【第一卷 重生六零年代】第972章請客啦(2 / 2)

哦,明白了,原來是先有石小平借調去中央美術學院任教,然後才有小山子跟著一起上中央美術學院去讀書,母子倆都是這麼優秀。

賈二妹覺得自己今生做的最大最正確的一件事就是認識了石小平,然後再將小山子過繼給石小平,不然的話小山子哪來這麼優秀!

不過,小山子也真的好爭氣,各項美術大賽拿得手軟,還在畫界小有名氣了。

又過了一會,古老夫婦和盧秋平來了,小尾巴自然是去圍著師父師娘轉了。

快到中午的時候於天偉和周英夫婦帶著女兒妞妞來了,這個“妞妞”可不是姚安娜那個“妞妞”哦,隻是大家喜歡把小女孩喚著妞妞而已,為了區彆姚安娜那個妞妞,這裡就把周英的女兒喚著於小妞吧。

向家一下子就熱鬨了,中午吃飯的時候院子裡擺了三桌,客廳裡擺了一桌,美味佳肴美酒擺上了桌,慶祝一家人團圓。

一改以往請客最後煮一鍋餃子的習慣,賈二妹今天搞了個創新,準備給每桌客人上一個蛋糕。

說實話,這年月街上連家蛋糕店都難找到,不是沒有,很少很少,普通老百姓買個蛋糕很奢侈。

不過賈二妹才不稀罕那種買來的昂貴蛋糕呢,她要自己做蛋糕。

自己做蛋糕?沒聽錯吧?烤箱呢?就問你烤箱有沒有?

沒有!

不過這並不妨礙賈二妹做出美味可口的蛋糕,蒸蛋糕聽說過嗎?在二十一世紀時她可是親自嘗試做過蒸蛋糕的,還非常成功,感覺比從蛋糕店買來的蛋糕還好吃呢。

當她說出自己要做蛋糕給客人吃時,暖暖表示不相信,而白翠花卻是連蛋糕這個詞語都沒聽說過。

“我做給你們看。”賈二妹自信滿滿地說。

於是白翠花、朱大嫂和暖暖便都守在一邊觀摩。

首先,準備兩個無油無水的盆,分離出蛋清蛋黃。所需材料牛奶,糖,鹽都倒入蛋黃中,麵粉過篩倒入加了牛奶的蛋黃液中。

分三次加入白糖,先加入三分之一,打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖,打至蛋清有明顯劃痕時加入第三次白糖,再繼續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出。

然後,取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中,用筷子將其翻拌均勻,蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中,翻拌均勻。

再然後,將做好的蛋糕糊倒入四個小盆中,將裝著蛋糕糊的小盆在桌麵上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出,然後將盆放入蒸鍋裡蒸鍋中,鍋中水是用大火燒開的,蓋上鍋蓋後,中火,隔水蒸約25分鐘後就好了。

前後分彆將蒸好的蛋糕從小盆裡小心翼翼取出,放置在四個剪裁成圓形的上麵鋪墊著包裝食品油紙的薄紙板上,蛋糕的大體形狀就做成了。

嗅一下,好香!

不過,還沒完,上麵要塗抹奶油了。

當然,拒絕植物奶油。

奶油也是賈二妹自己做的,西北地區不缺牛奶。

其實自製奶油也是很好做的,隻要有這幾樣材料就好了——雞蛋,牛奶,少許鹽,糖,白醋。

這裡給大家露一手怎麼做吧——

第一步,雞蛋取蛋清攪碎,最好是用打蛋器攪動,攪到蛋清上麵有一小層的小小的泡泡即可。

第二步,放少許牛奶、一點點鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺),繼續攪打雞蛋清

第三步,打到有點稠的時候(就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣),再加一勺糖,繼續打。

步驟未完,待續。

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