“放心,中毒了也能把你救回來。”衛霽一腳將人踹邊兒上去,把他們之前吃剩下的麵餅和肉醬拿出來,隻是有些遺憾配料不夠做不出辣油。
鍋裡點完鹵水後燜上兩刻鐘,再入眼就不再是豆漿,而是豆香誘人的瑩潤固體,筷子一戳搖搖欲墜,惹的乾了半天活兒的少年人又開始眼巴巴的看著他們家公子,“郎君,能吃了嗎?”
“可以了。”衛霽讓他舀一碗出來,往裡麵放了些肉醬,又找了些蔥花撒進去,最後看著品相不錯的豆腐腦歎道,“沒有辣油,莫得靈魂啊。”
作者有話要說:衛霽:沒有辣子的豆腐腦莫得靈魂!
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