於是四人就變成了七個人了。吃過的還提議：“咱下次去包間吧。”
“還有包間？”沒吃過的人嘖嘖稱奇。
“那可不，啥沒有啊。”明明他們隻去過一次，但這熟稔的態度，不知道的還以為是他家開的呢。
……
開業頭一天，一進來就一桌子在吃，鄧毅看見沈舟都急了：“這咋整？”
鄧毅也算是涮串店的老員工了。見慣了那邊的瘋狂忙碌，現在閒不住，一閒下來，就渾身難受。
聽沈舟說這邊的裝修比涮串店還貴，所有的鍋具碗盤什麼的都是從外地大廠子裡發回來的。
沈舟道：“剛開業不忙，過一陣就好了。”縣裡很多人都沒吃過火鍋，也要給他們一個適應的過程，至於涮串為啥接受的良好，是因為涮串便宜。
像鋼鐵廠的工人甚至可以天天來吃，這邊貴一些。上午好幾個來這谘詢價格的，問完就走了。
同樣吃一頓十幾二十塊錢，縣裡的人更願意吃一頓國營飯店。
沈舟對他們的口味還是很自信的。隻要吃過的，都有機會成為回頭客。
沈舟勸鄧毅：“沒人就當休息了。”在涮串店那麼忙，想休息還不行呢。
鄧毅抿著嘴唇道：“那還是忙點好。”忙慣了驟然休息還不行呢。
後廚那邊的小盤菜都切好碼整齊，這會兒找上鄧毅道：“那肉還切不切了？”眼瞅都快五點了。八點他們就關門了。
鄧毅狠了狠心道：“切，就當練手。”現在就一個改刀師父，涮火鍋的肉越薄越好。他薄倒是能做到。就是慢，切一盤得十分鐘，不像沈舟兩分鐘切好。
沈舟說改刀師傅的時候，鄧毅就在旁邊，他聽的真真的。沈舟說乾這個沒有捷徑，全靠練。
沈舟見這邊不忙道：“那我先回涮串那邊了。有事兒叫人來找我。”
涮串那邊有三十六個人。足夠忙的了。旁邊的屋子也開始裝修了，裝修師父說要不了一個月就能拿下。
沈舟惦記著那邊過去看看。
沈舟一走，鄧毅呆的鬨心，跟著服務員們把桌椅板凳，玻璃鏡子都給擦了一遍，就差擦天花板了。
眼瞅到了五點，很多人下了班，鄧毅帶著期待的目光看著門口。
之前涮串店太忙，他們回去做夢都在工作。但現在閒下來才知道能忙是一種幸福。
羅誌瞧著鄧毅又要組織人乾活了，連忙拉住他，他以前也不是這麼毛躁的人啊。道：“我看中午那一桌就是讓鍋底的香味給吸引進來的。”
鄧毅一聽，頓時神清目明：“去在門口大鐵鍋把火鍋底料給炒了。”
“好嘞。”
火鍋底料是用牛油炒的，噴香噴香的。沒一會兒整個街道全都是火鍋的香味。
正是下午下班餓的時候，聞到這個香味這不是折磨人麼，肚子都跟著咕咕叫。
沒一會兒就陸陸續續有進人了。
鄧毅一看這招有用。叫外頭炒料師父不能停下。
果然進的人越來越多了。
“你們這裡兩樣小吃真的免費啊？”
“自己調料，我不會啊，怎麼放好吃？”
鍋底上來，大家先涮上第一片肉，沾著蘸料一吃，好家夥，一下子眼睛都亮了這東西確實好吃。
“上肉。”
“再來兩盤肉。”
比起素菜來說，大家更喜歡吃肉。還有就是嫌辣猛灌汽水的。
很快火鍋店也坐滿了。
服務員快速忙碌了起來。不愧是都涮串店鍛煉出來的老人，應對忙很有一套，一點都不亂。
後廚來人趕緊跟鄧毅道：“快把小知青請回來吧，改刀師父忙不過來了。”
鄧毅皺著眉頭去了後廚，一看羊肉就剩下三盤，牛肉就剩下五盤。好多客都是剛來的，落座才點了一盤肉按照他們的經驗肯定不夠吃。
偏偏這改刀的服務員手是穩，就是慢，要依著他，待會兒上肉的時候，催菜的服務員嘴都得起泡。
鄧毅道：“下午不是說，讓你一直切，彆停麼？”
“下午都攢六十多盤了。”他尋思夠了，誰想到五點的時候開始上人了。改刀師父也著急，但越著急越慢，這切肉可不像彆的，要是切的塊大了，或者肉茬沒找對，涮肉嚼不爛。
改刀師父道：“你趕緊叫沈舟回來吧。”他改刀這一塊就服沈舟。那童子功真的是了得，一個人都趕上五個改刀師父了。
鄧毅瞧著他也著急，道：“哎，你可得多練練，這次我去叫沈舟，不能次次都叫，還得你來挑大梁。”
改刀師傅心有餘悸的點了點頭。
沈舟剛到店裡不到半個小時，火鍋底的人就跑的滿頭大汗來找他道：“沈店長，鄧毅叫我找你，說改刀忙不過來了。”
沈舟道：“上人了？”
“嗯。可多人了。”火鍋店的服務員提起這個事兒也是滿臉笑容。
沈舟道：“那走吧。”
倆人還沒等出門，火鍋店的小胡也跑過來了道：“店裡健達汽水沒有了。再給我們送三十箱唄。”所有的存貨都在老店呢。
火鍋太麻辣，費汽水，原本帶過去的幾箱不夠乾啥的。鄧毅當機立斷叫人要了三十箱子！
蘇沉在旁邊連忙道：去吧，待會兒我用三輪車給你們送。”
“好。”火鍋店的傳完話趕緊回去，店裡忙不過來了。