天剛蒙蒙亮，阿圓就起床洗漱好，拿著掃把出了門。她廢了吃奶的力氣推開那扇厚重的大門，踏了出去，剛提起掃把準備掃雪，突然發現地上乾乾淨淨的。
她一臉茫然地看著那乾乾淨淨、沒有一丁點兒雪花的地麵，漆黑的眸子呆呆的：昨晚我出來的時候明明還有積雪的呀！
“滿尚食局最勤快的也就是阿圓你了。”崔巧早起是要準備貴妃的早膳，沒想到剛一出門就看見了這一幕。
阿圓連忙回身朝她行禮：“崔掌膳。”
崔巧向來喜歡勤奮的孩子，可尚食局的宮女偏巧又都是出身好的官家小姐。一些官家知道尚食局的差事在宮中算是輕巧的，便會在春選時上下打點將女兒送到這兒來，既不用吃太大的苦頭還能長長見識，久而久之，尚食局的新人大多都是嬌氣的小姐，肯踏踏實實乾活的寥寥無幾。
她朝阿圓招了招手：“過來，我教你做道菜。”
“真的！”阿圓圓圓的眸子一亮，十分興奮地跑了過來，跟著崔巧去了廚房。
“備五個雞蛋、一小碗紅豆沙，一小碟澱粉來。”崔巧一邊淨手一邊道：“阿圓，把雞蛋的蛋清蛋黃分離，呂佩佩，你去生小火把油燒熱。”
“掌膳，你是要做雪衣豆沙嗎？”阿圓忍不住出聲問道。
崔巧看著阿圓那雙閃閃發光的眼睛點了點頭：“阿圓真聰明。”
呂佩佩最不耐煩那煙熏火燎的感覺，上前賠著笑甜甜地說：“崔掌膳，我這幾日嗓子不大舒服，能不能讓阿圓燒火，我去弄雞蛋？”說著就對阿圓使了個眼色，示意她把活攬過去。
阿圓低下頭，裝作沒看見的樣子專心致誌地小勺子撈蛋黃，掌膳說了要教她做菜，燒火的活她自是不會去做的。
呂佩佩見阿圓沒理自己，臉色頓時有些不大好看。
“叫你做什麼就做什麼，磨蹭什麼？若是貴妃娘娘的早膳晚了，你擔待得起嗎？”崔巧嗬斥了一聲。
呂佩佩嚇得全身一抖，不敢再多嘴，狠狠地瞪了一眼阿圓，轉身蹲下身子生火。
崔巧在阿圓準備雞蛋的時候就將碗中的豆沙搓成七個大小勻稱的小球，滾上一層薄薄的澱粉備用。見阿圓已經將蛋清蛋黃分離好了，伸手把裝著蛋清的瓷盆拿了過來：“阿圓，看好了。”
崔巧說著，右手拿起五支筷子，讓筷尖分開保持一定的距離攪著蛋清。
大約半柱香的時辰，蛋清已經打發成白色半固體狀，崔巧用筷尖輕輕一挑，隻見蛋清被勾出的尖角沒有再塌陷回去便道：“這樣就算是好了。”
此時油已經熱了，崔巧夾起一個豆沙球放在蛋清裡轉了兩圈，裹上蛋液扔入鍋中，圓滾滾的雪衣豆沙瞬間就漂了起來，像是雪白的棉球，好看又可愛。她轉頭看向阿圓，嚴肅道：“會了嗎？你試試。”
阿圓照著崔巧的樣子，動作一氣嗬成，崔巧高興地笑了笑，把剩下的都放進了油鍋，時不時舀一勺油澆在漂在油麵、白白胖胖的雪衣豆沙上。
待差不多熟了的時候，崔巧把其中六個白胖子撈出，放在一邊的翠玉盤子上，均勻地撒上綿白糖。轉身又把鍋裡剩下的裝在小碗裡，也撒上糖：“阿圓，你嘗嘗。”
阿圓接過，輕輕吹了吹，張嘴咬了一口，眼睛瞬間就亮了起來。這雪衣豆沙外皮蓬鬆綿軟，帶著淡淡的蛋香味兒，再配上沙沙的白糖和綿密香濃的紅豆沙，軟軟甜甜的滋味兒十分美妙。
“這雪衣豆沙看起來容易，實則做起來最難。油溫若是低了，雪衣豆沙的外皮就會沁滿油，若是高了，不易成形不說，炸出來的色澤也不好看。”崔巧擦了擦手，對著阿圓說道：“許多人第一次做不會裹蛋清，做出來的不是豆沙露在外邊就是形狀不好看，你今兒做的已經很好了。往後再多練練就成了。”
阿圓得了誇獎，小臉兒上寫滿了高興：“謝謝崔掌膳。”
“回去準備準備，”
“喏。”
阿圓十分高興地回了屋子，把程尋扒拉起來小聲道：“阿尋，剛剛崔掌膳教我做雪衣豆沙了。”
程尋本來還迷糊著，一聽見“雪衣豆沙”，打了個滾爬了起來：“真的？”
“真的！”阿圓十分高興，雪衣豆沙是崔掌膳的拿手菜，從不輕易拿出來教的。
“崔掌膳平日裡對你多有照顧，不如你……”程尋眨了眨眼睛。
“不如什麼？崔掌膳現在照顧她也不過就是瞧她可憐罷了！”姚蘊安眸中閃過一絲不甘與嫉妒，冷哼一聲，開口諷刺道：“尚食局這麼多出身好的小宮女，她拿什麼去爭？”
“你出身好，也沒見崔掌膳對你另眼相待。”阿圓沒忍住，還了嘴。大清早的就潑人涼水，任是她脾性兒再好也不禁有些生氣。
“你、你如今膽子愈發大了！”姚蘊安伸手指著她，氣的手指都顫抖著：“不過就是得了個小小掌膳的青眼，就如此得意了？”