薑廚子本來就是為了找她得理，他不能這麼耗下去，耗到方金河回來了，那可就偷雞不成蝕把米！
於是他不得不先開了口：“小的是廚房煮湯的薑廚子，前幾日煮了碗鮮湯，太太您說不好喝，方老爺就不要我煮湯了！”他又起了哭腔，“太太！您可要發發善心啊！”
二者試探，先開口者便算輸了一遭，對方可以從語調與言語中窺見目的與軟處，更何況這麼個大男人，長得也不好看，哭起來難以得人可憐。
關玉兒心腸其實很軟，但是她很少從他人的言語上就起了同情，她至少得看見事。更何況這個人說話半真半假，她十分懂得如何看一個人的表情與小動作來判斷他的情緒，關玉兒已經大概知道了他的底細與想法——
這個薑廚子是個欺軟怕硬的，覺得她好說話，所以來求人。
若說求，也不準確，他帶著怪罪，還潑著臟水，隱約的還在欺生欺主。
關玉兒最厭惡這種求人還到打一把的人，他若是老老實實地求了，她說不定還好說話，但是到了這份上了，關玉兒當然不會軟。
關玉兒眯著眼，又慢條斯理的掀了掀眼皮，像是在打發時間似的，態度有些漫不經心：“你說你做了十幾年的廚子。那你給我說說你從前在哪裡做過廚子？”
關玉兒一開口，薑廚子心就咯噔一下，她那漫不經心的態度像極了高位多年手段了得的貴人。薑廚子摸不準她如何出牌，事情的發展脫離了他的想象，他心裡有點兒慌：“小的從前在天香樓當廚子，當了十幾年，方先生來到平陽，便雇了小的來公館當廚子。”
關玉兒笑了一下：“我也愛吃天香樓的菜，我這嘴啊，說來也怪，一償那菜便知道了是哪位廚子做的，我識得的天香樓的廚子，有李廚子、有王廚子，還有一位新來的做點心的廚子楊廚子，沒有聽見一個姓薑的，也不曾吃過你那菜的味道，你怎麼就是天香樓的廚子了？”
薑廚子冷汗直流：“小的並不是大廚，隻是個煮湯的，天香樓主打不是湯，夫人許是不知道…….”
他的確是天香樓的廚子，但隻打個下手，跟了十幾年，還是個小廚，恰巧方先生來天香樓買廚子，他就厚著臉皮巴了上來。
他的確也是有手藝，也覺得自己被埋沒了多年，如今在方公館終於得了伯樂，大有把自己當方公館的主廚的態度，沒想到關玉兒一進門，方先生就要換廚子！
關玉兒瞥了他一眼：“那薑廚子煮湯煮了十幾年，手藝怎麼還如此不精？拿了錢財，就得對得起這份事，方公館給你的工錢堪比天香樓的大廚，你若是對不起這份工錢，怎能對他人公平？”
薑廚子滿臉通紅，臉色僵硬：“個人口味不同，太太您剛進來，想必還不適應這口味！”
關玉兒不和他扯有的沒有，冷笑了一聲：“什麼口味？明明是品質次了非說口味！好好的新鮮蛤蜊都讓你給浪費了！”她眯了眯眼，聲音又慢了下來，漫不經心說，“你說我不發善心？那我就發一次善心，你就再做一次鮮湯，給我嘗嘗，若是好了，便準許你留下。”
薑廚子臉色紅白交加：“小的不是怪太太不發善心…….”
關玉兒不再聽他說話，隻往廚房走去。
薑廚子趕緊從地上爬了起來，雖說好不好都是方太太的嘴說的算，但這是他唯一的機會！
他已經完全忘記了一開始是秉著太太性子軟來鬨事，這不過一炷香，他完全被方太太牽著鼻子走了，他與一開始的‘怪罪’不同，他真真正正的開始在祈求這她能滿意，或者是真的發善心。
薑廚子的確做了十幾年菜了，他經驗老道，程序都摸了透徹，一個時辰後終於做出了一碗湯。
關玉兒是盯住他做出來的，她連償都不償，就直接說不好吃。
“太太！您連一口都沒償！”薑廚子內心生出了一絲怨恨，他覺得方太太在耍他，她一開始就是將他當做了猴子來耍！
關玉兒不答他話，隻低頭寫了一張紙給他：“你看看這個，照著再做一份，若是在不服……..”她一雙美目有點兒涼，“便彆再做廚子了。”
她說的是“彆在做廚子”，而不是“彆再做方家的廚子”，這是直接否定了他的職業！
薑廚子氣憤不已，他想瞧瞧這是個什麼紙張，寫了什麼內容，一個黃毛丫頭不過是個食客，寫的什麼，居然來指揮他？
然後他低頭一看，愣了一下。
他站在原地思考了片刻，而後按照紙張上的白紙黑字重新做了一道湯。
他拿著勺子喝了一口，接著他愣了半晌。
紙張上不過是指出了工序的時間、去腥佐料的用料與用量，還有蛤蜊清洗的程度，為什麼會這樣不同？
隻是這樣簡單的出入，味道就上了一個層次？
他這些年在天香樓從來是個打下手的，他窺探這大廚們的做法，味道總是有些出入，仿佛是勁頭不足，總少了點什麼——
原來出入在這裡，隻是這麼微妙的不同，做出來的東西就天差地彆。
第二天，薑廚子收拾了行囊，沉默著離開了方公館，下人們開始重新審視這位新來的主人。
這位新來的主人並非什麼省油的燈，她沒什麼善心，也不心軟，還能沉得住氣。仿佛還廚藝精湛？
不然怎麼教薑廚子如何煮湯，讓他心服口服？
接著下人們又發現，這位新主子不僅會廚藝，還精通裝修建設、園藝、采購、材料、布藝、首飾、胭脂的各道工序，她樣樣都像個行家，指揮起來像個行業老手！
下人們嘖嘖稱奇，已經在開始討論方太太從前在關家的生活如何如何。
當然，也無人敢再生事，甚至要做什麼，下人們還喜歡得太太的主意再做。
關玉兒當然不是樣樣是行家，但她喜歡琢磨和專研，吃的、穿的、用的，她都要最合意的，所以她會進而了解這些東西的由來，如何去做才是最好。要她親自去做那可拉倒吧，她隻會動動嘴皮子，雖說偶爾有些失誤，但大體上她還是能做一個嘴上的行家。
不過這已經夠了。
方金河得到這些訊息的時候心裡樂開了花，心說我這媳婦可真不一般，還知道怎麼駕馭下人呢，懂得可真多，腦袋瓜子裡都裝著什麼呢，這麼一顆可愛的小腦袋，主意怎麼這麼多呀？
“她還說什麼了？”方金河慢條斯理的問著來他這兒告狀說關玉兒要造反、要獨攬方家大權並且目中無人的丫鬟的話。
那丫鬟十分年輕，還有些姿色，她不明方金河的態度，隻見他板著張臉，又自認為關玉兒不過是個靠美色和家世的黃毛丫頭，張揚跋扈的嬌氣模樣方金河一開始新鮮，後來漸漸必然會知道她的壞處，而且老爺也得娶姨太太的，丫鬟陪房比正兒八經的夫人有趣多了。
她心跳得快了幾分，仿佛方金河一厭惡關玉兒，她必然就是姨太太了。
“她還說……”她瞥了瞥方金河的俊臉，心中狂跳，“說老爺您寵她，她捅破了天也沒關係，她可是方家的主人！錢財地盤都是她的！”
隻見方金河低聲笑了起來，那丫鬟一開始以為他是在冷笑，但聽著又不像，直到她看見他彎著的眼睛，仰起的嘴角，一臉寵溺的說話——
“哎呦還挺嘚瑟嘛！”
那丫鬟心涼了半截，緊接著他又聽見了他的聲音，漫不經心又有點兒冷——
“你這舌根嚼不錯，方公館可容不下你，滾吧。”